天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。
檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，并且會增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現有系統不穩定、易興奮、植物紊亂；大人則為手足、肌肉，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等。
基于檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝生奶、魚頭和魚骨湯，吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里，否則會引起純奶凝固。乳制品行業常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。
檸檬酸用于環保
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用于煙氣脫硫。煤炭資源豐富，是構成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的煙氣脫硫工藝，導致大氣SO2污染嚴重。研究有效的脫硫工藝，實為當務之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于其蒸氣壓低、無、化學性質穩定、對SO2吸收率高等原因，是開發價值的脫硫吸收劑。

檸檬酸用于化工和紡織業
檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑；用作絡合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性；使污垢和灰分散和懸浮；提高表面活性劑的性能，是一種優良的鰲合劑；可用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。
服裝的污染已是很敏感的問題，檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無防皺整理劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。

檸檬酸用于食品工業
因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業的酸味劑，防腐劑。

檸檬酸用于醫
在酶原物的形成及以后的過程中，必須有鈣離子參加。枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。該品在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝。
同進水相比 ,水解酸化階段其CODcr并沒有降低 ,而是pH值降低 ,揮發有機酸升高，BOD5/CODCr值提高。因此，二相厭氧工藝的引入 ,使廢水中難降解的污染物變為易降解的污染物 ,改變了廢水的可生化性 ,為后續好氧生物降解提供了**。在這一過程中，采用了自行設計的二相厭氧器。在設計中利用了水力自流作用，使廢水進出反應器時，*外加動力。

河南清邁環保科技有限公司主要生產經營：聚合，聚酰胺，堿式，（），次，聚合鐵，活性炭，蜂窩斜管，斜板填料，濾料，工業葡萄糖，檸檬酸，COD去除劑，氮去除劑，消泡劑，保水劑等水處理材料。從凈水材料研發與市場開拓開始，慢慢建立起集高分子化學品聚合、聚酰胺絮凝劑研發、生產、銷售為一體的化工企業，年產量達50000噸。公司承接生產聚合、陰離子聚酰胺、陽離子聚酰胺、非離子聚酰胺等系列型號，嚴格把控生產過程，不斷提高生產技術，工程團隊嚴格。PAC、PAM具有水溶性能好、絮凝速度快、顆粒活性高，設備工藝，測定儀器完善，屬工業污廢水處理產品，可免費為用戶提供樣品檢驗，物流配送。