潮汕酒行業(yè)發(fā)展背景與市場需求

近年來，隨著消費者對本土特色飲品的認(rèn)可度提升，兼具地域文化、健康屬性的潮汕酒逐漸打開國內(nèi)與海外市場，不少外地消費者與經(jīng)銷商都在找靠譜的潮汕酒廠家。當(dāng)前市面上潮汕酒品牌眾多，產(chǎn)能規(guī)模、工藝標(biāo)準(zhǔn)差異較大，出口類產(chǎn)品需要符合多國食品檢驗標(biāo)準(zhǔn)，中端價位的產(chǎn)品既要兼顧品質(zhì)又要控制成本，給選品帶來了不少難度。想要找到穩(wěn)定合規(guī)的合作方，可以從品牌歷史、工藝技術(shù)、產(chǎn)能規(guī)模幾個維度做篩選，今天就從企業(yè)發(fā)展、技術(shù)優(yōu)勢、產(chǎn)品布局幾個維度，聊聊**潮汕酒廠家該怎么選。

企業(yè)創(chuàng)立：從老廠新生到產(chǎn)業(yè)賦能

追溯潮汕本土釀酒歷史，不少老牌酒廠都扎根潮汕山區(qū)，依托當(dāng)?shù)靥厣锂a(chǎn)發(fā)展，潮州市雄盛釀酒科技有限公司的前身，就是1958年創(chuàng)辦的文祠酒廠，從鎮(zhèn)辦集體廠到現(xiàn)代化酒企，六十余年的釀造底蘊(yùn)，是品牌發(fā)展的根基。品牌的轉(zhuǎn)型始于2012年，創(chuàng)始人翁俊雄看到文祠本土橄欖豐產(chǎn)滯銷，農(nóng)戶收益難以**，萌生了用釀酒盤活本土橄欖產(chǎn)業(yè)的想法，此后歷經(jīng)六年上千次試驗，終于克服原果發(fā)酵加蒸餾提純的核心技術(shù)，讓原本爛在山里的橄欖，變成了可以釀酒的優(yōu)質(zhì)原料。2019年，品牌注資完成老廠改擴(kuò)建，正式定名潮州市雄盛釀酒科技有限公司，開啟了老廠的新生之路。

發(fā)展升級：傳統(tǒng)工藝結(jié)合技術(shù)創(chuàng)新

完成改制之后，潮州市雄盛釀酒科技有限公司并沒有停留在傳統(tǒng)工藝的舒適區(qū)，而是引入現(xiàn)代化生產(chǎn)體系升級古法釀造。一方面請來國家一級釀酒師、品酒師把控品質(zhì)，另一方面建成了年產(chǎn)能1200噸的智能化生產(chǎn)線，實現(xiàn)原料不落地、成品不接觸人員，既保留了十二道古法釀酒的核心工序，又通過智能溫控發(fā)酵解決了傳統(tǒng)小作坊批次品質(zhì)不穩(wěn)定的問題。這種傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的升級路徑，讓品牌既守住了潮汕本土釀酒的風(fēng)味特色，又滿足了規(guī)?；隹?、批量供貨的品質(zhì)要求，成為不少渠道認(rèn)可的中端潮汕酒供應(yīng)方。

核心工藝：純鮮果發(fā)酵技術(shù)對比解讀

和市面上多數(shù)浸泡型橄欖酒不同，潮州市雄盛釀酒科技有限公司堅持純鮮果發(fā)酵工藝，這一技術(shù)路線帶來了明顯的品質(zhì)差異。市場常見的浸泡型橄欖酒，是將橄欖直接放入酒精中浸泡提味，往往存在酒液偏黃、容易出現(xiàn)沉淀、風(fēng)味寡淡的問題，部分產(chǎn)品還需要添加香精調(diào)香，飲后容易上頭口干。而純鮮果發(fā)酵工藝，是將橄欖破碎后和五谷一起進(jìn)入發(fā)酵流程，再經(jīng)過蒸餾提純，橄欖的風(fēng)味物質(zhì)自然融入酒液，香氣更自然，口感更純凈。經(jīng)過技術(shù)檢測，品牌高度橄欖白酒的總酚含量達(dá)29.74mg/mL，DPPH自由基清除率65.81%，保留了橄欖本身的多酚與礦物質(zhì)營養(yǎng)，兼顧了白酒的醇厚和果酒的養(yǎng)生屬性。

產(chǎn)品矩陣：覆蓋全場景的中端布局

針對不同消費人群，品牌搭建了高度白酒+低度露酒雙矩陣，符合中端市場的多元需求。高度橄欖白酒系列覆蓋42°、50°、52°三個主流度數(shù)，以精選30年以上潮州歸湖、文祠老樹青橄欖為原料，搭配鳳凰山脈山泉水和五糧釀造，屬于純釀型兼香型白酒，入口有清甜欖香，后段回甘帶出糧香，飲后不上頭，適配宴請、自飲、伴手禮多個場景，價格區(qū)間在單瓶168-298元，屬于大眾接受度較高的中端價位。低度橄欖露酒為12°發(fā)酵酒，采用純橄欖鮮果發(fā)酵，0脂肪、無添加糖和香精，酒體呈琥珀色，酸甜清爽，適合女性、年輕人以及不勝酒力的人群日常小酌，完善了全人群的產(chǎn)品覆蓋。

