維生素B5在食品工業可作發色助劑，每千克肉添加0.01~0.022g可使肉色良好。亦用于面包、糕點、乳制品作食品強化劑。在飼料工業用作維生素添加劑，添加于家禽、豬、幼齡反芻動物、魚類等的飼料中。在化妝品中，起保護和改善粗糙皮膚的作用。
維生素B5幾乎存在于所有的活細胞中，在原核生物、、霉菌和植物的細胞內可以通過酶促反應合成。生物體還可以通過依賴Na+的多維生素轉運體（SMVT，又稱泛酸透酶）將維生素B5轉運到細胞內。

有機體在不斷進化過程中產生了主動積累泛酸的內在機制，依靠一種廣泛存在于機體中的Na+依賴轉運體轉運泛酸進入細胞。該轉運體為泛酸、硫辛酸、生物素所共享，但親合性依次降低；被稱為Na+依賴的多維生素轉運體。該轉運體可能屬于Na+依賴的葡萄糖載體家族成員。具有種間相似性，由膜內負電位活化，每轉運一個泛酸需要兩個Na+協同。

性狀：為白色粉末；無臭，味微苦；有引濕性；水溶液顯中性或弱堿性反應。 在水中易溶，在中微溶解，在氯仿或中幾乎不溶。
比旋度：取樣，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml 中含50mg的溶液，依法測定，比旋度為+25°至+28.5°。

維生素B5在食物中幾乎無所不在，它以游離或結合形式存在于所有動物和植物細胞中。其中，富含維生素B5的食物有動物內臟、牛肉、豬肉、未經精加工的谷類、豆類、堅果、啤酒酵母、蜂王漿、蘑菇、綠葉蔬菜等。
營養增補劑。除營養食品外，使用量須在1％（以鈣計）以下（日本標準）。奶粉強化時10mg/100g。燒酒．威士忌酒中添加可防止添加0.02％可風味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結晶。能緩沖咖啡及糖精等的苦味

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