餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。
通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

酒店廚房設備回收需要注意哪些細節：現在市面上有很多主要從事酒店廚房設備回收的機構，這些機構在經營的過程中得到了人們的廣大認可，而在眾多的機構中防城港酒店飯店設備回收長期以來的經營狀況都十分不錯，但是在進行回收的時候有幾個方面的細節也是需要引起注意的，這樣才能進一步的**回收后的設備可以帶來一定的使用；
1、檢查儲藏用具：一般情況下儲藏用具會分為冷藏和非冷藏兩種，進行酒店廚房設備回收的時候需要檢查是否存在質量方面的問題，因為一旦質量不是的話，會直接影響到正常的使用，當然大多數的設備在回收后質量上還是有**的；
2、注意廚房電器的回收：酒店廚房設備回收的種類有很多，包含各個方面，其中在回收電器的時候要對所有的配件都進行比較好的檢查，因為通過檢查后才能對回收價格進行比較好的預估，正常情況下回收的廚房電器品質越高，回收價格也會相應的高一些；
3、其實很多人對酒店廚房設備回收的價格比較擔心，相反關于這一點是可以放心的，之所以這么說是因為對每種廚房設備進行回收的時候，回收價格的制定都相當的合理，價格的高低完全取決于產品本身的品質，如果品質等級高的話，回收價格自然也會很可觀，而且現在這種回收機構在市場經營的過程中是很受歡迎的，因為其從一定程度上具備環保的意義。

制冷保溫設備，在酒店的廚房設備中也是必不可少的，主要是原料的存放，經常會用到冰柜，以4門和6門常見。為了保持食物的溫度，還需要保溫臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

浙江天成廢舊物資回收公司（面向浙江 杭州 蕭山 富陽 濱江及浙江周邊各大區縣城市舊貨物資回收浙江 杭州 蕭山天成舊化回收公司面向蕭山、杭州、浙江等地的各企事業單位以高價現金上門回收各種舊貨物資。本公司服務宗旨：現金支付、價格合理。浙江天成物資回收公司是浙江規模較大、實力雄厚、專業從事廢品二手回收利用的物資回收企業。公司總部設在浙江市下城區。浙江天成舊貨物資回收公司擁有完整、科學的質量管理體系