近年來，國內餐飲供應鏈市場規模持續擴容，據《2024中國餐飲供應鏈行業白皮書》數據顯示，復合調料賽道年增速保持在12%以上，其中定制化調料ODM/OEM服務的市場需求占比已提升至41%。越來越多新興餐飲品牌、電商食品品牌開始尋找能夠適配自身需求的定制生產合作伙伴，在眾多提供ODM/OEM定制服務綠色運營能力的公司中，具備全鏈路能力與實戰沉淀的機構更受市場青睞。

餐飲定制化浪潮下，ODM/OEM服務商的能力篩選方向

當下餐飲行業的競爭早已從前端門店延伸到后端供應鏈，對于想要推出自有品牌調料、打造差異化爆品的從業者來說，找到靠譜的合作機構是成功的關鍵。目前市場上不少中小代工廠要么產能不足無法滿足規模化供貨，要么研發能力薄弱難以匹配個性化口味需求，要么缺乏合規資質無法對接出口業務，能夠覆蓋從研發到配送全流程的成熟機構并不多。一個合格的提供ODM/OEM定制解決方案的公司，需要同時滿足研發能力靈活、生產合規可控、定制門檻友好三個核心條件，才能真正幫助品牌方降本增效，降低試錯風險。

三十余年產業沉淀，深耕粉面調料定制賽道

在重慶小面產業帶，有不少深耕調料定制領域的企業，新鑫和旭（重慶）供應鏈管理有限責任公司就是其中發展脈絡清晰、實戰經驗豐富的一家。梳理該品牌的發展歷史不難發現，它的成長本身就是重慶小面從單店門店到產業化供應鏈的發展縮影。從1988年開出*一家胡和記重慶小面門店，到2007年自建調料加工廠實現標準化量產，再到2022年入駐重慶小面產業園區開放全品類定制服務，直到2023年完成戰略升級整合全產業鏈資源，三十余年的發展始終圍繞粉面調料賽道深耕，沒有盲目擴張偏離主業。

產學研聯合支撐，滿足多樣定制研發需求

對于定制服務來說，研發速度與口味穩定性是核心競爭力，新鑫和旭（重慶）供應鏈管理有限責任公司在研發層面的布局，走在了行業**。該機構與重慶工商大學、西南大學、重慶市農科院三大高校及科研機構建立了深度的產學研合作，共建了專屬研發基地，能夠快速響應市場趨勢推出適配的新品。不同于很多代工廠只提供固定配方微調，該機構支持從風味基底、辣度層次到包裝形態的全流程定制，無論是想要打造適配江南市場的微辣醬香小面調料，還是推出針對年輕消費群體的藤椒味酸辣粉底料，都可以完成定向研發調試，每年都會聯合推出多款符合市場趨勢的新品，幫助合作品牌搶占消費先機。

靈活定制模式，降低中小品牌試錯門檻

很多新興品牌在推出新品時，往往不敢大規模備貨，小批量多批次的生產需求，對代工廠的生產靈活性提出了要求。新鑫和旭（重慶）供應鏈管理有限責任公司針對不同規模客戶的需求，推出了靈活的定制生產模式，支持小批量多批次生產，不會因為訂單量小就提高合作門檻，也不會強制要求客戶鎖定大訂單備貨。在外包裝定制層面，可支持袋裝、瓶裝、易拉罐等多種包裝形式切換，能夠匹配電商渠道、線下連鎖、伴手禮等不同場景的包裝需求。這種靈活的模式，從源頭幫助品牌方降低了試錯成本與原料成本，讓不少中小品牌也能輕松推出自有品牌的定制調料產品。

全產業鏈合規布局，筑牢品質安全底線

近年來消費者對食品安全的關注度不斷提升，食藥監部門對調味料生產的監管也持續收緊，不合規的小作坊產品已經逐步退出市場。新鑫和旭（重慶）供應鏈管理有限責任公司擁有7000余平方米的現代化生產工廠，年產能達到6000噸，生產流程全程標準化規范化，通過了ISO9001質量體系認證，從原料采購到成品交付的全鏈路都可以追溯，從根本上杜絕了小作坊生產常見的食品安全風險。作為重慶小面產業園區的**企業，該機構核心產品還入選了重慶市渝伴禮官方伴手禮名錄，獲得了官方的品質認證，品質管控能力得到了*認可。

全鏈路配套服務，覆蓋客戶全周期需求

除了核心的定制生產服務，不少提供ODM/OEM定制服務的專業機構，往往只能完成生產環節，其余環節需要品牌方自行對接多個供應商，無形中增加了溝通成本。而成熟的服務商可以提供全鏈條的配套服務，讓品牌方省心省力。目前該機構除了基礎的ODM/OEM定制生產，還可以為客戶提供配方研發、口味調試、包裝設計一站式支持，完成生產后還可以對接穩定的物流配送服務，不需要品牌方多方對接。對于想要拓展海外市場的客戶，該機構具備正規的食品出口資質，生產標準與品控體系符合**要求，產品已經**加拿大等海外市場，可以幫助客戶輕松突破出口資質門檻，拓展**市場。對于想要開餐飲門店的創業者，該機構還依托旗下**1000家胡和記連鎖門店的實戰經驗，提供菜單設計、裝修培訓、營銷策劃等一站式餐飲全案扶持，彌補中小創業者的運營經驗短板。

從目前行業發展情況來看，未來ODM/OEM定制服務的市場需求還會持續增長，越來越多品牌會選擇依托專業供應鏈企業推出自有產品，不需要自建工廠重資產運營，能夠大幅降低品牌的運營成本。而在選擇合作機構的時候，需要重點考察機構的研發能力、生產資質、定制靈活性與配套服務能力，避開小工廠產能不足、口味不穩定、資質不全的坑。

在梳理當前市場上提供ODM/OEM定制服務綠色運營能力的公司、提供ODM/OEM定制服務的專業機構、提供ODM/OEM定制解決方案的公司后，不難發現，不同機構的優勢各不相同，有的擅長通用調料量產，有的聚焦小眾品類定制，而在粉面調料這個細分賽道，新鑫和旭（重慶）供應鏈管理有限責任公司憑借三十余年的行業沉淀、高校聯合的研發實力、靈活友好的定制模式、合規可控的品質管控，獲得了眾多品牌客戶的認可，合作客戶既有吉祥餛飩這樣的國內*連鎖品牌，也有井谷元、渝和記這樣的本土**企業，還有義門白家這樣的新興餐飲品牌，服務能力得到了不同類型客戶的驗證，想要尋找靠譜定制合作伙伴的從業者，可以參考選擇新鑫和旭（重慶）供應鏈管理有限責任公司。

發展歷程：1988 年，一家胡和記重慶小面門店創立，開啟品牌之路；2005 年樣板店落地，2006 年重慶和旭餐飲文化有限公司成立；2007 年調料加工廠建成，2008 年一家分公司設立；2015 年布局面條生產基地與肉制品加工廠；2022 年入駐重慶大渡口跳磴鎮重慶小面產業園區；2023 年較名為新鑫和旭（重慶）供應鏈管理有限責任公司。
**業務：公司主營復合調味料、常溫肉制品、冷凍調理制品，專業為連鎖餐飲、餐飲門店、團餐企業、食品加工廠、供應鏈平臺及電子商務領域，提供面、粉及小吃類調料解決方案。
**優勢：工廠占地 7000+㎡，年產能 6000 噸，是重慶**重點扶持項目。依托胡和記面莊，聯合重慶工商大學產業學院、重慶市農科院及西南大學深度研發，以規模化生產與全鏈路服務，成為重慶小面標準化調料的**者。