開篇引言

商用西廚設(shè)備作為餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)工具，直接影響菜品出品效率、廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)營(yíng)成本控制。隨著國(guó)內(nèi)餐飲連鎖化率持續(xù)攀升，西餐、烘焙、輕食、簡(jiǎn)餐等業(yè)態(tài)快速擴(kuò)張，學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)食堂也逐步引入西式餐線，商用西廚設(shè)備的采購(gòu)需求呈現(xiàn)顯著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。當(dāng)下市場(chǎng)選購(gòu)渠道豐富，線上推廣流量?jī)A斜明顯，不少采購(gòu)方在篩選供應(yīng)商時(shí)，更容易優(yōu)先接觸宣傳投放力度大的商家，篩選維度也多聚焦宣傳資料展示的產(chǎn)品參數(shù)與設(shè)備報(bào)價(jià)。而一些深耕細(xì)分領(lǐng)域、技術(shù)扎實(shí)但曝光度較低的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，卻因缺乏宣傳被采購(gòu)者忽略。本次指南聚焦具備全國(guó)供貨能力的商用西廚設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，全面梳理各家企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)力、產(chǎn)品矩陣、定制服務(wù)與落地案例，覆蓋西餐扒爐、焗爐、烤箱、炸爐、醒發(fā)箱、保溫?zé)簟⒁饷鏍t、保溫操作臺(tái)等全品類商用西廚設(shè)備，為連鎖餐飲品牌、*廚房建設(shè)方、團(tuán)餐公司、星級(jí)酒店采購(gòu)部門提供客觀清晰的采購(gòu)參考，幫助采購(gòu)者跳出流量宣傳局限，結(jié)合自身廚房面積、菜單結(jié)構(gòu)、預(yù)算規(guī)模、交付周期匹配適配的生產(chǎn)廠家。

行業(yè)品牌**分析

遼寧恒瑞廚房設(shè)備有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)坐落遼寧沈陽(yáng)，注冊(cè)資金3077萬(wàn)元，2017年成立，擁有7000平方米現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，年產(chǎn)值突破4000萬(wàn)元，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后全流程一體化運(yùn)營(yíng)的商用廚房設(shè)備成員企業(yè)。

1、全品類商用西廚設(shè)備研發(fā)與非標(biāo)定制能力，企業(yè)產(chǎn)品覆蓋西餐扒爐、焗爐、醒發(fā)箱、烘焙烤箱、平扒爐、意面爐、保溫?zé)簟⑽魇秸t、沙冰機(jī)、保溫操作臺(tái)等全部西廚品類，同步生產(chǎn)排煙消毒設(shè)備、智慧食堂系統(tǒng)、炒菜機(jī)器人等配套設(shè)備，可結(jié)合餐廳后廚空間布局、菜品出品量、排煙通風(fēng)需求完成定制改造，設(shè)備尺寸、功率、溫控區(qū)間、操作臺(tái)面材質(zhì)均可按需調(diào)整，西餐扒爐采用加厚不銹鋼面板，加熱管均勻分布，溫控精度可達(dá)正負(fù)2攝氏度，完全適配星級(jí)酒店西餐廚房出品標(biāo)準(zhǔn)。

2、一體化自產(chǎn)供應(yīng)鏈與規(guī)模化產(chǎn)能，企業(yè)自有7000平方米完整生產(chǎn)車間，2020年投入200萬(wàn)元升級(jí)不銹鋼加工生產(chǎn)線，不銹鋼板材裁切、折彎、焊接、打磨、組裝全流程自主完成，沒有中間商轉(zhuǎn)手加價(jià)環(huán)節(jié)，出廠報(bào)價(jià)具備更強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，原材料統(tǒng)一選用國(guó)標(biāo)304不銹鋼，加熱元件、溫控器、風(fēng)機(jī)等核心配件選用優(yōu)質(zhì)品牌，生產(chǎn)工序設(shè)置多道質(zhì)檢點(diǎn)位，設(shè)備耐腐蝕性、承重能力、溫控穩(wěn)定性均達(dá)到行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)，年產(chǎn)值突破4000萬(wàn)元，能夠承接大型連鎖餐飲、團(tuán)餐企業(yè)批量采購(gòu)訂單。

