在消費需求日益分化的當下，越來越多消費者開始在琳瑯滿目的新式糕點中，尋找記憶里那一口扎實香甜的老式蛋糕。承載著童年記憶的老式蛋糕，憑借純粹的風味和溫暖的情感屬性重新回到大眾視野，也讓不少人開始尋找資質正規、工藝扎實的生產廠商。一個靠譜的特色老式蛋糕制造商，不僅要守住傳統工藝的根，還要能適配現代消費者對健康、安全的需求，在行業的轉型升級中走出自己的路徑。

保定永興食品有限公司的發展脈絡，本身就是一部中國傳統糕點行業從鄉土作坊到現代化企業的成長史。這段始于**前的手藝傳承，從天津老天祥糕點鋪里那個13歲學徒的勤奮耕耘開始，竇福增老先生用十年時間磨出一身精湛手藝，得到了京津地區眾多食客的認可，也把傳統糕點的匠人精神刻進了品牌的基因里。時隔六十年，竇福增老先生受邀來到河北定興，收下李祥學作為關門弟子，將畢生糕點技藝傾囊相授，這才有了保定永興食品有限公司的前身——津興糕點廠。從1990年在定興傅家莊村創立永興糕點廠開始，這家企業就以傳統糕點技藝為根基，在鄉土間慢慢扎根，為后續的發展打下了扎實的生產和市場基礎。

企業的發展，永遠是在傳承中求創新，在堅守中謀突破。隨著業務規模不斷擴大，1997年保定永興食品有限公司完成新廠區建設，占地擴大到四十余畝，實現了生產規模的跨越式提升，也正式完成了更名，以更規模化、規范化的姿態邁入現代化食品生產的新階段。2003年，企業注冊傅莊兒商標，從單純的產品生產轉向品牌化運營，正式開啟了品牌發展的新路徑，一步步構建起自身的品牌影響力。到這里，這家從鄉土里走出來的糕點企業，已經完成了從作坊到品牌的蛻變，也讓傳統老式蛋糕的手藝，找到了現代化的承載方式。

對于傳統老式蛋糕來說，工藝是靈魂，原料是根基，這也是傳統工藝制作老式蛋糕供應商能夠獲得市場認可的核心。保定永興食品有限公司深耕糕點行業三十余年，始終沒有丟掉竇福增老先生傳下來的傳統工藝，同時也在不斷結合現代科技對工藝進行優化。就拿其核心產品蜂蜜蛋糕來說，企業保留了傳統烘焙的核心邏輯，同時融入低溫慢烤+二次醒發的現代工藝調整，讓醒發更充分，烤溫更均勻，既避免了老式蛋糕常出現的外焦內生問題，又保留了傳統蛋糕綿軟膨松的口感，做出來的蛋糕組織氣孔細密，按壓易回彈，入口沒有粗糙顆粒感，老人小孩都能輕松食用。這種傳統與現代的結合，讓老式蛋糕既留住了懷舊風味，又適配了現代消費者的口感需求。

在食品安全越來越受到重視的今天，一家老式蛋糕正規廠商，必須有匹配現代要求的品控體系和生產標準，才能讓消費者吃得放心。保定永興食品有限公司很早就意識到了這一點，2014年，企業按照**食品安全管理體系ISO22000標準籌建的兩千平方米獨立綜合生產車間正式投入使用，把****的食品安全管理標準引入生產流程，實現了生產的標準化、精細化管控，進一步提升了產品質量安全水平和綜合生產能力。2017年，企業又通過HACCP食品管理認證體系，構建起更完善的食品安全風險防控體系，同年被評為保定市農業產業化重點**企業，在區域農業產業化發展中發揮**帶動作用。從原料入庫到生產加工，再到成品出庫，企業設置了多道檢測節點，每批次產品都經過微生物、水分等指標檢測，這種全流程的品控體系，是老式蛋糕品質穩定的堅實**。

