凍肉絞肉機適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠，它可將-18°未解凍的無骨肉塊直接加工成不同直徑的大小顆粒，為斬拌和攪拌做好前期工作。它是依靠螺桿將斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。它可將塊狀肉（凍肉）及食品絞至ø6-ø16mm的顆粒，是肉類制品加工的*設(shè)備。與產(chǎn)品接觸部分全部采用不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計易于拆卸清洗，符合食品衛(wèi)生要求。
凍肉絞肉機絞龍絞切順暢、無堵塞，不會產(chǎn)生空轉(zhuǎn)不絞肉、入料與出料不協(xié)調(diào)現(xiàn)象；3層篦子2層刀設(shè)計，**好地絞切效果；孔板可以隨意調(diào)換，**肉餡的大小顆粒調(diào)節(jié)。
絞肉機是肉食品加工中常用的一種切割機器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。。本機采用偏制式進料，出料快速流暢，切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿。工作室，擠壓套，料斗，主刀zuo，機殼均有不銹鋼制造，完全附和食品衛(wèi)生要求，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強度高，不變形，性能穩(wěn)定。

凍鮮肉絞肉機適用于大中小企業(yè)，絞肉機價格，生產(chǎn)效率高。它可將-18度未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作，還可以將雞架絞切成為肉丁。本機料道與料斗連為一體，絞肉部分及外包裝全部采用不銹鋼制成。光澤平整、易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。絞龍軸導(dǎo)程大、入料口大、進料暢通、生產(chǎn)效率高。設(shè)計合理、絞切過程中摩擦力小、肉料溫升低、利于保鮮。

商用大型絞肉機
            1、使用前將設(shè)備清洗干凈。
            2、檢查設(shè)備的電器線路是否接好。
            3、使用時禁止將手或其他如鐵、木棍等物品伸入設(shè)備的入料出口，防止發(fā)生事故。
            4、嚴禁帶水操作設(shè)備，防止觸電。
            5、清洗設(shè)備時，電器設(shè)備上嚴禁沾水！
            6、無鐵、石沙等雜質(zhì)，以防損傷，**設(shè)備的使用壽命。
            7、嚴禁設(shè)備空轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)。
采用全封閉齒輪傳動，結(jié)構(gòu)緊湊，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，工作可靠，且維修方便；絞肉機頭及接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造，安全無污染；機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊，易于清潔。

多功能絞肉機具有速度快、效率高，可以不間斷使用的特點， 對餡料具有升溫慢，不變色，不破壞蛋白質(zhì)，不影響產(chǎn)品口感的作用。另外，凍肉絞肉機絞出來的肉下步工序直接進入真空抖餡機進行攪拌，對腸類產(chǎn)品特別好，不爆皮，不掉落，不變色的，主要的口感會加強很多。很多客戶為那沒有化開的肉直接進行攪拌可以嗎？在這里強調(diào)下：絞出來的肉是凍的，再進入攪拌，任何攪拌作用都會使用產(chǎn)品升溫，攪拌齒對物料進行翻轉(zhuǎn)，拍打，勢必會讓產(chǎn)品的溫度有所提高，正好可以將絞出來的凍肉相互攪拌，達到理想的餡料的溫度，這也是現(xiàn)在很多客戶選擇大型直接絞凍肉盤的凍肉絞肉的理由，就是為了更好的提高產(chǎn)品質(zhì)，增加產(chǎn)品細膩，彈性，脆度的原因。凍肉絞肉機對閩臺烤腸，餡料配送，魚豆腐，香豆腐，以及需要凍肉的生產(chǎn)廠家都非適合。
注意事項： 
  1.適用于原料溫度為-18℃以上的冷凍肉或冷卻肉。 
  2.進肉絞龍組件和出肉絞龍組件均可以拆卸、清洗。 
  3.清洗后要**各攪龍組件縫隙處沒有殘留肉屑，避免交叉污染。 
  4.不得拆除任何安全防護裝置。
凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀唑、機殼均由不銹鋼制造，完全符合食品衛(wèi)生的要求。物別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強度高，不變形，性能穩(wěn)定。

江西贛云食品機械有限公司是一家從事食品機械生產(chǎn)與銷售的企業(yè)，可提供多方面的食品加工、廚房、企業(yè)食堂、餐飲酒店等企業(yè)生產(chǎn)車間規(guī)劃、設(shè)備安裝、調(diào)試和售后等服務(wù)。公司現(xiàn)坐落于江西省贛州市開發(fā)區(qū)坪峰嶺路19-6號，成立與2005年，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，注冊資本1000萬，固定資產(chǎn)達3000多萬元，現(xiàn)有企業(yè)人數(shù)50人，其中技術(shù)20人，管理人員15人，其中以上5人。公司主營：肉制品加工設(shè)備、果蔬加工設(shè)備、米面加工設(shè)備及配套的包裝設(shè)備、提升輸送設(shè)備和熟化設(shè)備等，形成主流食品加工設(shè)備生產(chǎn)流水線，自動化程度高，有效降低企業(yè)生產(chǎn)運營成本，大大提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。