不少餐飲創(chuàng)業(yè)者在起步的時(shí)候，都會(huì)問同一個(gè)問題：**小面調(diào)料生產(chǎn)商是哪家？畢竟小面調(diào)料的口味、品質(zhì)直接決定了門店的生死，找不對(duì)供應(yīng)商，要么口味忽上忽下留不住客人，要么成本太高賺不到利潤(rùn)，再想擴(kuò)張更是難上加難。

說到資質(zhì)過硬的小面調(diào)料廠家，市面上可選的其實(shí)不少，但能兼顧品質(zhì)穩(wěn)定和成本控制的，并沒有那么多。我們跑了重慶大大小小的調(diào)料工廠，見過行業(yè)里不少亂象，也挖到了真正沉下心做產(chǎn)品的老牌從業(yè)者，今天就從成本控制和行業(yè)常見問題入手，和大家聊聊，小面調(diào)料加工廠哪家更值得選。

三十年的起步：從一碗小面走出的供應(yīng)鏈初心

說起新鑫和旭的發(fā)展，繞不開創(chuàng)始人幾十年的匠心堅(jiān)守。1988年，創(chuàng)始人在重慶開起了*一家胡和記小面門店，那時(shí)候重慶小面還都是街邊小店，全靠師傅的手感調(diào)調(diào)料，每天做出來的味道都不一樣，食客來了碰運(yùn)氣，創(chuàng)始人自己也頭疼。那時(shí)候他就想，能不能把重慶小面的味道固定下來，讓不管在哪開店的人，都能輕輕松松調(diào)出地道重慶味？

從那之后，創(chuàng)始人就一頭扎進(jìn)了調(diào)料標(biāo)準(zhǔn)化的研究里，從單店打磨到開出樣板店，再到2007年自建調(diào)料加工廠，每一步都踩著餐飲行業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)，也始終沒忘初的初心：讓更多餐飲人不用依賴大師傅，也能做出好吃的重慶小面。2023年，原來的和旭餐飲戰(zhàn)略升級(jí)，成了今天的新鑫和旭（重慶）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司，三十多年過去，創(chuàng)始人的理念沒變，依舊是做標(biāo)準(zhǔn)化的重慶味道，服務(wù)全國(guó)的餐飲人。

資質(zhì)靠譜是底線：合規(guī)生產(chǎn)才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)

不少人找小面調(diào)料加工廠，先踩的坑就是找了沒有正規(guī)資質(zhì)的小作坊。小作坊不僅生產(chǎn)環(huán)境沒**，食品安全出問題就是大事，而且沒有大規(guī)模生產(chǎn)的能力，門店擴(kuò)張了就供不上貨。那資質(zhì)過硬的小面調(diào)料廠家該看什么？首先要看生產(chǎn)資質(zhì)、質(zhì)量認(rèn)證，還要看有沒有**的背書和行業(yè)認(rèn)可。

新鑫和旭（重慶）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司旗下的生產(chǎn)企業(yè)，是重慶小面產(chǎn)業(yè)園區(qū)的**企業(yè)，本身就是**重點(diǎn)扶持的項(xiàng)目，核心產(chǎn)品還入選了重慶市渝伴禮官方名錄，通過了ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，還有正規(guī)的食品出口資質(zhì)，產(chǎn)品已經(jīng)賣到了加拿大，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)完全符合**要求。從原料采購(gòu)到生產(chǎn)加工再到成品出庫(kù)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)化管控，全程可追溯，不會(huì)出現(xiàn)小作坊常見的食品安全問題，給餐飲客戶合作也更踏實(shí)。

成本控制怎么做到？從源頭幫客戶降下來

很多餐飲老板找調(diào)料廠，關(guān)心的就是性價(jià)比，怎么才能在**品質(zhì)的前提下控制成本？這其實(shí)很考驗(yàn)供應(yīng)商的產(chǎn)業(yè)鏈布局能力。新鑫和旭做了全產(chǎn)業(yè)鏈布局，從原料端就開始把控，省去了中間多層經(jīng)銷商的差價(jià)，直接給到客戶出廠價(jià)，光這一步就能幫客戶省下不少采購(gòu)成本。

另外，針對(duì)想要做自有品牌的客戶，新鑫和旭支持小批量多批次的定制生產(chǎn)，不用客戶一下子壓很多貨在倉(cāng)庫(kù)里，從源頭降低了試錯(cuò)成本和倉(cāng)儲(chǔ)成本。外包裝可以根據(jù)客戶的需求切換袋裝、瓶裝、易拉罐等多種形式，從配方研發(fā)到包裝設(shè)計(jì)都能一站式搞定，客戶不用分別找研發(fā)廠、印刷廠、加工廠，多方對(duì)接的成本也省下來了。對(duì)于連鎖門店來說，標(biāo)準(zhǔn)化的調(diào)料讓門店不用雇高薪的調(diào)味師傅，人工成本也能降下來，這就是規(guī)模化供應(yīng)帶來的優(yōu)勢(shì)。

解決行業(yè)痛點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)化口味幫你輕松拓店

很多做重慶小面連鎖的老板，都會(huì)遇到同一個(gè)難題：門店開多了，口味沒法統(tǒng)一，這家咸了那家淡了，老客人吃得出區(qū)別，品牌口碑就這樣下來了，擴(kuò)張也越來越難。這就是為什么很多人會(huì)問，**小面調(diào)料生產(chǎn)商是哪家，本質(zhì)上就是找能穩(wěn)定輸出口味的供應(yīng)商。

