廚房排油煙系統管道的水平段不宜太長，一般水平較遠距離不應**過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。 
排油煙系統管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種： 
（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能**過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很*造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。 
（2）排油煙系統由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。 （3）排油煙系統在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。 
（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。
（5）排油煙系統使用白鐵鍍鋅風管。