常見蔬菜新鮮度的鑒別方法： 　　 
1 洋蔥。以色澤鮮明，外表光滑，無損傷和病蟲害，頸部小、未發(fā)芽。手捏堅實的為佳。如已發(fā)芽，則中間多已腐爛，務必注意。 　　 
2 芹菜。色澤鮮綠活潔白，葉莖充實、脆嫩，大小整齊，不帶黃葉、老梗，葉莖表面光滑，無銹斑、污染、蟲傷、蚜蟲，不抽薹的為佳。 　　 
3 韭菜。葉肉肥厚，葉綠深艷、有光澤，不帶爛葉黃葉、干尖、紫根、泥土，點，不抽薹的為佳。用手抓韭菜根抖一抖，葉子發(fā)飄的是新鮮貨，葉子飄不起來的是陳貨；齊頭的是新貨，吐舌頭的是陳貨、 　　 
4 卷心菜。菜球（葉球）堅實，外部葉子色澤新鮮，葉質脆嫩，無銹斑、蟲傷、爛葉的為佳。 　　 
5 花菜。花球一均勻一致，色澤雪白或乳白，*堅實，花柱細，質新鮮，肉質脆嫩，無污染斑、蟲傷。機械傷的為佳。花球松散，色澤變黃，甚至發(fā)黑、濕潤活枯萎的，則質次味差。 　　 
6 萵苣（萵筍）。食用部位是肥大的嫩莖，其嫩葉也克食用。以形粗短、不彎曲，光澤好、表面無銹色，整修潔凈，上部葉片不**過五六片，葉片新鮮不慌、不爛、不抽薹，基部不帶毛根，皮薄，質脆，水分充足，不蔫萎的為佳。 　　 
7 茭白（茭瓜）。除去外衣殼，以茭肉肥大，新鮮柔嫩，肉色潔白，帶甜味的為佳。茭肉中有黑點、變黑或空心的，食用價值大大降低；茭肉發(fā)青、變黃是品質粗老的表現(xiàn)。 　　 
8 茄子。形狀有圓、長、矮茄3種，但應以果形均勻周正，皮色鮮艷，色澤清新，水分飽滿，茄蒂挺拔，皮薄，子少，肉厚，細嫩無裂口及銹皮的為佳。 　　 
9 辣椒。分甜椒和辣椒兩類。一般來說果形圓筒形和鈍圓錐形的辣味小，彎曲長角形、細長又尖頭的辣味大、以大小均勻，果品堅實，肉厚質輕，脆嫩新鮮，不裂口，無蟲咬。斑點、搭葉，不爛，不軟，不凍的為佳。 　　 
10 黃瓜。通常以色澤綠而有光澤，瓜條直、粗細均勻，質地堅硬，**花帶刺、掛白霜的為佳，且是新摘的鮮瓜。瓜鮮青綠有縱棱的是嫩瓜；和近似的為老瓜；長得過熟的瓜，身肥肚壯，瓜子粒多，涼拌食用口感差；瓜條肚大。尖頭。細脖的，是發(fā)育不良的畸形黃瓜。 　　 
11 蘿卜。不論紅皮、白皮，總的來說以個體勻稱，外表光滑，色澤清新，堅實體重，水分飽滿，脆嫩味好，無病蟲傷害、無糠心、黑心和抽薹現(xiàn)象的為佳。帶櫻的蘿卜，櫻應新鮮、潔凈，無黃葉、爛葉等現(xiàn)象。如果蘿卜表皮發(fā)暗、松弛，出現(xiàn)黑斑，觸摸體軟，說明已經(jīng)不新鮮了。蘿卜開裂、分叉、抽薹糠心、體軟的質量差。 　　 
12 胡蘿卜。按色澤主要分紅色和兩種，一般來說紅色的含糖分比的高，口味也甜些。不論哪種色澤的胡蘿卜，以色澤鮮艷，表皮光滑，質地堅實，肉厚心小（心柱部位營養(yǎng)較低），脆嫩多汁，無開裂、分叉，不糠，無病蟲害的為佳。色澤變暗，質地松弛，軟而汁少，底部有綠色等，為存放時間長而不新鮮的。
自產自供基地
為了滿足公司現(xiàn)有需求，也為了公司的長遠發(fā)展，廣東盛農膳食公司采取蔬菜農場，參與管理等方式，實現(xiàn)自我規(guī)劃種植，同時開啟自建農場規(guī)劃，將實現(xiàn)蔬菜種植、養(yǎng)雞、養(yǎng)魚、養(yǎng)豬一體化，向食堂供應完全身給自足前進。
蔬菜配送公司的配送流程：
1、進貨渠道嚴格把關， 合作社農場自產，基地采購。對種植養(yǎng)殖過程全程跟蹤。
2、食品檢測對農殘嚴格檢測及有害物質*標進行嚴格檢測。每天凌晨對當天配送肉菜進行加工、分撿、去爛葉、清洗去泥。
3、所有操作員工持上崗，每一加工步驟內部系統(tǒng)下完成。自建專屬配送車隊，準時出發(fā)，風雨無阻，每天早上及時給客戶送達新鮮的食品。
【專車配送】：
采購人員以豐富的經(jīng)驗，數(shù)個食堂集中采購，在采購價格上獲的一定的優(yōu)勢。食品驗收組嚴格按照《食品驗收標準》進行驗收，從源頭上杜絕不合格食品進入食堂。自有養(yǎng)殖基地及物流配送，并與大型**蔬菜基地直接掛勾，由產地直接送達客戶，省去中間的流通環(huán)節(jié)，確保品質新鮮。
