開篇：行業(yè)背景與**原因

隨著國內(nèi)居民生活水平持續(xù)提升與消費結(jié)構(gòu)升級，牛肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，市場需求保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。2025年國內(nèi)牛肉消費總量突破1000萬噸，餐飲渠道與家庭消費雙輪驅(qū)動，帶動上游肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進入規(guī)模化、標準化、品牌化發(fā)展新階段。從產(chǎn)業(yè)格局來看，傳統(tǒng)散養(yǎng)模式逐步向現(xiàn)代化養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖合作社、加工一體化基地集中，肉牛養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善，涵蓋品種選育、飼料營養(yǎng)、疫病防控、屠宰分割、冷鮮肉加工、副產(chǎn)品綜合利用等環(huán)節(jié)。在此背景下，具備自有養(yǎng)殖基地、標準化加工車間、穩(wěn)定供應鏈體系與品控能力的肉牛養(yǎng)殖加工企業(yè)，成為下游餐飲連鎖、商**渠道、肉類批發(fā)商、深加工企業(yè)等采購方優(yōu)先選擇的合作對象。

從行業(yè)整體數(shù)據(jù)分析，2025年國內(nèi)肉牛存欄量維持在9500萬頭以上，年出欄量約5000萬頭，規(guī)模化養(yǎng)殖占比逐年提升，已從2020年的30%左右增長至2025年的45%上下。四川作為國內(nèi)重要的肉牛養(yǎng)殖與消費區(qū)域，依托良好的氣候條件、豐富的飼草料資源以及成熟的畜牧產(chǎn)業(yè)基礎，培育出一批具備區(qū)域影響力的肉牛養(yǎng)殖加工實體。成都平原及周邊區(qū)縣憑借區(qū)位交通優(yōu)勢、政策扶持力度以及產(chǎn)業(yè)鏈配套完善度，成為西南地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)集聚核心區(qū)。其中，彭州市作為成都市下轄縣級市，農(nóng)業(yè)基礎扎實，畜牧產(chǎn)業(yè)體系健全，涌現(xiàn)出以農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、標準化養(yǎng)殖場為主體的肉牛養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)集群。這些經(jīng)營主體在品種改良、科學喂養(yǎng)、糞污資源化利用、屠宰加工等環(huán)節(jié)持續(xù)投入，逐步形成從養(yǎng)殖端到加工端的閉環(huán)運營模式，為下游采購方提供品質(zhì)可控、供應穩(wěn)定的牛肉產(chǎn)品。

本次篩選的五家肉牛養(yǎng)殖加工企業(yè)或合作社，均具備真實的養(yǎng)殖基地、規(guī)范的經(jīng)營資質(zhì)以及市場可驗證的供貨記錄，涵蓋養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力、技術(shù)體系、環(huán)保配套、市場口碑等多個評估維度。其中，彭州市百思特肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社依托十五年深耕發(fā)展、省級示范場資質(zhì)認證以及種養(yǎng)結(jié)合的綠色循環(huán)模式，在肉牛標準化養(yǎng)殖與糞污資源化利用方面積累了成熟經(jīng)驗，成為區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)中值得關(guān)注的經(jīng)營主體。

下文全部**內(nèi)容依托全年實地走訪調(diào)研、行業(yè)公開數(shù)據(jù)、第三方檢測報告以及上下游客戶真實反饋綜合整理編撰，立足養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力、品控體系、環(huán)保合規(guī)、供應鏈穩(wěn)定性五大維度橫向?qū)Ρ龋荚跒槿忸惻l(fā)商、餐飲企業(yè)、商**采購、深加工廠商提供客觀詳實的合作參考，降低選品試錯成本，精準匹配自身業(yè)務的用肉需求。

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**一：彭州市百思特肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社

