硬脂酸，即十八烷酸，分子式C18H36O2，由油脂水解生產(chǎn)，主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽。每克溶于21ml，5ml苯，2ml氯仿或6ml中。
中文別名:十八碳烷酸;十八酸;司的令;脂蠟酸;硬蠟酸;硬酯酸;十八碳酸;十八酸合十八酸銨;硬脂酸合硬脂酸銨

工業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)方法主要有分餾法和壓榨法兩種。在硬化油中加入分解劑，然后水解得粗脂肪酸，再經(jīng)水洗、蒸餾、脫色即得成品。
油棕樹早源自西非。工業(yè)棕櫚油是紅色的，從棕櫚樹皮提取，而棕櫚仁油是白色的，從里面的內(nèi)核提取。
棕櫚油和棕櫚仁油的生產(chǎn)過程是復雜的。主要經(jīng)過以下幾個工序:除菌、提煉、漂白、除臭。

脂肪酸主要作為表面活性劑的基礎(chǔ)原料而得到廣泛應用，國內(nèi)主要應用在:橡膠工業(yè)作硫化活性劑;塑料工業(yè)用作潤滑劑、穩(wěn)定劑;紡織工業(yè)和家用洗滌劑中作柔軟劑和殺菌劑;精密鑄造中作蠟模，在潤滑脂工業(yè)中作皂基等。

硬脂酸主要由油脂水解法進行工業(yè)生產(chǎn)，油脂水解按照壓力情況分為三種類型:常壓加催化劑水解，水解周期長，需要幾十個小時，脂肪酸的轉(zhuǎn)化率低，后期分離效果差。
中壓水解:無需催化劑，水解周期在十個小時左右，轉(zhuǎn)化率基本達到90%，屬于間歇反應，目前國內(nèi)逐漸在淘汰。高壓水解:無需催化劑，水解周期在5個小時左，轉(zhuǎn)化率基本在98-99%，連續(xù)化生產(chǎn)。制的的硬脂酸色澤好，含量高，雜質(zhì)少。

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