有風冷、水冷或蒸發式冷凝器實現。蒸發式被安裝在**制冰機的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機的下方或制冷系統下方，而風冷式冷凝器安裝在根據實際情況可與制冰機安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要，水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用，用海水來進行冷卻。蒸發式冷卻可以用在環境空氣溫度較高，但從效率及經濟角度來講，不適宜用水冷或風冷式制冷的條件下使用。

商用片冰機配件作用介紹
干燥過濾，是制冰機清道夫，可以過濾制冰系統的水分和渣，**設備穩定運行。
膨脹閥，由閥體、平衡管和閥芯構成。其作用是把液態冷媒節流膨脹成汽態冷媒，為制冰機蒸發提供條件，并且可以調節冷媒的。

片冰機蒸發器為垂直樹立的桶裝結構，由制冰的主要元件冰刀、主軸、灑水盤、接水盤組成。它們在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉。

商用片冰機的蒸發器，商用片冰機蒸發器熟稱冰桶，水進入蒸發器灑水管，將水均勻的灑在蒸發器的內壁上，形成水膜。水膜與蒸發器流道中制冷劑進行熱交換，溫度迅速降低，在蒸發器內壁上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成冰片掉進冰庫。部分未結成冰的水通過擋水板從回水口回流至冷水箱內。制冰機廠家能否生產蒸發器，是制冰機廠家實力的象征。

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