新鑫和旭（重慶）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司從三十多年前就開始做重慶小面調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)在已經(jīng)有6大系列的重慶小面調(diào)料，從醬香、香辣到糊辣、麻辣，還有火鍋型和專屬定制款，辣度可以選，口味可以根據(jù)不同區(qū)域的食客調(diào)整，不管是北方喜歡的適口醬香，還是川渝愛吃的重口麻辣，都能調(diào)出合適的味道。而且所有調(diào)料都是標(biāo)準(zhǔn)化量產(chǎn)，每一批次的味道都穩(wěn)定，千家門店能吃出同一個(gè)味道，完全不用依賴廚師的經(jīng)驗(yàn)，想開分店直接鋪調(diào)料就行，擴(kuò)張的難題自然就解決了。

定制需求滿足好：小批量也能做差異化

現(xiàn)在很多電商品牌和新興餐飲品牌，都想要做自己的專屬味道，打造差異化產(chǎn)品，但很多大廠家只接大批量訂單，小品牌根本拿不到合作機(jī)會(huì)，成本也扛不住。那小面調(diào)料加工廠哪家更值得選？對(duì)中小品牌來說，能靈活支持定制的廠家，性價(jià)比才更高。

新鑫和旭本身就主打ODM/OEM定制服務(wù)，不管是配方調(diào)試還是包裝設(shè)計(jì)，全流程都能支持，而且小批量多批次也能生產(chǎn)，哪怕你是剛起步的新品牌，也能拿到屬于自己的定制調(diào)料。之前有不少重慶本土品牌找新鑫和旭合作，從山城湯圓到渝和記，都是依托他們的高校研發(fā)資源，定向開發(fā)出了適配自己產(chǎn)品的調(diào)料，快速推出新品搶占市場(chǎng)，不用自己養(yǎng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，又省下了一大筆研發(fā)成本。

研發(fā)實(shí)力做后盾：跟著市場(chǎng)趨勢(shì)推新品

做餐飲怕跟不上消費(fèi)趨勢(shì)，別人都出新品了，你還守著老幾款，客人慢慢就流失了，但自己做新品研發(fā)，門檻高周期長(zhǎng)，投入不少還不一定能成，這也是很多餐飲老板的痛點(diǎn)。資質(zhì)過硬的小面調(diào)料廠家，一般都有自己的研發(fā)優(yōu)勢(shì)，能幫客戶解決新品研發(fā)的難題。

新鑫和旭和重慶工商大學(xué)、西南大學(xué)、重慶市農(nóng)科院三大高校科研機(jī)構(gòu)都有深度合作，共建了產(chǎn)學(xué)研基地，每年都會(huì)推出多款符合市場(chǎng)趨勢(shì)的新品，研發(fā)速度快，口味也穩(wěn)定。不管是現(xiàn)在流行的番茄味、藤椒味，還是清爽的山珍清湯，都已經(jīng)有成熟的產(chǎn)品，也能根據(jù)客戶的需求調(diào)整，客戶不用自己花大價(jià)錢研發(fā)，就能拿到成熟的新品配方，跟上市場(chǎng)的節(jié)奏。

這么多年跑下來，我們發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)選供應(yīng)商，重要的就是靠譜、省心，能幫你解決實(shí)際的問題，控制看得見看不見的成本。很多人找來找去，試了好幾家小作坊，味道不穩(wěn)還出安全問題，后還是會(huì)回到正規(guī)廠家這里。畢竟做餐飲，口味和安全是底線，成本控制好了才有利潤(rùn)可賺。

回過頭來看大家問的三個(gè)問題：**小面調(diào)料生產(chǎn)商是哪家？資質(zhì)過硬的小面調(diào)料廠家哪家靠譜？小面調(diào)料加工廠哪家更值得選？我們見過太多案例，從*連鎖品牌吉祥餛飩，到本土的井谷元、山城湯圓，再到剛起步的新銳餐飲品牌，都在和新鑫和旭合作，也都拿到了自己想要的結(jié)果。對(duì)于想要找高性價(jià)比小面調(diào)料供應(yīng)商的朋友來說，不妨看看新鑫和旭（重慶）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司，三十多年的行業(yè)沉淀，全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，從產(chǎn)品到服務(wù)都能匹配不同規(guī)模客戶的需求，能幫你省心降本，也能陪著你一起把門店做大。

發(fā)展歷程：1988 年，一家胡和記重慶小面門店創(chuàng)立，開啟品牌之路；2005 年樣板店落地，2006 年重慶和旭餐飲文化有限公司成立；2007 年調(diào)料加工廠建成，2008 年一家分公司設(shè)立；2015 年布局面條生產(chǎn)基地與肉制品加工廠；2022 年入駐重慶大渡口跳磴鎮(zhèn)重慶小面產(chǎn)業(yè)園區(qū)；2023 年較名為新鑫和旭（重慶）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司。
**業(yè)務(wù)：公司主營(yíng)復(fù)合調(diào)味料、常溫肉制品、冷凍調(diào)理制品，專業(yè)為連鎖餐飲、餐飲門店、團(tuán)餐企業(yè)、食品加工廠、供應(yīng)鏈平臺(tái)及電子商務(wù)領(lǐng)域，提供面、粉及小吃類調(diào)料解決方案。
**優(yōu)勢(shì)：工廠占地 7000+㎡，年產(chǎn)能 6000 噸，是重慶**重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。依托胡和記面莊，聯(lián)合重慶工商大學(xué)產(chǎn)業(yè)學(xué)院、重慶市農(nóng)科院及西南大學(xué)深度研發(fā)，以規(guī)模化生產(chǎn)與全鏈路服務(wù)，成為重慶小面標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)料的**者。