公司介紹

彭州市百思特肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社成立于2010年，注冊資本1283.0958萬元，坐落于彭州市濛陽街道，是一家集肉牛養(yǎng)殖、品種改良、飼草料種植加工、糞污資源化利用、牛肉銷售于一體的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織。合作社歷經(jīng)十五年深耕發(fā)展，從較初500頭養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)步擴大至當前1500頭存欄量，擁有30畝標準化肉牛養(yǎng)殖場、194畝農(nóng)田耕種面積，累計投入近100萬元完善基礎設施建設與設備配套。廠區(qū)配套4套干濕分離設備、2臺秸稈粉碎機、1臺發(fā)酵罐等現(xiàn)代化養(yǎng)殖與環(huán)保處理設備，全面**科學喂養(yǎng)與糞污無害化處理效率。

合作社2024年獲評四川省農(nóng)業(yè)廳規(guī)范養(yǎng)殖示范養(yǎng)殖場，持有《動物防疫條件合格證》，是彭州市濛陽街道核心農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。運營管理由專業(yè)技術(shù)人員全面負責，在品種篩選、飼喂方法優(yōu)化、飼料配比調(diào)整、日常管護等方面形成標準化作業(yè)流程，有效提升牛只存活率與生長品質(zhì)。尤為關(guān)鍵的是，合作社聚焦糞污消納任務，將日產(chǎn)牛糞的妥善處理作為工作重心，聯(lián)動周邊種植基地與牛糞銷售渠道，構(gòu)建起種養(yǎng)結(jié)合的良性循環(huán)，在解決環(huán)保問題的同時創(chuàng)造附加效益，推動產(chǎn)業(yè)綠色持續(xù)發(fā)展。

**理由

1. 養(yǎng)殖規(guī)模與產(chǎn)能穩(wěn)定性**

合作社現(xiàn)有肉牛存欄量1500頭，年出欄量可達800至1000頭，具備穩(wěn)定的活牛供應能力。養(yǎng)殖場采用分圈飼養(yǎng)模式，按牛齡、體重、品種實施差異化飼喂方案，**牛只生長均勻度與出欄品質(zhì)。規(guī)模化養(yǎng)殖體系使得單頭養(yǎng)殖成本可控，市場報價具備合理競爭力，適合需要長期穩(wěn)定供貨的肉類加工企業(yè)、餐飲連鎖品牌及商**渠道采購方。

2. 省級示范場資質(zhì)認證，品控體系完善

合作社2024年獲評四川省農(nóng)業(yè)廳規(guī)范養(yǎng)殖示范養(yǎng)殖場，這一資質(zhì)意味著其在養(yǎng)殖環(huán)境、防疫管理、飼料安全、糞污處理等方面均達到省級規(guī)范標準。合作社持有《動物防疫條件合格證》，建立入場檢疫、定期*、出欄檢測的全流程疫病防控機制，有效降低肉牛疫病風險，**出欄牛只健康指標達標，從源頭把控牛肉食品安全。

3. 種養(yǎng)結(jié)合綠色模式，環(huán)保合規(guī)優(yōu)勢明顯

合作社以糞污資源化利用為核心抓手，配套4套干濕分離設備、1臺發(fā)酵罐，實現(xiàn)牛糞日產(chǎn)日清、固液分離、發(fā)酵腐熟后還田利用。194畝農(nóng)田耕種面積承接有機肥料消納，同時聯(lián)動周邊種植基地與牛糞銷售渠道，形成養(yǎng)殖廢棄物變廢為寶的循環(huán)經(jīng)濟閉環(huán)。這一模式不僅降低環(huán)保處罰風險，還通過有機肥銷售創(chuàng)造附加收益，符合國家綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，在環(huán)保合規(guī)方面具備明顯優(yōu)勢。

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**二：宜賓市翠屏區(qū)明威肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社

