工業品呈白色或微顆?；驂K，為45%硬脂酸與55%軟脂酸的混合物，并含有少量油酸，略帶脂肪氣味。
工業品的硬脂酸
工業品的硬脂酸
工業品分一級(舊稱三壓，經過三次壓榨)、二級(舊稱二壓，經過二次壓榨)和(舊稱一壓，經過一次壓榨或不經過壓榨)。是以硬脂酸為主并含有軟脂酸等的混合酸。一級和二級硬脂酸是帶有光澤或含是晶粒的白色蠟狀固體。硬脂酸是淡蠟狀固體。

復折射率:1.4299+0.3234i
復介電常數:35.6+1.3i
穩定性:360℃分解(另有資料稱376.1℃)
1.純品為帶有光澤的白色柔軟小片。
2.微溶于冷水，溶于酒精、，易溶于苯、氯仿、、、二硫化碳、醋酸戊酯和等。無毒。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。
4. 是組成硬脂精的脂肪酸。

折疊工業
硬脂酸用于雪花膏和冷霜這兩類護膚品中起乳化作用，從而使其變成穩定潔白的膏體。硬脂酸還是制造杏仁蜜和奶液的主要原料。硬脂酸皂酯類在工業中用途更為廣泛。

賦形劑水溶性酸 取本品5g，加熱熔化，加等容新沸的熱水，振搖 2分鐘，放冷，濾過，濾液中加甲基橙指示液1滴，不得顯紅色。中性脂肪或蠟 取本品1.0g，加無水碳酸鈉0.5g與水30ml，煮沸使溶解，溶液應澄清。熾灼渣 取本品4.0g，依法檢查(附錄Ⅷ N)，渣不得過0.1 %。重金屬 取熾灼渣項下的渣，依法檢查(附錄Ⅷ H*二法)，含重金屬不得過百萬分之五。

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