【配送報價】： 包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1 黃豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大蔥 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥蘭頭 0.8 豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圓椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2 萵筍 1 大白菜 0.6 水絲瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 醬豆干 2.2 油豆腐片 3.7 青豆 1.6 酸菜 1.1 鮮木耳 2.2 千張 4.2 攸縣香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海帶結 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海帶絲 0.7 無菜 1.1 榨菜頭1.2 綠豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 蓮藕 1.2 長豆角 1.4 去皮芋頭 1.6 豆角 1.7 荷蘭土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西紅柿 1.2 小南瓜 0.8 山藥 3.2 鮮猴頭菇 5.2 豬血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青筍1.6 鮮香菇 4.5 香菜 5 鮮茶樹菇 5.5 鮮豬肉 8.5 五花肉 9 瘦肉 11 頭骨 4.5 肋排 17 豬肝9.5 豬腳10

東莞送菜服務公司倉庫管理制度 1、認真檢查庫房周圍有無污染源。 2、庫房內保持清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。 3、庫房要作好防蠅、防塵、防鼠工作,**庫內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。 4、食品要應分類存放，隔墻離地,防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應利于通風和檢查。 5、嚴禁在庫房內存放、農藥、藥物和其他有毒有害物質。 6、有異味的食品應密閉存放，防止串味。 7、東莞送菜服務公司庫房要每天清掃，每周進行一次衛(wèi)生大掃除。庫房內不得存放個人物品和雜物等。 8、食品的生產日期和保質期等要及時登記卡片置于物品擺放處，做到先出和先拆先用，盡量縮短儲存期。 9、定期認真檢查食品材料質量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉變、腐爛、過期食品等，如出現(xiàn)類似問題由庫管員承擔所有責任。 10、認真執(zhí)行出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。入庫時對進庫物品必須根據(jù)采購單按量驗收并根據(jù)上所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、單價、金額認真核對。不符合規(guī)定標準的物品一律退回。發(fā)現(xiàn)問題及時上報，把好質量關。 11、非庫房人員，不得擅自進入庫房。 12、不得將庫房內物品擅自借給使用單位和個人。
蔬菜配送公司的配送流程：
1、進貨渠道嚴格把關， 合作社農場自產，基地采購。對種植養(yǎng)殖過程全程跟蹤。
2、食品檢測對農殘嚴格檢測及有害物質*標進行嚴格檢測。每天凌晨對當天配送肉菜進行加工、分撿、去爛葉、清洗去泥。
3、所有操作員工持上崗，每一加工步驟內部系統(tǒng)下完成。自建專屬配送車隊，準時出發(fā)，風雨無阻，每天早上及時給客戶送達新鮮的食品。
【專車配送】：
