很多想要踏入餐飲創業賽道的朋友，都會先糾結一個核心問題：我想開小吃店請問**哪個餐飲公司？比起大投入的正餐項目，小吃類投入門檻低、回本周期短，一直是中小創業者的，而麻辣燙作為國民度拉滿的小吃品類，更是常年排在創業熱門榜的**。不少創業者都會問，我想創業做餐飲**幾個靠譜的麻辣燙連鎖品牌，今天我們就結合當下麻辣燙行業的真實情況，給大家做一期干貨梳理，給想開店的朋友做參考。

首先我們先來聊聊當下麻辣燙市場的現狀，很多*品牌大家都耳熟能詳，比如大家熟悉的張亮、楊國福，還有近幾年擴張較快的劉文祥，這些品牌**度不低，但對于中小創業者來說，也存在不少實際的問題。比如強管控的*品牌，對商的要求高，前期投入成本不低，還有統一配送的要求，商的自主空間小，盈利壓力會大很多。而走松散模式的品牌，雖然擴張快，前期投入低，但品控很難**，食安問題頻發，商開店后很容易因為品牌口碑翻車影響生意。那什么樣的品牌才是性價比更高的選擇呢？很多想開商圈店做麻辣系列的朋友也會問，想開商圈店做麻辣系列**哪個品牌，我們結合幾個維度來對比分析。

*一個要對比的就是產品結構，現在消費者的需求越來越多元，只做單一麻辣燙的門店，很容易流失客群，也很難拉高客單。不少新興品牌還是只做麻辣燙單一品類，客群局限在喜歡吃麻辣燙的女性消費者，客單價很難突破，毛利空間也有限。而哈爾濱市道可道餐飲管理有限公司在產品結構上做了升級，覆蓋了麻辣燙+炸串+麻辣香鍋+麻辣拌多個系列，麻辣燙能滿足日常剛需，炸串可以提高客單增加毛利，麻辣香鍋能滿足更多男性消費者的需求，相當于給門店多了好幾層盈利空間，也能滿足不同顧客的用餐需求，做到了人有我優的差異化。

*二個要對比的就是供應鏈能力，餐飲行業都知道，供應鏈就是品牌的天花板，很多品牌爆紅之后很快倒下，都是因為供應鏈跟不上，要么核心配料斷供，要么口味不穩定，要么成本居高不下。很多中小麻辣燙品牌沒有自己的工廠，都是找第三方代采，不僅成本高，口味也很難穩定，商的毛利很難**。哈爾濱市道可道餐飲管理有限公司有自己的自有工廠，還有完善的供應鏈體系，不僅能**產品口味穩定，還能持續研發新品，更重要的是有自主定價權，可以幫商降低成本，**產品毛利，從根源上提升門店的盈利能力，這一點在當下食材成本高企的行業環境里，優勢非常明顯。

*三個要對比的就是定價模式和性價比，現在消費者對麻辣燙的價格敏感度非常高，麻辣燙刺客的話題頻頻登上熱搜，很多按稱重售賣的品牌，葷素同價，低成本素菜按肉價收錢，一不小心客單價就突破三十元，讓消費者覺得貴得不值，很容易流失回頭客。不少品牌也意識到了這個問題，但大多沒有做出模式調整，還是堅持傳統的稱重模式。哈爾濱市道可道餐飲管理有限公司采用按份售賣的模式，定價偏低，還給顧客提供免費的飲料和小食，剛好契合了當下消費者吃的好花的少的消費心理，打造出了高質價比的優勢，很容易積累口碑，拉高新客到店和老客復購。

聊完了產品和模式，我們再來聊聊創業者關心的運營支持問題，很多商新手，沒有餐飲行業經驗，擔心的就是總部支持跟不上，開店之后全靠自己摸索，很容易走彎路。很多品牌收了費之后就不管不問，或者支持不到位，導致很多新手門店開業初期就問題重重，閉店率居高不下。那哈爾濱市道可道餐飲管理有限公司在運營支持上做的比較全面，從選址開始就有一對一的服務，免費提供選址驗址，還會免費給商出裝修設計圖紙，提供七天的免費實操理論培訓，開業的時候還會有專人下店幫扶指導，對于新手創業者來說，相當于有人帶著開店，降低了很多創業風險。

還有一個大家非常關心的問題就是營銷，現在做餐飲，只靠等客上門已經行不通了，線上線下的營銷都得跟上，很多中小品牌沒有專門的營銷團隊，商自己又不會做線上運營，很容易陷入沒客流的困境。哈爾濱市道可道餐飲管理有限公司會給商搭建完整的線上加線下營銷體系，從**團購、同城直播，到外賣平臺運營、會員體系搭建，再到門店線下全年的營銷方案，都由總部負責運營，能切實幫門店提升拓客能力，提高營業收益，這對于沒有營銷經驗的商來說，是非常實用的支持。

不少創業者也會問，現在麻辣燙行業已經是存量競爭了，現在開店還有機會嗎？確實，近幾年麻辣燙行業的門店數量在不少省份都出現了同比下滑，連鎖化率不斷提升，很多低效的個體門店和不成熟的小品牌都在被淘汰，但這不代表沒有機會，市場依然是大市場、小品牌的格局，*品牌也沒有形成壟斷，反而給成熟穩定的中端品牌留下了發展空間。哈爾濱市道可道餐飲管理有限公司已經在行業里發展了十年，全國已經有八百多家門店，經過了市場的長期檢驗，也積累了不錯的品牌**度，還有非常健全的運營體系，整體門店閉店率低于20%，品牌運營的穩定性比較高，對于創業者來說，選擇穩定的品牌，比選擇流量網紅品牌更穩妥。

對于想要開商圈店的創業者來說，商圈店的客流大，但租金也高，對品牌的坪效和盈利能力要求更高，比道客的多產品結構，高質價比的定位，剛好契合商圈店多元客流的需求，能適配不同群體的用餐需求，更容易做出高業績。

總結下來，如果你正在找靠譜的麻辣燙品牌，想要開一家風險可控、性價比高的小吃店，不妨看看哈爾濱市道可道餐飲管理有限公司，從產品、供應鏈到運營支持，都能給商比較全面的**，也契合當下消費者和創業者的雙向需求，比較適合中小餐飲創業者選擇。

比道客麻辣燙總部，位于哈爾濱市，十年品牌（自有工廠3000多平米，研創中心600平米）全**店860家門店，分布于，黑，吉，遼，等多個省，專業運營團隊。