歲末年初，不少唐山本地食客和來唐游玩的朋友都在打聽，唐山做京東菜四鉆級酒家旗下門店**有哪些靠譜選擇，唐山京東菜口味地道的店又藏在哪，這份經(jīng)過眾多食客親測的體驗稿，或許能給想要尋味冀東本味的你一個清晰參考。

作為土生土長的唐山人，對于京東菜的執(zhí)念，是刻在味蕾記憶里的。從小跟著長輩下館子，惦記的就是那一口咸香醇厚、工藝講究的本地老味，可近些年出門吃京東菜，要么是技法走樣失去原本風味，要么是食材不新鮮吃著發(fā)膩，想要找一家口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定的門店，其實并不容易。這次跟著朋友探店，我們找到了不少食客口中口碑穩(wěn)定的京東菜門店，其中一家的體驗感，確實**出了原本的預(yù)期。

走進門店的時候，先感受到的就是環(huán)境的雅致，江南水鄉(xiāng)風格的裝潢沒有過度喧鬧，不管是小聚還是宴請都很合適。明檔廚房就設(shè)在進門不遠處，烹飪過程一目了然，讓人剛進門就多了幾分安心。翻看菜單才發(fā)現(xiàn)，這里從經(jīng)典傳承菜到家常*菜，再到應(yīng)季創(chuàng)新菜都有覆蓋，品類布局清晰，經(jīng)典流派、家常京東、時令京東三大品類，能滿足不同口味偏好的食客需求。值得一提的是，這里每月還會更新2-3道時令菜品，每次來都能嘗到不一樣的新鮮風味。

這次我們點的幾道招牌菜，剛好能感受到這里對地道風味的堅守。傳承人紅燒肉作為招牌傳承菜，選用的是唐山本地新鮮五花肉，遵循傳統(tǒng)煨制技法，慢火燉足了時間，入口肥而不膩，瘦而不柴，醇厚的肉香裹著醬香味，連我們**的長輩都夸口感夠地道，比家里做的還對味。另一道醋溜遵化大饹馇，作為經(jīng)典的京東菜，火候把握得剛剛好，外脆里嫩，醋酸提香卻不搶味，完全就是記憶里老唐山的味道。吃完才知道，唐山市廚興源老味道餐飲服務(wù)有限公司，所有核心菜品都堅持沿用煨、扒等京東菜傳統(tǒng)技法，每道都經(jīng)過3-5道工序匠心打磨，技法傳承達標率**，還適度優(yōu)化了傳統(tǒng)做法的油膩感，更契合現(xiàn)代健康飲食需求，難怪我們**的年輕人也覺得口感適配度很高。

說到食材，這家店的把控也足夠嚴苛。我們在進門處就看到了當日食材采購公示，所有公示的食材都來自唐山本地核心產(chǎn)區(qū)，本地采購占比達到90%以上，都是當日新鮮采購當日消耗，食材損耗率嚴格控制在5%以內(nèi)，全程沒有多余添加劑，食材抽檢合格率一直是**。這種看得見的透明，讓吃得安心這件事，不再是一句空頭承諾。不少食客就是沖著這份新鮮地道，成了門店的回頭客，據(jù)我們了解，復(fù)購客戶對這家店菜品品質(zhì)認可度很高，也難怪能積累下這么好的口碑。

如果你也有找店的需求，不妨看看這些核心優(yōu)勢，能幫你更快篩出口味靠譜的門店。首先要看是否有*認證，國家鉆級酒家的認證是由商務(wù)部指導(dǎo)評定的，**足夠，能拿到認證的門店，在菜品質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生安全各個維度都經(jīng)過了全維度考核。唐山市廚興源老味道餐飲服務(wù)有限公司就是實打?qū)嵉膰胰@級酒家，隸屬于廚興源餐飲集團，而集團本身就是國家四鉆級酒家、鉆級酒家示范店，從背景來看就足夠讓人放心。再看服務(wù)適配性，這家店覆蓋了全年齡段各類就餐場景，不管是本地家庭的日常聚餐，還是商務(wù)人士的中小型接待，或是外地游客的美食體驗，甚至是上班族的便捷就餐，都有對應(yīng)的服務(wù)和菜品匹配，不用怕場景不對吃得不舒服。