采購人員以豐富的經(jīng)驗，數(shù)個食堂集中采購，在采購價格上獲的一定的優(yōu)勢。食品驗收組嚴格按照《食品驗收標準》進行驗收，從源頭上杜絕不合格食品進入食堂。自有養(yǎng)殖基地及物流配送，并與大型**蔬菜基地直接掛勾，由產地直接送達客戶，省去中間的流通環(huán)節(jié)，確保品質新鮮。
【配送報價】： 包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1 黃豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大蔥 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥蘭頭 0.8 豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圓椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2 萵筍 1 大白菜 0.6 水絲瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 醬豆干 2.2 油豆腐片 3.7 青豆 1.6 酸菜 1.1 鮮木耳 2.2 千張 4.2 攸縣香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海帶結 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海帶絲 0.7 無菜 1.1 榨菜頭1.2 綠豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 蓮藕 1.2 長豆角 1.4 去皮芋頭 1.6 豆角 1.7 荷蘭土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西紅柿 1.2 小南瓜 0.8 山藥 3.2 鮮猴頭菇 5.2 豬血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青筍1.6 鮮香菇 4.5 香菜 5 鮮茶樹菇 5.5 鮮豬肉 8.5 五花肉 9 瘦肉 11 頭骨 4.5 肋排 17 豬肝9.5 豬腳10

廣東盛農膳食公司食材采購渠道：
一、主要供應商
1、糧油類：
①中糧集團古船系列米、面、雜糧；
②中儲糧油；
③甲家牌面粉；
④中儲糧油、米、面。
2、肉、禽、水產制品類：
*、正大、雙大、華都、福牛、五肉聯(lián)、鵬城肉聯(lián)。
3、調料類：
東莞市調味品配送中心。
4、洗消產品：
東莞市環(huán)保有限公司。
5、蔬菜、水果類：
東莞市蔬菜配送中心。
6、小商品類：
東莞市團購中心；
沃爾瑪團購中心；
家樂福團購中心；
東莞市特色風味點心。
蔬菜配送公司的配送流程：
1、進貨渠道嚴格把關， 合作社農場自產，基地采購。對種植養(yǎng)殖過程全程跟蹤。
2、食品檢測對農殘嚴格檢測及有害物質*標進行嚴格檢測。每天凌晨對當天配送肉菜進行加工、分撿、去爛葉、清洗去泥。
3、所有操作員工持上崗，每一加工步驟內部系統(tǒng)下完成。自建專屬配送車隊，準時出發(fā)，風雨無阻，每天早上及時給客戶送達新鮮的食品。
【專車配送】：
采購人員以豐富的經(jīng)驗，數(shù)個食堂集中采購，在采購價格上獲的一定的優(yōu)勢。食品驗收組嚴格按照《食品驗收標準》進行驗收，從源頭上杜絕不合格食品進入食堂。自有養(yǎng)殖基地及物流配送，并與大型**蔬菜基地直接掛勾，由產地直接送達客戶，省去中間的流通環(huán)節(jié)，確保品質新鮮。
【配送報價】： 包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1 黃豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大蔥 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥蘭頭 0.8 豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圓椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2 