安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。部分牛只腹下、臍部和部有白斑，其出現(xiàn)率約占40%，不作為品種缺陷。紅色安格斯牛被毛紅色，與黑色安格斯牛在體軀結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能方面沒有大的差異。安格斯牛體型較小，體驅(qū)低矮，體質(zhì)緊湊、結(jié)實。
當(dāng)安格斯母牛產(chǎn)犢之后，應(yīng)該使其緩慢站起，然后對其喂食溫?zé)嵫蛩?，然后再喂食稀粥，稀粥是?00~1000g麩皮、36~38℃的溫水以及100~150g的食鹽調(diào)和而成。產(chǎn)后母牛每日喂食300g的益母生化散，每日一次，持續(xù)服用3d；在其分娩后15d之內(nèi)喂食干草，并在分娩3d后喂食少許精飼料，逐漸恢復(fù)至正常喂食；分娩15d之后，應(yīng)該**母牛日糧中蛋白質(zhì)含量在10%以上，并適量補充維生素和微量元素。

安格斯牛犢喂食方法為隨母哺乳法，從初乳喂養(yǎng)直至犢牛斷奶期間應(yīng)該定時進(jìn)行自然哺乳。犢牛出生一周后，應(yīng)適當(dāng)運動、曬太陽。每日應(yīng)該**2~3h，并對其進(jìn)行采食訓(xùn)練，飼料為的干草；當(dāng)犢牛達(dá)到半月齡后，可訓(xùn)練其食用精飼料或全價料；滿月后應(yīng)使其自由運動，喂水需單飼喂，**水溫在36~38℃之間；當(dāng)犢牛達(dá)到2月齡后，可喂食秸稈和青貯飼料，為了防止?fàn)倥８篂a，采食后不要立即給水。

備注：精料配方為玉米55%，麩皮19%，豆餅（粕）5%，棉仁餅（或棉粕）5%，胡麻餅5%，花生餅3%，葵籽餅4%，鈣0.5%，碳酸鈣1.5%，食鹽1.0%，微量元素和維生素添加劑1%。

安格斯牛的日常管理
（1）定期運動和曬太陽、定期消毒，打掃衛(wèi)生；
（2）加強母牛懷孕后期及哺乳母牛營養(yǎng)；
（3）在冬季等低溫季節(jié)，加強犢牛舍或產(chǎn)房保暖工作；
（4）對患病犢牛做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早，一旦發(fā)生疫病，在未使用藥物前就進(jìn)行病料送檢，可以提高緩解率。
公牛的圈舍設(shè)施應(yīng)**公牛潔凈和舒適。對不同年齡的公牛采用不同圈舍。公牛應(yīng)有遮蔭棚，以防止強光照射不良?xì)夂蛩鶐淼牟贿m。如果是室內(nèi)圈養(yǎng)，需要有良好的通風(fēng)條件。另外所有圈舍都要裝有安全欄，在牽引公牛時，公牛在安全欄一邊，牽引者則必須隔著安全欄在其另一邊進(jìn)行牽引，以**安全和對公牛的控制。