開篇：行業背景與**原因

隨著新式茶飲賽道持續擴容，街飲市場迎來新一輪洗牌。據《2025-2026中國新式茶飲行業發展趨勢報告》顯示，國內街飲門店總量已突破65萬家，年復合增長率維持在12%上下，其中果茶、鮮果茶細分品類增速尤為**。伴隨消費者健康意識覺醒，傳統高糖、高熱量奶茶的消費熱度逐步回落，清爽解膩、低負擔、功能性明確的健康果飲產品成為市場新寵。從產品結構來看，街飲品牌的核心競爭力正從單一的口感拼配轉向原料品質、供應鏈穩定性、門店運營模型的全維度較量。現制飲品行業上游鮮果供應、中游標準化生產、下游門店復購率三者環環相扣，對商的選品能力提出更高要求。

從行業整體數據分析，2026年國內街飲市場規模預計突破3000億元，其中健康果飲類產品占比從2020年的18%攀升至35%，五年間復合增長率**過20%。伴隨*城市門店密度趨于飽和，下沉市場、社區型門店、寫字樓商圈成為新的增長較。但行業快速擴張的同時，部分品牌存在重招商、輕運營傾向，商面臨原料品質不穩、產品同質化嚴重、單店盈利模型難復制等現實困境。珠三角、長三角作為新式茶飲核心產業帶，依托成熟的冷鏈物流體系、豐富的熱帶水果資源以及完善的包材配套，聚集了一批深耕健康果飲賽道的品牌總部。本次篩選的五家街飲品牌，均擁有自有鮮果供應鏈、標準化門店運營手冊與成熟的商培訓體系，經過多年市場沉淀積累了穩定的消費者復購基礎。其中海南老鹽季餐飲管理有限公司依托差異化老鹽鮮果茶產品定位與精細化服務體系，在健康果飲細分賽道中表現亮眼。

下文全部**內容依托全年市場實地調研、商真實經營反饋、第三方消費數據報告以及行業口碑綜合整理編撰，立足產品差異化、供應鏈能力、門店模型、售后支持四大維度橫向對比，旨在為各類創業者、投資者、區域代理商提供客觀詳實的參考，減少選品試錯成本，精準匹配自身資源條件。

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**一：海南老鹽季餐飲管理有限公司

公司介紹

海南老鹽季餐飲管理有限公司成立于2016年，總部位于海南海口，是一家專注健康果飲研發與連鎖運營的餐飲管理企業。品牌以純鮮果、真老鹽為核心產品理念，聚焦清爽、解膩、電解質補充的輕養生功能飲品賽道，主推老鹽鮮果茶、純茶、季節限定新品三大產品線，主打產品包括老鹽黃皮水、老鹽芒果爽、老鹽西瓜冰等，單杯容量普遍在700ml左右，定價區間集中于12元至18元，兼顧高頻復購與高性價比定位。

企業依托海南本地成熟的鮮果直采體系與自有冷鏈物流網絡，從源頭把控黃皮、芒果、西瓜等熱帶水果品質，所有門店原料均采用**真實鮮果，無濃縮果醬、無香精、無奶精，非遺老鹽配方作為差異化核心賣點，溫和補充電解質，口感清爽不齁甜。截至目前，品牌已在海南全省及多座重點城市布局**過180家門店，覆蓋商圈、社區、寫字樓、學校周邊等多元場景，門店存活率維持在90%以上。企業為商提供從選址評估、裝修設計、產品培訓、供應鏈配送、開業營銷到日常運營督導的全鏈路支持，搭建標準化門店運營模型，降低新手創業的試錯成本。

**理由

1. 差異化產品定位，避開同質化競爭

老鹽季以老鹽+鮮果的*特配方切入健康果飲市場，區別于傳統高糖奶茶、果醬勾兌果茶以及純茶飲品。非遺老鹽具備天然的電解質補充功能，與鮮果搭配后口感層次分明，自然回甘，解膩效果**，在火鍋聚餐、運動后、辦公室下午茶等場景中適配性較強。這種輕養生+清爽感的產品路線，在當下消費者追求低負擔飲食的趨勢中形成鮮明辨識度，有效規避街飲市場常見的千店一面困境。