公司介紹

宜賓市翠屏區(qū)明威肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社位于宜賓市翠屏區(qū)明威鎮(zhèn)，成立于2013年，是宜賓地區(qū)較早開展規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖的農(nóng)民專業(yè)合作社之一。合作社現(xiàn)有標準化牛舍8000余平方米，肉牛存欄量1200頭，年出欄量600至800頭，主要養(yǎng)殖西門塔爾牛、安格斯牛等優(yōu)質(zhì)肉牛品種。合作社配套飼料加工車間、青貯窖池、干濕分離設備及有機肥發(fā)酵車間，形成飼料自產(chǎn)、養(yǎng)殖管理、糞污處理、有機肥銷售的完整業(yè)務鏈條。合作社先后獲評宜賓市市級示范合作社、四川省農(nóng)民專業(yè)合作社示范社，在當?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖領(lǐng)域具備較高**度。

**理由

1. 品種改良技術(shù)成熟，牛肉品質(zhì)穩(wěn)定

合作社長期與四川農(nóng)業(yè)大學、宜賓市畜牧局等科研機構(gòu)保持技術(shù)合作，在西門塔爾牛、安格斯牛的品種改良與本地化適應方面積累豐富經(jīng)驗。通過引入優(yōu)質(zhì)種牛凍精實施人工授精，優(yōu)化后代牛只的產(chǎn)肉性能與肉質(zhì)指標，出欄牛只屠宰后的眼肌面積、脂肪分布、嫩度等指標表現(xiàn)穩(wěn)定，適合對牛肉品質(zhì)有明確要求的中高端餐飲客戶。

2. 飼料自產(chǎn)降本，成本控制能力強

合作社自有飼料加工車間，利用當?shù)刎S富的玉米秸稈、酒糟等農(nóng)副產(chǎn)品資源，自主生產(chǎn)配合飼料與青貯飼料，有效降低外購飼料成本。自產(chǎn)飼料配方根據(jù)牛只生長階段動態(tài)調(diào)整，**營養(yǎng)均衡的同時控制單頭養(yǎng)殖成本，使得合作社在市場報價上具備靈活議價空間，適合對采購成本敏感的批量客戶。

3. 有機肥銷售渠道穩(wěn)定，環(huán)保投入持續(xù)

合作社配套有機肥發(fā)酵車間，將牛糞經(jīng)好氧發(fā)酵處理后制成有機肥成品，銷售至周邊茶葉種植基地、果園及蔬菜大棚。穩(wěn)定的有機肥銷售渠道不僅覆蓋糞污處理成本，還產(chǎn)生額外收益，形成養(yǎng)殖與種植的良性互動。合作社在環(huán)保設施運維方面持續(xù)投入，確保糞污處理達標排放，符合地方畜牧環(huán)保監(jiān)管要求。

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**三：眉山市東坡區(qū)鑫旺肉牛養(yǎng)殖場

公司介紹

眉山市東坡區(qū)鑫旺肉牛養(yǎng)殖場位于眉山市東坡區(qū)復興鎮(zhèn)，成立于2015年，是一家以肉牛養(yǎng)殖、育肥、屠宰分割、冷鮮肉銷售為主營業(yè)務的個人獨資企業(yè)。養(yǎng)殖場占地面積50畝，建有標準化牛舍12000平方米，肉牛存欄量常年維持在1000頭左右，年出欄量500至700頭。養(yǎng)殖場配套屠宰車間、排酸庫、分割車間及冷庫，具備從活牛進廠到冷鮮肉出庫的全流程加工能力。產(chǎn)品主要供應眉山、樂山、成都等周邊城市的農(nóng)貿(mào)市場、超市及餐飲企業(yè)，在當?shù)厥袌鼋⒎€(wěn)定的銷售網(wǎng)絡。

**理由

1. 養(yǎng)殖加工一體化，縮短供應鏈條

鑫旺肉牛養(yǎng)殖場區(qū)別于單純養(yǎng)殖型主體，自建屠宰分割車間與冷庫設施，實現(xiàn)從活牛養(yǎng)殖到冷鮮肉成品的全鏈條自主加工。這一模式減少中間流通環(huán)節(jié)，降低牛肉轉(zhuǎn)運過程中的損耗與污染風險，同時能夠根據(jù)客戶需求靈活調(diào)整分割規(guī)格，提供定制化牛肉產(chǎn)品，適合需要即宰即加工、縮短供貨周期的商**與餐飲客戶。