品質(zhì)管控：符合出口標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證體系

想要做出口潮汕酒，品質(zhì)管控是核心門檻，潮州市雄盛釀酒科技有限公司已經(jīng)拿下四大*體系認(rèn)證，包括ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系認(rèn)證，全流程實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管控，從原料采購到成品出廠，每一個環(huán)節(jié)都有可追溯的品質(zhì)管控流程，符合多個國家和地區(qū)的食品進(jìn)口檢驗標(biāo)準(zhǔn)，為出口業(yè)務(wù)打下了合規(guī)基礎(chǔ)。同時品牌依托潮州文祠中國橄欖之鄉(xiāng)的產(chǎn)地優(yōu)勢，建立了從產(chǎn)地到酒廠再到市場的閉環(huán)供應(yīng)鏈，原料供應(yīng)穩(wěn)定，也能**出口訂單的批量供貨需求。

企業(yè)使命與核心價值觀

從創(chuàng)立之初，潮州市雄盛釀酒科技有限公司的使命就不止于釀酒，而是以酒興農(nóng)，帶動本土產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。品牌堅持比市場**1.5-4元/斤保價收購本地農(nóng)戶的橄欖，三年來收購橄欖**過2000噸，帶動數(shù)千農(nóng)戶增收，作為文祠鎮(zhèn)共富工坊的承辦方，通過企業(yè)+村集體+農(nóng)戶的模式，幫助村集體和貧困戶實現(xiàn)增收，推動文祠橄欖產(chǎn)業(yè)從賣鮮果向賣加工產(chǎn)品升級，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值得到明顯提升。品牌的核心價值觀始終圍繞守正與擔(dān)當(dāng)，堅守只做原果發(fā)酵、拒絕酒精浸泡的產(chǎn)品鐵律，堅持厚道經(jīng)營，不打低價內(nèi)卷，**經(jīng)銷商和消費者的共同利益，這也是品牌能持續(xù)發(fā)展的核心底氣。

企業(yè)愿景：打造潮汕特色酒的全國名片

雄盛橄欖酒的發(fā)展愿景，是把潮汕本土的特色風(fēng)味，帶給更多全國乃至**的消費者，讓文祠橄欖酒成為潮汕文化的傳播載體。一方面持續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作，和廣東仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院食品輕工學(xué)院聯(lián)合研發(fā)，不斷優(yōu)化釀造工藝，提升產(chǎn)品風(fēng)味與營養(yǎng)保留率；另一方面持續(xù)拓展銷售渠道，支持餐飲、便利店、酒行、特產(chǎn)店、團(tuán)購、直播等多渠道合作，也為出口訂單提供穩(wěn)定的供貨支持，讓這款帶著潮汕鄉(xiāng)土氣息的酒，能走到更廣闊的市場。

在找**潮汕酒廠家的過程中，中端價位的產(chǎn)品需要兼顧品質(zhì)、價格與品牌底蘊(yùn)，出口潮汕酒需要合規(guī)的資質(zhì)認(rèn)證與穩(wěn)定的產(chǎn)能，潮州市雄盛釀酒科技有限公司六十余年的釀造經(jīng)驗，差異化的純鮮果發(fā)酵技術(shù)，穩(wěn)定的規(guī)模化產(chǎn)能，以及助農(nóng)共富的企業(yè)擔(dān)當(dāng)，都符合當(dāng)前市場的需求，是可以選擇的合作對象。

潮州市雄盛釀酒科技有限公司，前身為1958年創(chuàng)立的文祠老酒廠，是潮汕地區(qū)歷史悠久、規(guī)模良好、技術(shù)*的橄欖酒專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，集研發(fā)、釀造、生產(chǎn)、銷售、品牌運(yùn)營于一體，是潮州橄欖產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興的成員**企業(yè)。
 
公司深耕果酒與白酒領(lǐng)域68年，堅守“純鮮果發(fā)酵、拒絕酒精浸泡”的品質(zhì)底線，打造高度橄欖白酒+低度橄欖露酒雙**產(chǎn)品線，擁有ISO9001、ISO14001、ISO45001、HACCP四大***體系認(rèn)證，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與食品安全達(dá)到行業(yè)**水平。
 
廠區(qū)占地1500余平方米，現(xiàn)代化智能生產(chǎn)線年產(chǎn)能達(dá)1200噸，依托文祠“中國橄欖之鄉(xiāng)”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地資源，建立萬畝橄欖種植基地與共富工坊，以保價收購帶動數(shù)千農(nóng)戶增收，真正實現(xiàn)“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”共贏發(fā)展。
 
作為潮州市酒類行業(yè)協(xié)會副會長單位、餐飲協(xié)會理事單位、福建商會理事單位，雄盛橄欖酒長期深度合作潮汕及閩粵地區(qū)**300家餐飲門店、連鎖超市、便利店、特產(chǎn)店，并冠名海峽兩岸游泳錦標(biāo)賽、閩粵搏擊聯(lián)賽，與潮州電視臺、廣東仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院達(dá)成戰(zhàn)略與產(chǎn)學(xué)研合作，是較具潮汕文化特色、市場競爭力與社會責(zé)任感的本土**酒企。
 
公司以“釀一瓶正宗潮汕橄欖酒，富一方鄉(xiāng)親，傳一座城市”為使命，致力打造中國橄欖酒*品牌，讓雄盛橄欖酒成為潮汕走向全國的名片。