英國(guó)的一項(xiàng)研究報(bào)告表明，在通風(fēng)系統(tǒng)差的地方做飯，對(duì)健康會(huì)造成損害。這種情況每年在**導(dǎo)致160萬(wàn)人死亡。這項(xiàng)報(bào)告還指出，廚房油煙可導(dǎo)致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病還包括哮喘、白內(nèi)障等。據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，中國(guó)婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發(fā)人群，原因即在于此。
作為一個(gè)從業(yè)16年的湘菜大廚，我不得不常年呆在油煙彌漫的廚房，所以自然也積累了不少對(duì)付油煙的經(jīng)驗(yàn)。這也是我一直都很健康的原因。我們都知道，油煙是嚴(yán)重的健康隱患。所以，我們不能面對(duì)著這些廚房危害，束手無(wú)策。我們可以通過(guò)一些小常識(shí)來(lái)改變廚房空氣質(zhì)量。
**，我們?cè)诩彝ヅ腼兊臅r(shí)候，盡量將油溫控制在200度左右（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)得到有效保存。另外還要提醒大家，不要使用反復(fù)烹飪的油，在選購(gòu)食用油時(shí)應(yīng)選擇一些質(zhì)量有**、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油甚至地溝油在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生更多的有毒物質(zhì)。
其次，做好廚房的通風(fēng)工作，炒菜時(shí)，一定要盡量使用無(wú)油煙鍋和打開(kāi)吸油煙機(jī)。油煙機(jī)盡量選擇籠煙區(qū)大、風(fēng)量大的產(chǎn)品。目前名氣廚電就推出了一款大風(fēng)量近吸機(jī)370C。其以伯努利導(dǎo)流板應(yīng)對(duì)直沖大油煙，*冷凝，科學(xué)導(dǎo)煙；U形立體攏煙、16m3/min 大風(fēng)量、320Pa**大風(fēng)壓確保油煙全部進(jìn)入機(jī)體。同時(shí)噪音卻只有54dB，噪音遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，在享用**大風(fēng)量的同時(shí)也更安靜。最后要注意的是烹調(diào)結(jié)束后，要開(kāi)窗通風(fēng)至少10分鐘。
最后一招，平時(shí)可以多用一些煮、燉等不會(huì)產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。如果你也像我一樣對(duì)湘菜的爆炒特色愛(ài)不釋手的話(huà)，請(qǐng)一定記得買(mǎi)一款大風(fēng)量近吸油煙機(jī)，并把他使用起來(lái)為自己的健康負(fù)責(zé)。

杭州老板電器股份有限公司 名氣營(yíng)銷(xiāo)部  
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名氣的生產(chǎn)廠家老板廚房電器，成立于1979年，是中國(guó)較早從事廚房電器生產(chǎn)的集團(tuán)之一，擁有全國(guó)較大的廚房家電生產(chǎn)研發(fā)基地、生產(chǎn)基地和遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)體系。30年來(lái)，憑借良好的科技和良好的品質(zhì)，老板電器始終**著中國(guó)廚房電器行業(yè)的發(fā)展，當(dāng)之無(wú)愧的成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的倡導(dǎo)者、**者、良好者。主要經(jīng)營(yíng)吸油煙機(jī)、燃?xì)饩摺⑾就牍瘛㈦妷毫摇㈦姶艩t、電熱水壺、電動(dòng)榨汁機(jī)等產(chǎn)品等生產(chǎn)。