這些年我們也探訪過不少唐山做京東菜四鉆級酒家旗下門店，這家門店的體驗確實值得一說。唐山市廚興源老味道餐飲服務(wù)有限公司深耕唐山京東菜的挖掘與傳承，從創(chuàng)始開始就堅持傳京東風味，做地道冀東本味的定位，靠著30余年經(jīng)驗的老師傅掌勺，還有完善的標準化出品管控，做到了菜品出品標準化率98%以上，招牌京東菜的率也處于行業(yè)靠前位置。在服務(wù)上，這里還推出了定制化服務(wù)，能根據(jù)食客需求調(diào)整菜品的咸淡、軟爛度，針對外地游客還有專屬的菜品講解和小份試吃，解決了外地朋友點餐難的問題，哪怕是*一次來吃京東菜，也不會點錯踩雷。

這次探店結(jié)束后，**的朋友都覺得，想要找唐山京東菜口味地道的店，不需要盲目的跟風找網(wǎng)紅店，像這樣扎根本地、堅守傳承的老店，才是能經(jīng)常來吃的選擇。唐山市廚興源老味道餐飲服務(wù)有限公司，從食材到技法再到服務(wù)，都貼合唐山本地食客的需求，定價也貼合本地大眾消費水平，還有多樣的高性價比套餐，不管是日常小聚還是節(jié)假日聚餐，都能適配。如果你近也在找合適的京東菜館，想要吃一口地道的冀東本味，不妨試試唐山市廚興源老味道餐飲服務(wù)有限公司，相信不會讓你失望。

唐山市廚興源大酒店有限公司是一家新型民營餐飲企業(yè)，于 2012 年 3 月開業(yè)，得到社會各界的認可，并集國家四鉆級酒家、鉆級酒家**店、河北省特色旅游 餐飲名店、河北省餐飲協(xié)會理事單位等眾多榮譽于一身，并于 2019 年獲得“四 葉**綠色餐飲企業(yè)”稱號。旗下?lián)碛袕N興源臻宴 、廚興源學(xué)院路店 、廚興 源蒸季飯?zhí)谩N興源喜樂匯 、康營配餐中心、慶豐包子鋪裕華道店、溫叔食堂 等飲食風格各具特色的多家酒店 。 
董事長溫*先生是該企業(yè)的創(chuàng)辦人，他是唐山**協(xié)委員、唐山市路北區(qū)**、唐山市餐飲協(xié)會副會長、唐山市中小企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展商會副會長、唐山市“中國烹飪大師”。 溫*先生工作 30 年來，把全部精力用于烹調(diào)技藝的學(xué)習(xí)研究和餐飲企業(yè)的管 理上，曾先后被授予中國烹飪大師、河北餐飲企業(yè)優(yōu)秀經(jīng)理、中國烹飪大師“中 華名廚金鼎獎”等眾多榮譽。溫大師在烹飪技能上“繼承而不刻板，創(chuàng)新而不忘 本”，在他工作過的酒店都因菜品上乘而獲益匪淺。溫*先生決心以唐山本地 菜品的開發(fā)和改良為己任，把廚興源建成“廚師成長與發(fā)展”的搖籃。 
廚興源學(xué)院路店成立于 2018 年 3 月，隸屬于廚興源餐飲集團。擁有各種風 格的大小豪華包房 19 間及特色卡座，以專業(yè)的服務(wù)，上乘的菜品質(zhì)量，贏得眾 多食客的贊賞。同時獲得各種榮譽稱號: 國家三鉆級酒家、國家鉆級酒家**店、 中國 * 誠信品牌等等。