萵筍 1 大白菜 0.6 水絲瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 醬豆干 2.2 油豆腐片 3.7 青豆 1.6 酸菜 1.1 鮮木耳 2.2 千張 4.2 攸縣香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海帶結 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海帶絲 0.7 無菜 1.1 榨菜頭1.2 綠豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 蓮藕 1.2 長豆角 1.4 去皮芋頭 1.6 豆角 1.7 荷蘭土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西紅柿 1.2 小南瓜 0.8 山藥 3.2 鮮猴頭菇 5.2 豬血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青筍1.6 鮮香菇 4.5 香菜 5 鮮茶樹菇 5.5 鮮豬肉 8.5 五花肉 9 瘦肉 11 頭骨 4.5 肋排 17 豬肝9.5 豬腳10

公司自1998年成立以來規(guī)模不斷的擴大，現(xiàn)擁有3000平方米加工配送中心、干貨倉庫、冷凍庫、冰鮮庫、檢測室為一體。與大型蔬菜基地建立了長期友好合作關系，**提供新的鮮蔬菜瓜果；豬肉、牛肉、羊肉全部由東莞市肉聯(lián)廠供應，經(jīng)有效檢疫，**衛(wèi)生、安全。我們嚴把質量關，為了客戶放心食用，將提供供應物品有效檢疫報告，并實行專人，同時加強售后服務工作，如客戶對送貨質量的不滿，我們無條件退回貨并及時更換商品在時間里給客戶送達。 
   公司所有食品采購來源清晰、安全、可靠。蔬菜來源于大型蔬菜基地配送或市設有**檢疫人員嚴格檢測的規(guī)范市場采購，絕不允許在一般農貿市場或超市隨便采購。從而杜絕含農或重金屬污染過的蔬菜，肉類，家禽、蛋品必須是門經(jīng)過檢疫合格。大米、食用油、食用鹽、醬油等全部食品必須在部門嚴格注冊管理廠家直接批發(fā)，絕 不會為了降低成本而通過五花八門途徑進入，本公司還有嚴格檢測食品的管理程序來管理食品進入，從食物采購來源、分類、清潔配制到配送服務都嚴格按IS9001/ISO22000食品質量體系認證標準的規(guī)定程序來管理。
   本公司近年來廣攬烹飪人才及企業(yè)管理人才，現(xiàn)已具有雄厚的餐飲服務實力，擁有大型種植基地，并與各地養(yǎng)殖、種植基地、大型農批直接掛勾。本著“以質量求生存，以信譽求市場，以創(chuàng)新求發(fā)展”的經(jīng)營理念，秉承“以人為本，以食為天”的宗旨，運用規(guī)范的管理體系，為公司樹立了良好的企業(yè)形象，得到廣大客戶的。不斷的加大廚師團隊建設提升膳食服務品質，培養(yǎng)和儲備了批的的管理、技術人才，以科學的管理模式，精湛的烹飪技術，為公司的穩(wěn)健發(fā)展奠定了堅實的基礎。
蔬菜配送公司的配送流程：
1、進貨渠道嚴格把關， 合作社農場自產，基地采購。對種植養(yǎng)殖過程全程跟蹤。
2、食品檢測對農殘嚴格檢測及有害物質*標進行嚴格檢測。每天凌晨對當天配送肉菜進行加工、分撿、去爛葉、清洗去泥。
3、所有操作員工持上崗，每一加工步驟內部系統(tǒng)下完成。自建專屬配送車隊，準時出發(fā)，風雨無阻，每天早上及時給客戶送達新鮮的食品。
【專車配送】：
采購人員以豐富的經(jīng)驗，數(shù)個食堂集中采購，在采購價格上獲的一定的優(yōu)勢。食品驗收組嚴格按照《食品驗收標準》進行驗收，從源頭上杜絕不合格食品進入食堂。自有養(yǎng)殖基地及物流配送，并與大型**蔬菜基地直接掛勾，由產地直接送達客戶，省去中間的流通環(huán)節(jié)，確保品質新鮮。
