有些食品過了保質期后可能會導致安全隱患，如微生物**標、重金屬**標、過氧化值**標，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。

食品銷毀銷毀方法：

1、焚燒技術，是一種高溫熱處理技術，即以一定量的過剩空氣與被處理的有機廢物在焚燒爐內進行氧化燃燒反應，廢物中的有害有毒物質在800℃～1200℃的高溫下氧化、熱解而被破壞，是一種可同時實現廢物無害化、減量化、資源化的處理技術；

2、生化技術，是與生態處理相對的，生化處理通常包括哪兩個重要元素在水中大量曝氣供氧，以支持微生物的存活；利用微生物分解污水中的有機物，從而凈化污水；

3、拆解技術，是指把某樣物品分拆開來進行銷毀或把某樣物品分拆成幾個部份再進行利用。

4、填埋技術，是將垃圾填入到洼池或者是大坑當 中，用防滲材料將地面與垃圾接觸部位覆蓋住，避免垃圾滲濾液進入地下，水發生污染。

可銷毀的食品有:

1、米粉、奶粉、飲料、糧食、食用油、冷凍食品速凍食品、乳制品、肉及其制品、消毒鮮乳、水產品、罐頭、食糖、調味品、食品、膨化食品、巧克力、糕點餅干、炒貨、蜜餞果脯、果凍、冷食、飲料、豆制品、醬腌菜、酒等；/2、在進行食品銷毀時，具體應按照《食品安全法》《食品標準與法規》及實施細則進行處置，采用綠色環保方式作銷毀處理，確保產品無法恢復并有效消除不合格商品流入市場的安全隱患，保護消費者臺法權益，從而在根本上維護企業市場的榮譽。

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