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如何正確飲用清酒？
1、喝酒前準(zhǔn)備
飲用清酒前，應(yīng)準(zhǔn)備合適的酒具。飲用清酒應(yīng)該用什么酒杯？這個(gè)有特定講究，在日本，有飲用清酒的酒杯，矮小矮小并且是平底的。除此之外，還可以使用高腳杯喝清酒，有利于聞香察色。
2、溫酒
飲酒的時(shí)候要看清楚是飲用什么類型的酒，不同類型清酒其飲用方式不同，有的可溫飲有點(diǎn)可冷飲。需要提醒的是，溫?zé)岜朴兄v究，其溫度不宜**過(guò)室溫，并且是隔水加熱，切忌使用微波爐加熱。否則會(huì)影響它的口感。另外，根據(jù)環(huán)境氣候的不同，飲用清酒的溫度也有所不同。在溫度高的夏天或者秋天，日本人依然習(xí)慣飲用冷凍過(guò)的清酒。
3、喝酒
通常，清酒的酒精度相對(duì)低，不會(huì)**過(guò)18度。但飲用的時(shí)候，需要注意的細(xì)節(jié)很多。如和我們同席而坐的是長(zhǎng)輩或朋友，其飲用狀態(tài)有所不同。對(duì)于前者，飲酒的時(shí)候不宜對(duì)著他們，應(yīng)稍側(cè)身飲用，甚至可以轉(zhuǎn)過(guò)身喝完。對(duì)于后者，相對(duì)可以隨意些。

濁酒
濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。
濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味特。

日本清酒雖然借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味**，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。

根據(jù)日本法律規(guī)定，與一級(jí)的清酒必須送交有關(guān)部門通過(guò)，方可列入等級(jí)。由于日本酒稅很高，的酒稅是二級(jí)的4倍，有的酒商常以二級(jí)產(chǎn)品銷售，所以受到內(nèi)行飲家的歡迎。但是，從1992年開始，這種傳統(tǒng)的分類法被取消了，取而代之的是按釀造原料的優(yōu)劣、發(fā)酵的溫度和時(shí)間以及是否添加食用酒精等來(lái)分類，并標(biāo)出“純米酒”、“**純米酒”的字樣。
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