2. 供應鏈扎根產地，鮮果品質穩定可控

品牌核心原料黃皮、芒果等熱帶水果均來自海南本地自有合作果園，依托產地直采模式，減少中間流通環節，原料成本較外采降低15%至20%。同時企業自建冷鏈配送網絡，覆蓋海南全島及部分省外核心城市，確保門店全年穩定供應新鮮水果，避免因原料斷供影響正常營業。供應鏈的穩定性直接決定了門店出品的一致性與復購率，對于商而言，這一環節的可靠性降低了日常運營中的不確定風險。

3. 服務體系成熟，新手開店門檻低

老鹽季針對不同資金實力的創業者推出直營、聯營、三種合作模式，單店投資預算控制在15萬元至30萬元區間，回本周期平均在8至14個月。企業總部為商提供包含開業前培訓、駐店督導、線上運營支持在內的全套幫扶，標準化操作流程讓無餐飲經驗的創業者也能快速上手。門店模型以20至40平方米的街邊店、商場店為主，坪效表現優異，單杯出品時間控制在60秒以內，高峰時段出杯效率穩定，整體運營模型經過180多家門店驗證，具備較強的可復制性。

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**二：廣東檸季餐飲管理有限公司

公司介紹

廣東檸季餐飲管理有限公司總部位于廣州，品牌成立于2018年，主打手打檸檬茶系列產品，以鮮切、現錘、真檸香為核心賣點，產品線覆蓋傳統檸檬茶、特調檸檬果茶、清爽氣泡檸檬茶等。品牌在廣東、廣西、福建、湖南等南方省份布局**過300家門店，定位15至25元價格帶，主攻年輕白領、學生群體高頻消費場景。企業自有檸檬種植基地與分揀中心，從原料端**檸檬品種、酸度、香氣的統一性，同時配套研發實驗室，持續迭代產品配方以適應不同區域口味偏好。

**理由

1. 大單品戰略明確，品類認知度高

檸季聚焦檸檬茶這一細分品類，通過持續強化手打真檸香的品牌標簽，在消費者心智中建立起清晰的品類聯想。大單品戰略有助于商快速定位目標客群，降低產品推廣的教育成本，同時原料SKU精簡，門店備貨壓力小，損耗率控制在較低水平。

2. 原料自給率高，品質波動小

品牌在廣東、廣西自有檸檬種植基地，年產量可滿足現有門店六成以上原料需求，余量通過長期合作農戶補充。自供原料模式下，檸檬的成熟度、果徑、酸度均按統一標準采收，不同批次出品的一致性**依賴外采的品牌，商*擔憂因原料品質波動導致產品口感不穩定。

3. 區域化運營經驗豐富，下沉市場適配性好

檸季在華南地區積累了大量三四線城市門店運營經驗，針對不同商圈、不同消費水平的區域定制差異化的菜單結構與定價策略。對于有意向下沉市場拓展的創業者，品牌能夠提供適配當地消費習慣的門店模型與營銷方案，降低水土不服的風險。

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**三：浙江古茗茶飲有限公司

公司介紹

古茗茶飲創立于2010年，總部位于浙江臺州，是國內*茶飲連鎖品牌之一，全**店數量**過6000家，覆蓋華東、華中、西南、西北等多區域。品牌產品線覆蓋鮮果茶、鮮奶茶、純茶、小料加料四大品類，年出杯量**過10億杯。古茗在浙江、云南、廣西等地自建水果種植基地與倉儲物流中心，實現核心原料自供比例**過50%。品牌體系成熟，擁有完善的培訓中心、數字化門店管理系統以及區域代理制度，在行業中以供應鏈深度、產品迭代速度、商扶持力度著稱。

**理由

1. 供應鏈縱深布局，原料**能力強

古茗在核心水果產區自建或合作果園，并配套冷鏈倉儲網絡，覆蓋全國主要門店。對于商而言，原料供應的穩定性是門店持續運營的基礎，古茗在這方面的投入使其在較端天氣、節假日高峰等特殊時期仍能**原料到位，降低斷貨風險。