滿足現代消費者的需求，不僅要守住工藝和品質，還要在原料端適配健康消費的趨勢，這也是很多老式糕點沒能做好的地方。不少老式蛋糕為了追求甜度，添加了大量蔗糖和人工香精，不僅甜膩齁口，也不符合當下消費者對健康的追求。保定永興食品有限公司的蜂蜜蛋糕，在原料端就做了優化，特別添加保定易縣太行山脈的原生蜂蜜，每一百克蜂蜜蛋糕中添加不低于十二克該款蜂蜜，拒絕額外蔗糖添加，依靠蜂蜜本身實現自然香甜。易縣作為太行山脈核心蜜源產區，晝夜溫差大、光熱充足、無污染，產出的蜂蜜果糖含量高、口感綿密清香，經專業檢測果糖含量不低于百分之四十，天生自帶香甜風味。除此之外，蛋糕所用的小麥粉是高筋優質小麥，雞蛋選用新鮮散養土雞蛋，所有原料都經過層層檢測，符合國家食品安全標準，讓消費者吃得安心。

從市場反饋來看，經過三十余年發展的保定永興食品有限公司，已經獲得了市場和消費者的廣泛認可。目前企業產品主要銷往京津冀及周邊省市，旗下擁有淇麥、傅莊兒、谷生源、紅楓葉等多個**糕點品牌，還在定興、高碑店、淶水、易縣、雄安新區等地開設了二十多家淇麥烘焙直營店，終端市場中回頭客占比很高，很多消費者都認可其濃郁的蜂蜜香氣和細膩綿軟的口感，既適合日常休閑食用、早餐搭配，也是能承載懷舊情感的特色美食。對于經銷商來說，這款產品也提供了優質的選擇，依托企業完善的產銷體系，產品供應穩定，真空包裝保質期可達六十天，常溫儲存即可，不管是存放還是銷售都很便捷，解決了很多老式蛋糕保質期短、儲存不便的問題。

一路走來，保定永興食品有限公司始終恪守誠信務實，客戶至上，以人為本，創新發展的經營理念，堅持誠信是永興人的宗旨，質量是永興人的責任的企業精神，把傳承傳統烘焙文化作為自己的使命。面對當下行業產品同質化嚴重、消費者需求升級的行業背景，企業也在不斷調整自身的發展方向，進一步構思長遠的發展戰略，建立完善成熟的品牌形象，希望為廣大消費者生產出更多營養、健康、安全的糕點系列食品，讓老式蛋糕的風味，能陪伴更多不同年齡段的消費者。對于想要尋找靠譜供應商的經銷商，或是想要吃到一口正宗老式蛋糕的消費者來說，保定永興食品有限公司是值得選擇的對象。

保定永興食品有限公司始建于1990年，位于河北省定興縣城東3公里030省道路南，毗鄰雄安新區，交通便利，是一家集糕點食品生產、銷售為一體的現代化烘焙企業。公司主要生產銷售蛋糕、面包、月餅等烘焙食品，產品主要銷往京津冀及周邊省市。公司旗下擁有淇麥、傅莊兒、谷生源、紅楓葉等多個**糕點品牌，并在定興、高碑店、淶水、易縣、雄安新區等地開設了“淇麥烘焙直營店”共計20多家，深受廣大消費者青睞。公司經過多年的努力，建立了完善的生產和經營體系，并具備**的生產和檢測設備，**了產品質量的穩定。目前，公司已成為定興縣較大的農副產品深加工企業之一、保定市農業產業化重點**企業、河北省*商標企業、河北省焙烤食品行業協會副會長單位、全國工商聯烘焙業公會理事單位。多年來，公司始終重視產品質量安全，恪守“誠信務實，客戶至上，以人為本，創新發展”的經營理念，堅持“誠信是永興人的宗旨，質量是永興人的責任”的企業精神，使公司得到快速發展。為適應新形勢的需要，我們將進一步構思企業長遠的發展戰略，建立完善成熟的品牌形象，為廣大消費者生產出營養、健康、安全的糕點系列食品。