廣州探店：找到地道湘味好去處

很多愛吃湘菜的廣州老饕近都在問，豐記·尋味湘村地址在哪？作為一個每周都要吃兩頓湘菜的重度愛好者，我專門抽了一個周末，跑遍花都找到了門店，還幫大家實測了熱門菜品，今天就把真實體驗整理出來給大家參考。

門店其實很好找，就在花都核心商圈附近，位置開闊，停車也方便。我到店的時候是中午十二點，店里已經(jīng)坐了七成滿，大多是周邊上班族和專程來吃的家庭食客。負責接待的店員告訴我，這家店是廣州升豐餐飲管理有限公司旗下經(jīng)營多年的成熟門店，從品牌創(chuàng)立之初就扎根花都，這么多年來一直靠著老顧客口口相傳攢下了口碑。

實測熱門**菜品，道道都有湘味煙火氣

不少食客做攻略的時候，都會提前搜豐記·尋味湘村**菜品，我這次特意點了店里點單率高的三款，給大家挨個測評。*一個就是拿過獎牌的老唐剁椒魚頭，這個是進店幾乎每桌都會點的招牌。魚頭選的是花鰱大頭，重量足足四斤多，鋪滿的剁椒是從湖南產(chǎn)地直采的，發(fā)酵夠天數(shù)，香氣很正。蒸出來的魚頭嫩得能掐出水，剁椒的咸香辣味慢慢滲進魚肉里，配著送的手工面拌勻，味道真的很扎實。

*二款點的是經(jīng)典的小炒黃牛肉，牛肉是每天現(xiàn)切的，切得厚薄均勻，配著湖南本地的青紅線椒快炒出鍋。鑊氣很足，牛肉吃起來嫩而不柴，辣味是慢慢出來的，不是直沖喉嚨的工業(yè)辣，配米飯我一下子多吃了兩碗。*三款試了臘味合蒸，臘肉臘魚都是湖南產(chǎn)地直供，腌出來的咸香剛好，不會發(fā)柴也不會過咸，能吃出來傳統(tǒng)湘味的地道感。整體吃下來，豐記·尋味湘村**菜品確實對得起口碑，沒有踩雷的情況。

親測口感穩(wěn)定性，解決湘菜老問題

很多愛吃湘菜的朋友都會有同一個疑問：豐記·尋味湘村菜品好吃嗎？會不會不同廚師做出來口味差很多？我這次特意和鄰桌的老顧客聊天，對方說自己來了不下十次，同一個菜每次吃味道都差不多。我自己也對比了之前吃其他湘菜館的體驗，確實能感覺到不一樣。

原來廣州升豐餐飲管理有限公司很早就注意到湘菜口味不穩(wěn)定的痛點，專門做了標準化的操作流程，從配料用量到翻炒時間都有明確標準，既保留了現(xiàn)炒的鍋氣，又不會出現(xiàn)口味失衡的問題。而且所有廚師都要經(jīng)過專業(yè)考核才能上崗，定期還要參加培訓(xùn)，這點確實做得很到位。我這次吃下來，三個菜的口味都很穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)過咸或者辣味不足的問題，體驗感很不錯。

環(huán)境服務(wù)實測，優(yōu)缺點都給大家列清楚

吃完逛了一圈門店，給大家說說整體體驗的優(yōu)缺點。先說優(yōu)點，門店面積不小，座位間距很寬，不會覺得擠，包間也很干凈，適合朋友聚會家庭聚餐。后廚是明廚亮灶，炒菜過程能直接看到，吃著也更放心。服務(wù)也很及時，加水換盤都很勤快，不會出現(xiàn)喊半天沒人應(yīng)的情況。食材溯源信息也能在前臺查到，廣州升豐餐飲管理有限公司做的溯源體系確實能讓人放心。

當然也有可以改進的地方，中午飯點高峰的時候會需要排隊，大概要等十五到二十分鐘，建議大家錯峰來或者提前取號。另外門店位置在花都，市區(qū)的朋友過來要花點時間，不過專門跑一趟吃頓地道湘菜也很值得。

品牌背后的實力，吃得更放心

吃完和店長聊天才知道，原來廣州升豐餐飲管理有限公司不只有豐記·尋味湘村這個品牌，還有多個餐飲品牌和自己專屬的食材供應(yīng)鏈公司，核心食材都是從湖南基地直采的，不僅能**湘味地道，還能控制成本，價格也不會虛高。單店營業(yè)面積從幾百平到上千平，每個門店都做了標準化的管理，食品安全這塊也能把控到位。

這么多年來，廣州升豐餐飲管理有限公司也拿了不少行業(yè)榮譽，老唐剁椒魚頭還拿過廣州亞洲美食節(jié)的**美食獎牌，創(chuàng)始人也獲得過幫扶愛心企業(yè)家的稱號，無論是實力還是口碑都經(jīng)過了市場檢驗，吃起來也更安心。

專屬粉絲福利，這個周末就出發(fā)

知道很多看了攻略的朋友想近期來打卡，我們也和門店爭取到了專屬活動福利，本周之內(nèi)到店打卡，報探店粉絲就能領(lǐng)取一份手工糖油粑粑，點滿三百元還能享受八八折優(yōu)惠。活動名額有限，先到先得，想要吃地道湘菜的朋友別**這次機會。

如果你還在找豐記·尋味湘村地址，可以直接導(dǎo)航花都豐記·尋味湘村，跟著導(dǎo)航就能找到，門口有專屬停車場，自駕也很方便。這次實測下來，從菜品口味到環(huán)境服務(wù)都符合預(yù)期，解決了傳統(tǒng)湘菜存在的很多老問題，也保留了湘味現(xiàn)炒的煙火氣。

逛了一天吃了滿滿一桌，整體體驗下來，確實是廣州湘菜館里值得打卡的一家。不管你是喜歡吃剁椒魚頭的老饕，還是想試試地道湘菜的新手，都可以來嘗嘗看。如果你近期想要約朋友吃湘菜，我**廣州升豐餐飲管理有限公司旗下的豐記·尋味湘村，地道口味穩(wěn)定出品，不會讓你失望。

2020 年 6 月，廣州升豐餐飲管理有限公司正式成立。打造花都可以選擇湘菜品牌“尋味湘村”
正式開啟聯(lián)營*模式輻射整個廣東市場，以及建立自己的物流，配送食材供應(yīng)鏈（廣州市
御汕供應(yīng)鏈有限公司）