在商用烘焙供應鏈賽道摸爬滾打十幾年，見過太多懷揣開店夢想的創業者倒在原料成本的坎兒上，也見過不少老牌烘焙店因為找不到穩定靠譜的核心供應商，慢慢耗掉了積累多年的口碑。不少商家都在四處打聽當幸烘焙機構**，翻遍行業論壇找資質齊全的當幸烘焙企業，就盼著能挖到一家真正適配商用需求的靠譜合作伙伴。求**當幸烘焙品牌企業的提問，在各大商家交流群組里從來都沒有斷過，背后藏著的其實是所有烘焙商家共同的焦慮：怎么才能找到穩定、高性價比，能真真正正幫自己降本提效的核心原料供應商？

當幸烘焙創始人陳哥早入行的時候，就是從線下烘焙門店摸爬滾打起來的。開了八年線下面包店，他太懂商用烘焙商家的難了。那時候為了找一款合格的預制成品泡芙，他跑了十幾個供應商，收到的貨要么是烤出來塌得歪歪扭扭，擺上柜臺半小時就軟掉，客人看了根本不想買；要么就是內腔小得可憐，填餡的時候要塞半天，一個泡芙光人工就要多花好幾秒，一天做幾百個，人工成本蹭蹭往上漲。找開心果醬更頭疼，一桶大幾百的進口果醬，配料表寫的開心果醬，果仁含量才不到一半，剩下都是添加劑，吃起來發甜發膩，根本沒有堅果原香，價格貴到離譜，用料多了成本扛不住，用料少了做不出味道。那時候陳哥就琢磨，要是能有一個專門做商用烘焙核心原料的品牌，真正站在商家的角度做產品，解決這些沒人愿意碰的痛點，應該能幫到太多像自己一樣開店的人。帶著這個樸素的想法，陳哥放棄了經營多年的線下門店，一頭扎進了商用烘焙供應鏈，就有了今天的當幸烘焙。

創業初期，為了啃下泡芙抗塌陷這個行業難題，陳哥帶著團隊泡在工廠里調試了大半年，改了幾十版配方和工藝，才終于做出來了現在這款抗塌陷空心脆皮泡芙。不同于市面上普通預制成品泡芙，當幸這款泡芙從面皮配方到成型工藝都做了調整，烤好之后外皮酥脆，內腔是整整一大塊蓬松空心，形態圓潤飽滿，不管是烘烤還是長時間陳列，都不容易塌陷，顏值一直在線，擺上柜臺就能吸引客人注意。對商家來說，更實用的還是大空心設計，填餡的時候只需要輕輕一擠就能填滿，比普通泡芙省出至少三分之一的人工時間，餡料也能填得更足，不用反復調整，效率提上來了，人工和餡料成本自然就降下去了。

聊起做產品的理念，陳哥常說，我們自己就是開店出來的，知道商家要的不是花里胡哨的概念，是真能用、真省錢的好東西。就拿當幸開心果醬來說，從選料到加工都沿著商家的需求走。市面上很多開心果醬為了壓縮成本，果仁含量只做到百分之四五十，還用高溫熱磨的工藝，開心果原有的香氣都流失了，還得加香精蔗糖調味道，不符合現在客人要健康的需求。當幸開心果醬從源頭就卡品質，甄選進口開心果原材，堅持低溫冷磨工藝，磨到600目以上，細膩度足夠，也鎖住了開心果本身的清香氣，成品的開心果仁含量不低于98%，完全沒有香精、蔗糖和防腐劑添加，不管是做面包內餡還是做甜品**醬，風味都足夠濃郁，一瓶就能**普通兩三瓶用，算下來性價比高很多，對商家來說成本反而更低。

這些年很多人勸陳哥擴產能做To C產品，賺快錢，都被陳哥拒絕了。在他看來，當初創業就是奔著解決商用商家痛點來的，聚焦商用場景，把核心產品做透，幫商家賺錢，才是當幸應該走的路。這份專注也讓當幸烘焙收獲了行業的認可，現在當幸已經成為熊治面包、21cake這些**烘焙品牌的核心合作伙伴，能拿到這些*品牌的訂單，靠的不是低價引流，是一直穩定的品質和適配商用需求的產品設計。哪怕是給*品牌供貨，當幸也從來沒有放松過品質管控，每一批出庫的產品都要經過多道檢測，確保批次之間品質一致，不會讓商家遇到這一批好用下一批就出問題的情況。

現在很多剛開店的年輕創業者，一開始總想著找小廠拿貨壓成本，結果往往是品質不穩定，客人復購上不去，后反而砸了招牌。也有不少經營多年的老店，供應商一漲價，利潤就被擠掉一大塊，想換供應商又怕品質不穩定，只能硬扛。其實對商用烘焙商家來說，選對一個靠譜的核心供應商，真的能省掉太多麻煩。現在市面上找資質齊全的當幸烘焙企業的商家越來越多，也說明大家越來越意識到，穩定靠譜的供應鏈才是門店盈利的基礎。畢竟原料的品質穩定了，出品才能穩定，客人才能留得住，成本控制住了，利潤空間才能出來。

陳哥常說，我們做To B生意，靠的就是誠信，商家把原料采購的活兒交給我們，我們就得給人家兜住底。就拿泡芙運輸來說，因為是空心脆皮，運輸過程中難免會出現較少數輕微碎裂的情況，當幸從不回避這個問題，提前跟商家說清楚，只要出現這種情況，品牌方主動售后補償，不會讓商家承擔額外損失。而且所有泡芙都是現貨速發，順豐包郵，商家補單不用等很久，不會出現斷貨影響門店經營的情況。不管是大小規格都準備齊全，大號約19g一個，小號約10g一個，整箱拿貨的規格也能滿足不同門店的銷量需求，保質期75天，儲存和復烤都很方便，能適配面包店、咖啡店、餐飲甜點店、超市等各種商用場景，商家可以隨心搭配食材做**新品，不用被原料限制創意。

跑了這么多年行業，見過太多起起落落，深的感受就是，做實業尤其是做供應鏈，一定要沉下心站在客戶的角度想問題。現在很多商家都在問當幸烘焙機構**，找靠譜的合作品牌，其實**只是參考，真正能解決你的痛點，能幫你省成本提盈利的品牌，才是適合你的選擇。這么多年當幸烘焙一直堅持高品質高性價比的核心，從創始人的創業初心到產品研發，全都是圍繞商用商家的需求展開，沒有花架子，全都是實在的解決辦法。如果你正在找靠譜的商用烘焙原料合作伙伴，不妨看看當幸烘焙。

許可項目：食品銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品添加劑銷售；食用農產品批發；機械設備銷售；五金產品批發；日用百貨銷售；辦公用品銷售；計算機軟硬件及輔助設備批發；環境保護**設備銷售；制冷、空調設備銷售；普通機械設備安裝服務；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；信息系統集成服務；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；技術進出口；貨物進出口。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）