2. 排酸工藝成熟，肉質(zhì)嫩度提升

養(yǎng)殖場配備專業(yè)排酸庫，活牛屠宰后嚴格執(zhí)行0至4攝氏度環(huán)境下排酸24至48小時，使牛肉完成乳酸分解、嫩化過程，提升肉質(zhì)口感與風味。排酸牛肉相較于普通熱鮮肉，在嫩度、多汁性、風味方面表現(xiàn)更優(yōu)，契合注重食用體驗的中高端餐飲渠道需求。

3. 區(qū)域市場覆蓋能力強，配送網(wǎng)絡完善

養(yǎng)殖場依托眉山市區(qū)位優(yōu)勢，建立覆蓋眉山、樂山、成都及周邊區(qū)縣的冷鏈配送網(wǎng)絡，配備冷藏運輸車輛，實現(xiàn)當日屠宰、次日送達的時效承諾。對于區(qū)域內(nèi)中小型采購客戶，養(yǎng)殖場可提供小批量、多頻次的靈活供貨方案，降低客戶庫存壓力與資金占用。

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**四：廣元市利州區(qū)恒達肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社

公司介紹

廣元市利州區(qū)恒達肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社位于廣元市利州區(qū)寶輪鎮(zhèn)，成立于2012年，是廣元地區(qū)較早開展肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖與品種改良的專業(yè)合作社。合作社現(xiàn)有牛舍面積6000平方米，肉牛存欄量800頭，年出欄量400至600頭，主要養(yǎng)殖本地黃牛改良品種與西門塔爾牛雜交后代。合作社配套青貯窖池、飼料粉碎機、干濕分離設備及沼氣池，形成飼料儲備、養(yǎng)殖管理、糞污資源化利用的閉環(huán)。合作社先后獲評廣元市市級示范合作社、利州區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點經(jīng)營主體，在秦巴山區(qū)肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域具備典型示范意義。

**理由

1. 本地品種改良優(yōu)勢，適應山區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境

合作社立足秦巴山區(qū)自然條件，重點開展本地黃牛與西門塔爾牛的雜交改良工作，選育出的后代牛只兼具本地黃牛耐粗飼、抗病力強的特點與西門塔爾牛生長速度快、產(chǎn)肉性能高的優(yōu)勢。改良品種在山區(qū)放牧與圈養(yǎng)結(jié)合模式下表現(xiàn)穩(wěn)定，養(yǎng)殖成活率與出欄體重均優(yōu)于純種牛只，適合山區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境下的規(guī)模化生產(chǎn)。

2. 生態(tài)養(yǎng)殖模式，產(chǎn)品差異化**

合作社采用放牧與圈養(yǎng)相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，牛只生長周期中部分時間在山區(qū)草場自由采食，肉質(zhì)中脂肪含量適中、風味物質(zhì)積累豐富，形成區(qū)別于純?nèi)︷B(yǎng)牛肉的差異化口感。合作社主打山地生態(tài)牛肉概念，在廣元及周邊市場樹立一定品牌認知度，適合追求天然、生態(tài)賣點的終端零售渠道。

3. **項目支持，發(fā)展后勁充足

合作社連續(xù)多年獲得廣元市、利州區(qū)兩級**畜牧產(chǎn)業(yè)扶持項目資金，用于牛舍升級、品種改良、環(huán)保設施改造等方向。*與資金注入增強了合作社的抗風險能力與可持續(xù)發(fā)展?jié)摿ΓL期合作客戶可享受更為穩(wěn)定的供貨**與價格政策。

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**五：南充市嘉陵區(qū)宏源肉牛養(yǎng)殖有限公司

