速凍冷庫是指食品迅速通過其大冰晶生成區，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。
速凍冷庫日常維護，要經常觀察冷庫內設備使用情況，觀察風機后方翅片是否結霜甚至結冰，如果出現上述請情況且在運行當中無法自動應增加除霜時間，以免影響制冷效果，另外平時也應多觀察設備內的冷凍油表，如出現缺油情況，及時聯系承建方加注。

速凍
冷庫保養注意事項
清洗冷風機時要小心拆下濕簾，沖洗時水壓不要太高，以防沖壞濕簾；不要用**過40攝氏度的熱水，可用軟毛刷輕輕地刷洗，將粘附在濕簾表面的灰塵刷掉，盡量避免使用帶有腐蝕性的清潔劑，以免腐蝕濕簾。

速凍冷庫保養注意事項
清洗冷風機時要斷開冷風機的主電源，并在控制開關處掛上“維護中、禁止使用”的牌子，以免有人誤開機，造成危險。
高空作業時必須系上安全帶，以確保安全

速凍冷庫在設計之初甲方應向承建方提供詳細數據，主要指標有：
1，存入庫內的物品入庫之前的溫度。
2，存入庫內的物品相應的體積以及重量以及其他數據
3，出庫時所需要達到的溫度。
4，達到既定溫度所要求的時間。
速凍果蔬有助于果蔬的長時間保存，針對某些果蔬不易長時間保存，可以采用速凍進行保存，如速凍西紅柿、速凍辣椒、速凍茄子、速凍毛豆、速凍草莓、速凍黃瓜、速凍蔬菜等。

是一家專業從事裝配式冷藏庫、冷凍庫、速凍庫、防爆冷庫和**低溫庫、制作各種大、中、小型冷庫、食品冷庫、肉類冷庫庫、保鮮冷庫，速凍冷庫、物流冷庫、及各種**低溫冷庫、實驗性冷庫、恒溫庫、防爆冷庫等各類冷庫；包括組合拼裝式冷庫和土建冷庫等。公司的主要業務：

1.設計安裝各種規格冷凍,冷藏,保鮮庫。

2.各類制冷系統咨詢設計安裝維修服務。

3.各大中小型中點空調系統設計安裝,系統維護保養及空調設備代理銷售。