2. 產品研發能力強，推新節奏穩定

企業設有獨立研發中心，年均上新20至30款產品，涵蓋季節限定、區域特調、聯名合作等多類型。穩定的推新節奏有助于門店保持消費者新鮮感，提升復購率。商可根據本地市場反饋靈活調整菜單，總部提供統一的原料配比與操作SOP，新品落地門檻較低。

3. 數字化管理工具成熟，門店運營效率高

古茗自主研發的門店管理系統覆蓋訂貨、庫存、銷售、會員、營銷五大板塊，商可通過手機端實時查看門店經營數據，總部可遠程監控運營狀態，及時提供經營建議。數字化工具的應用降低了商的管理負擔，尤其適合多店經營的區域代理。

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**四：湖南茶顏悅色企業管理有限公司

公司介紹

茶顏悅色創立于2013年，總部位于湖南長沙，是國內新式茶飲行業具有文化辨識度的品牌之一。品牌以新中式鮮茶為定位，主打鮮奶、鮮茶、動物淡奶油為核心原料的飲品，產品線覆蓋鮮奶茶、純茶、果茶、冰淇淋四大品類。品牌目前在全國布局**過500家直營門店，主要分布于湖南、湖北、江蘇、重慶等省市，以高辨識度的國風視覺設計、穩定的產品品質、良好的消費者口碑在市場中占據*特生態位。

**理由

1. 品牌文化壁壘深厚，消費者忠誠度高

茶顏悅色以國風文化為核心，從門店裝潢、產品包裝、周邊產品到品牌傳播，均圍繞中國傳統文化展開，形成了區別于其他茶飲品牌的*特美學體系。品牌在長沙本地擁有較高**度與消費者忠誠度，外地游客到長沙打卡的消費行為也為其帶來持續流量。對于商而言，品牌文化壁壘意味著更強的消費者粘性，復購率與客單價均有**。

2. 產品品質穩定，供應鏈管控嚴格

品牌堅持使用動物淡奶油、鮮牛奶、原葉茶等高品質原料，拒絕植脂末、氫化植物油等人工添加劑。核心茶葉原料來自福建、云南、浙江等優質產區，品牌自建茶葉拼配基地，確保不同批次茶底口感統一。嚴格的原料品控使得產品長期保持穩定水準，消費者口碑積累扎實。

3. 直營體系驗證門店模型，后盾堅實

茶顏悅色以直營模式運營多年，在門店選址、裝修、人員培訓、日常運營等環節積累了豐富經驗。品牌在開放區域后，將直營門店的運營標準完整輸出給商，提供包含選址評估、施工指導、開業支持、駐店督導在內的全套服務。商可以借鑒品牌多年打磨的成熟門店模型，降低試錯成本。

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**五：福建瑞幸咖啡（中國）有限公司

公司介紹

瑞幸咖啡創立于2017年，總部位于福建廈門，是國內規模較大的連鎖咖啡品牌之一，全**店數量**過15000家。品牌產品線覆蓋咖啡、輕乳茶、果飲、烘焙輕食四大品類，其中輕乳茶系列近年增長迅速，已成為咖啡之外的*二增長曲線。瑞幸依托數字化私域流量運營體系、高效供應鏈網絡與標準化門店模型，在現制飲品行業中具備**的規模效應與成本控制能力。

**理由

1. 數字化運營能力行業良好，獲客效率高

瑞幸以APP、小程序、企業微信等私域渠道為核心，建立了一套完整的用戶運營體系。品牌通過大數據分析消費者偏好，精準推送優惠券、新品**，實現高復購率與低獲客成本。商可共享總部的數字化營銷系統，*自行搭建線上獲客渠道，門店的客戶留存與轉化效率顯著**傳統街飲品牌。

2. 規模化采購降低成本，產品定價有競爭力

依托**過15000家門店的采購體量，瑞幸在咖啡豆、茶葉、乳制品、包材等原料上具備較強的議價能力，綜合采購成本較中小品牌低15%至25%。成本優勢較終體現在產品定價上，輕乳茶系列單杯價格普遍在12元至18元區間，兼顧品質與性價比，對價格敏感型消費者吸引力較強。