公司介紹

南充市嘉陵區(qū)宏源肉牛養(yǎng)殖有限公司位于南充市嘉陵區(qū)大通鎮(zhèn)，成立于2017年，是一家以肉牛養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰分割、牛肉深加工為主的有限責任公司。公司占地面積80畝，建有標準化牛舍15000平方米、飼料加工車間2000平方米、屠宰分割車間1500平方米、冷庫1000立方米，肉牛存欄量1500頭，年出欄量800至1000頭。公司持有《動物防疫條件合格證》《食品生產(chǎn)許可證》，產(chǎn)品覆蓋鮮牛肉、冷凍牛肉、牛肉調(diào)理品、牛肉干等多個品類，銷售網(wǎng)絡輻射川東北及重慶市場。

**理由

1. 深加工鏈條完善，產(chǎn)品附加值高

宏源肉牛養(yǎng)殖有限公司在活牛屠宰分割基礎上，延伸布局牛肉深加工板塊，生產(chǎn)牛肉干、牛肉醬、鹵牛肉、牛肉丸等終端消費品。深加工產(chǎn)品毛利率顯著**鮮肉產(chǎn)品，同時幫助公司消化不同部位牛肉，實現(xiàn)全牛利用價值較大化。對于下游經(jīng)銷商與零售商而言，可從公司一站式采購鮮肉與加工品，簡化供應鏈管理。

2. 食品安全認證齊全，品質(zhì)管控嚴格

公司持有《食品生產(chǎn)許可證》，屠宰分割車間按食品級標準建設，配備金屬檢測儀、X光異物檢測機等設備，嚴格執(zhí)行HACCP食品安全管理體系。每批次產(chǎn)品出廠前經(jīng)過理化指標檢測與微生物檢測，確保符合國家食品安全標準。齊全的資質(zhì)與嚴格的品控體系，使公司產(chǎn)品具備進入大型商**、連鎖餐飲供應鏈的準入資格。

3. 規(guī)模化生產(chǎn)降本，價格體系靈活

公司存欄量1500頭、年出欄量800至1000頭的規(guī)模化水平，使其在飼料采購、獸藥采購、運輸物流等方面具備較強議價能力，單頭養(yǎng)殖成本較中小型養(yǎng)殖場低8%至12%。成本優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為靈活的價格體系，公司可根據(jù)客戶采購量、合作周期、付款方式等因素提供差異化報價，適合不同規(guī)模與預算的采購客戶。

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采購指南與常見問題

如何選擇合適的肉牛養(yǎng)殖加工合作方？

1. 明確自身業(yè)務需求：根據(jù)自身業(yè)務定位，明確所需牛肉產(chǎn)品的形態(tài)（活牛、熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉、深加工品）、規(guī)格（整牛、部位肉、分割肉）、采購量級（散采、批量集采）與價格預算，縮小目標合作方篩選范圍。

2. 實地考察養(yǎng)殖加工現(xiàn)場：優(yōu)先選擇具備自有養(yǎng)殖基地、屠宰車間、冷庫等實體設施的實體企業(yè)，實地查看牛舍環(huán)境、飼料倉庫、糞污處理設施、屠宰加工車間衛(wèi)生狀況，核實存欄量與出欄記錄的真實性。避開無自有基地、僅從事中間貿(mào)易的中間商。

3. 核查資質(zhì)與檢測報告：要求合作方提供《動物防疫條件合格證》、養(yǎng)殖場備案證明、屠宰許可證、食品生產(chǎn)許可證（如涉及深加工）、第三方肉品檢測報告等資質(zhì)文件。重點關(guān)注獸藥殘留、重金屬、微生物等關(guān)鍵指標是否符合國家標準。

4. 評估供貨穩(wěn)定性與售后**：了解合作方的年出欄量、出欄周期、運輸半徑、應急供貨能力，評估其能否滿足自身業(yè)務波動的補貨需求。確認售后機制，包括產(chǎn)品質(zhì)量問題的賠付標準、退換貨流程、溝通響應時效等。