【配送報價】： 包菜 0.5 苦瓜 0.8 土豆 1.1 黃豆芽 0.7 老南瓜 0.8 蒜苗 2.4 大蔥 0.8 空心菜 0.7 冬瓜 0.5 草菇 8.0 芥蘭頭 0.8 豆芽 0.7 浦瓜 0.5 圓椒 1.2 小米椒 5 扁豆 2 萵筍 1 大白菜 0.6 水絲瓜2 花菜 1.3 玉米棒 2.2 小香芹 2.4 豆苗 4.2 腌制品 白豆干 1.7 醬豆干 2.2 油豆腐片 3.7 青豆 1.6 酸菜 1.1 鮮木耳 2.2 千張 4.2 攸縣香干 8.7 油豆腐 4.2 有菜 1.2 海帶結 1.7 酸豆角 1.7 豆腐 3.7 老豆腐 1.7 油豆腐泡 4.2 海帶絲 0.7 無菜 1.1 榨菜頭1.2 綠豆芽 0.8 毛瓜 0.5 西芹 1.6 蓮藕 1.2 長豆角 1.4 去皮芋頭 1.6 豆角 1.7 荷蘭土豆 1.5 尖椒 0.75 青椒 0.95 香干 2.2 香芹 1.5 香芋 1.45 汗菜 0.8 葫瓜 0.8 西紅柿 1.2 小南瓜 0.8 山藥 3.2 鮮猴頭菇 5.2 豬血 0.7 小南瓜 0.8 去皮青筍1.6 鮮香菇 4.5 香菜 5 鮮茶樹菇 5.5 鮮豬肉 8.5 五花肉 9 瘦肉 11 頭骨 4.5 肋排 17 豬肝9.5 豬腳10

? 　廣東盛農膳食服務公司是專業(yè)提供工廠學校飯?zhí)贸邪⑵笫聵I(yè)單位食堂承包，工廠食堂蔬菜配送，新鮮蔬菜糧油批發(fā)，及東莞農副產品配送，員工食堂托管、飯?zhí)蒙壯b修設計等綜合性膳食服務公司。經(jīng)過十多年的努力拼搏進取，贏得了廣大客戶的長期信賴與支持提供膳食。目前服務的范圍覆蓋東莞大嶺山、樟木頭、長安、厚街、虎門、茶山、大朗、橫瀝、常平、寮步、萬江、黃江、橋頭、塘廈、高埗、東坑、石碣、石龍、石排、企石、鳳崗、清溪、望牛墩等東莞地區(qū)，在惠州、深圳、廣州、佛山、江門、中山、肇慶、河源等城市設有膳食服務分部。 公司自1998年成立以來規(guī)模不斷的擴大，現(xiàn)擁有5000平方米加工配送中心、干貨倉庫、冷凍庫、冰鮮庫、專業(yè)檢測室為一體。與大型蔬菜基地建立了長期友好合作關系，**提供新的鮮蔬菜瓜果；豬肉、牛肉、羊肉全部由東莞市肉聯(lián)廠供應，經(jīng)有效檢疫，**衛(wèi)生、。我們嚴把質量關，為了客戶放心食用，將提供供應物品有效檢疫報告，并實行專人專制，同時加強售后服務工作，如客戶對送貨質量的不滿，我們無條件退回貨并及時更換商品在時間里給客戶送達。  公司所有食品采購來源清晰、、可靠。蔬菜來源于各地大型蔬菜基地，經(jīng)市****專業(yè)檢疫人員嚴格檢測的規(guī)范市場采購，絕不允許在一般農貿市場或超市隨便采購。從而杜絕含農藥或重金屬污染過的蔬菜，肉類，家禽、蛋品必須是國家門經(jīng)過檢疫合格。大米、食用油、食用鹽、醬油等全部食品必須在**部門嚴格注冊管理廠家直接批發(fā)，絕 不會為了降低成本而通過五花八門途徑進入，本公司還有嚴格檢測食品的管理程序來管理食品進入，從食物采購來源、分類、清潔配制到配送服務都嚴格按IS9001/ISO22000食品質量體系認證標準的規(guī)定程序來管理。 廣東盛農膳食公司近年來廣攬烹飪人才及企業(yè)管理人才，現(xiàn)已具有雄厚的餐飲服務實力，擁有大型種植基地，并與各地養(yǎng)殖、種植基地、大型農批市場直接掛勾。本著“以質量求生存，以信譽求市場，以創(chuàng)新求發(fā)展”的經(jīng)營理念，秉承“以人為本，以食為天”的宗旨，運用規(guī)范的管理體系，為公司樹立了良好的企業(yè)形象，得到廣大客戶的一致**。不斷的加大廚師團隊建設提升膳食服務品質，培養(yǎng)和儲備了一大批的優(yōu)秀的管理、技術人才，以科學的管理模式，精湛的烹飪技術，為公司的穩(wěn)健發(fā)展奠定了堅實的基礎。同時聘請了衛(wèi)生監(jiān)督機構在公司設立培訓部對清潔衛(wèi)生進行專業(yè)的培訓，我們從優(yōu)秀的隊伍中抽出骨干，提升為訓導廚師、訓導廚工及訓導服務員，按公司的培訓計劃及教程安排，由訓導廚師負責實施培訓計劃的實施。 回顧過去，展望未來，盛農膳食公司全體同仁將一如既往地為客戶提供優(yōu)質、經(jīng)濟、營養(yǎng)、衛(wèi)生的膳食服務，較期待著能與貴公司合作共贏，攜手共創(chuàng)美好的明天！歡迎來電洽談！謝謝您的關照！