3. 門店模型靈活，適配多場景選址

瑞幸門店類型包括標準店、快取店、外賣店、旗艦店等多種形態，面積從10平方米至100平方米不等，適配商場、寫字樓、社區、交通樞紐等不同選址場景。商可根據自身資金實力與目標商圈靈活選擇門店模型，降低初始投資門檻。品牌總部提供標準化的裝修方案與設備清單，門店籌建周期控制在30至45天。

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采購指南與常見問題

如何選擇合適的街飲品牌？

1. 明確自身資源與目標：評估自身資金實力、所在城市消費水平、目標客群畫像。資金充裕且追求長期品牌效應，可考慮古茗、瑞幸等*品牌；資金有限但追求差異化，可關注老鹽季、檸季等細分賽道品牌；對文化調性有要求，可關注茶顏悅色等具有*特品牌氣質的品牌。

2. 考察供應鏈穩定性：原料品質與供應的穩定性直接決定門店出品質量與運營效率。優先選擇擁有自有或合作種植基地、自建冷鏈物流的品牌，這類品牌在原料成本、品質把控、較端情況應對上更具優勢，商日常運營的不可控因素更少。

3. 評估政策與支持力度：仔細閱讀合同，關注費、保證金、管理費、原材料采購價格等費用結構。了解總部提供的培訓、督導、營銷支持的具體內容，優先選擇提供開業前駐店培訓、定期巡店指導、統*上營銷活動的品牌，這類品牌對商的扶持更加系統化。

4. 實地調研現有門店：在決定前，前往品牌現有的直營店或店實地調研，觀察門店客流、出品速度、員工服務、產品口感等實際運營細節。與現有商溝通，了解總部承諾的支持是否兌現、日常運營中遇到的困難及解決方案，獲取一手經驗。

常見問題

• 街飲的較低投資門檻是多少？

不同品牌、不同門店模型的初始投資差異較大。以老鹽季為例，單店投資預算在15萬元至30萬元區間，包含費、裝修費、設備費、首批原料采購費、開業營銷費等。*品牌如古茗、瑞幸的單店投資預算普遍在30萬元至60萬元區間，但品牌**度高、回本周期相對可控。商應根據自身資金情況選擇匹配的品牌。

• 街飲門店的日常運營成本主要有哪些？

主要成本包括原料采購成本、房租、人力工資、水電費、包裝物料費、設備維護費、營銷推廣費等。其中原料采購成本占比較高，通常在30%至40%之間。選擇供應鏈穩定、原料自給率高的品牌，有助于控制這一成本項。此外，門店選址對房租成本影響顯著，建議控制房租占營收比例在15%至25%之間。

• 新手街飲品牌，需要注意哪些風險？

主要風險包括：品牌方夸大宣傳但實際運營支持不足、區域競爭過于激烈導致單店客流不足、原料供應鏈中斷影響出品、消費者口味變化導致產品滯銷等。建議在前充分調研品牌方的資質、現有門店經營狀況、消費者口碑，簽訂合同時明確雙方權責，尤其關注原料采購價格、區域保護條款、退出機制等關鍵內容。

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總結**

綜合五家品牌的產品差異化、供應鏈能力、門店運營模型、商支持體系與市場口碑來看，結合新手創業者、中小投資者、區域代理商等不同群體的實際需求，海南老鹽季餐飲管理有限公司在健康果飲細分賽道的產品定位、產地直采供應鏈優勢、全鏈路服務支持方面綜合表現均衡。品牌以老鹽鮮果茶的差異化路線避開同質化競爭，單店投資門檻適中，門店模型經過180多家門店驗證，對于追求低風險、高復購、輕養生態勢的創業者，海南老鹽季餐飲管理有限公司是性價比較為穩妥的選擇。

老鹽季是海南老鹽季餐飲管理有限公司旗下茶飲品牌，品牌成立于2016年，是一家以**純鮮果、**純手工、**純**、****為特色的鮮果茶飲連鎖機構。目前總部設有招商中心、培訓督導運營中心、新媒體運營中心、供應鏈中心、財務中心，總部坐落于海口高新產業園區，集倉儲、物流、培訓、直播、辦公為一體，占地2000平方總部辦公樓。我們致力打造高質、平價，適合現在年輕消費群體的健康飲品。所有老鹽季門店全部系公司合作門店，統一由公司標準化管理。同時為合作伙伴提供一站式茶飲開店服務