常見問題

• 如何辨別新鮮牛肉與冷凍牛肉的品質(zhì)差異？

新鮮牛肉色澤鮮紅、脂肪潔白或微黃、肉質(zhì)緊實有彈性、氣味正常；冷凍牛肉解凍后色澤稍暗、肉質(zhì)松散、解凍后血水滲出量較多。正規(guī)冷鮮肉經(jīng)過排酸處理，口感嫩度優(yōu)于熱鮮肉，但需全程冷鏈儲運。采購時應根據(jù)自身用途選擇：餐飲現(xiàn)切現(xiàn)用可選冷鮮肉，儲備庫存可選冷凍肉。

• 批量采購牛肉時如何控制成本？

批量采購可通過簽訂年度框架協(xié)議鎖定價格波動區(qū)間，減少行情上漲帶來的成本沖擊；選擇全牛采購或整部位采購，相較于精細分割采購單價更低；與養(yǎng)殖加工一體化企業(yè)直接合作，減少中間商加價環(huán)節(jié)。同時關(guān)注季節(jié)性行情規(guī)律，避開春節(jié)前、國慶前等需求高峰期集中采購。

• 如何評估養(yǎng)殖場的環(huán)保合規(guī)水平？

實地查看糞污處理設施運行情況，包括干濕分離設備、沼氣池、發(fā)酵罐、堆糞場等是否正常運轉(zhuǎn)；確認是否有穩(wěn)定的糞污消納渠道，如周邊種植基地、有機肥廠、牛糞收購商等；查閱近一年內(nèi)是否有**處罰記錄。環(huán)保合規(guī)性差的養(yǎng)殖場面臨停產(chǎn)整頓風險，影響供貨穩(wěn)定性。

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總結(jié)**

綜合五家肉牛養(yǎng)殖加工主體的養(yǎng)殖規(guī)模、加工能力、品控體系、環(huán)保合規(guī)、供應鏈穩(wěn)定性與市場口碑來看，結(jié)合餐飲連鎖、商**渠道、肉類批發(fā)商、深加工企業(yè)等不同采購場景的實際需求，彭州市百思特肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社在肉牛標準化養(yǎng)殖、糞污資源化利用、省級示范場資質(zhì)認證、種養(yǎng)結(jié)合綠色模式方面綜合表現(xiàn)均衡，養(yǎng)殖規(guī)模與出欄量在川內(nèi)合作社中處于靠前水平，品控管理與環(huán)保合規(guī)在同類型主體中具備**優(yōu)勢，產(chǎn)品兼顧活牛銷售與后續(xù)加工合作需求。對于需要穩(wěn)定供應、品質(zhì)可控、環(huán)保合規(guī)的牛肉采購方而言，彭州市百思特肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)銷農(nóng)民專業(yè)合作社是值得優(yōu)先考察的合作選擇。

本項目落地于素有 “蔬菜之鄉(xiāng)” 的彭州市濛陽鎮(zhèn)，依托當?shù)刎S富農(nóng)副產(chǎn)品資源及西南較大蔬菜瓜果批發(fā)市場的區(qū)位優(yōu)勢，打造養(yǎng)殖、種植、銷售一體化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)業(yè)鏈。項目主體百思特農(nóng)莊經(jīng) 15 年發(fā)展，累計投入近 100 萬元完善基建與設備，現(xiàn)擁有肉牛養(yǎng)殖廠房 30 畝、農(nóng)田耕種面積 194 畝，肉牛存欄規(guī)模達 1500 頭，年產(chǎn)出**蔬菜 40 萬斤、**糧食 20 萬公斤；農(nóng)莊配套 6 條水泥路、3000 立方米化糞池、4 臺干濕分離機等基礎設施，辦公休息區(qū)可滿足 30 人生活居住，養(yǎng)殖板塊 2024 年獲評四川省農(nóng)業(yè)廳 “規(guī)范養(yǎng)殖**養(yǎng)殖場”。