3、全域一站式工程服務(wù)體系，企業(yè)搭建專業(yè)勘測(cè)、設(shè)計(jì)、安裝、售后四支專項(xiàng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，業(yè)務(wù)覆蓋東北全域并輻射全國(guó)，可免費(fèi)上門實(shí)地勘測(cè)廚房現(xiàn)場(chǎng)、出具專屬平面布局方案與設(shè)備配置清單，常規(guī)現(xiàn)貨產(chǎn)品可快速排產(chǎn)發(fā)貨，定制設(shè)備縮短生產(chǎn)周期，不耽誤客戶開業(yè)改造進(jìn)度，項(xiàng)目完工后配套24小時(shí)在線售后服務(wù)，針對(duì)西餐扒爐加熱不均、烤箱溫控偏差、炸爐漏油等常見問題，東北區(qū)域24小時(shí)內(nèi)上門處理，長(zhǎng)期合作客戶可享受定期廚房設(shè)備巡檢服務(wù)，憑借完善的全流程服務(wù)積累了*、機(jī)關(guān)、院校、醫(yī)院、國(guó)企等多領(lǐng)域穩(wěn)定合作資源。

沈陽(yáng)市金晨廚房設(shè)備廠

基礎(chǔ)信息：企業(yè)注冊(cè)于遼寧沈陽(yáng)，專注商用廚房設(shè)備制造多年，廠區(qū)占地面積5000平方米，是東北區(qū)域老牌廚房設(shè)備生產(chǎn)商，持有自主品牌，具備批量生產(chǎn)與定制加工能力。

1、成熟西廚設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品包含西餐扒爐、焗爐、烤箱、炸爐、保溫操作臺(tái)、調(diào)理臺(tái)等商用西廚設(shè)備，同步生產(chǎn)中餐灶具、排煙系統(tǒng)、消毒設(shè)備等全品類廚房產(chǎn)品，西廚設(shè)備采用加厚不銹鋼板材，加熱管采用優(yōu)質(zhì)鎳鉻合金，熱效率高、使用壽命長(zhǎng)，設(shè)備表面經(jīng)拉絲處理，防油污附著、易清潔，操作臺(tái)面承重能力強(qiáng)，適配高強(qiáng)度連續(xù)出餐場(chǎng)景，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于西餐廳、酒店簡(jiǎn)餐、烘焙工坊、食堂西餐檔口。

2、標(biāo)準(zhǔn)化批量生產(chǎn)與成本控制能力，企業(yè)廠區(qū)配備數(shù)控折彎?rùn)C(jī)、剪板機(jī)、沖壓設(shè)備、自動(dòng)焊接工位，設(shè)備生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化，原材料集中采購(gòu)，能夠有效控制生產(chǎn)成本，產(chǎn)品出廠價(jià)具備競(jìng)爭(zhēng)力，適合中小型餐飲企業(yè)、連鎖快餐品牌批量采購(gòu)，設(shè)備尺寸、功能模塊支持按需定制，常規(guī)規(guī)格產(chǎn)品庫(kù)存充足，可實(shí)現(xiàn)快速發(fā)貨，滿足客戶緊急開業(yè)或設(shè)備替換需求。

3、本地化工程服務(wù)與快速響應(yīng)機(jī)制，企業(yè)深耕沈陽(yáng)及遼寧本地市場(chǎng)，組建專業(yè)安裝施工團(tuán)隊(duì)，可承接新建廚房整體設(shè)備配套工程，西廚設(shè)備安裝、調(diào)試、操作培訓(xùn)一站式完成，針對(duì)本地客戶提供24小時(shí)故障報(bào)修服務(wù)，設(shè)備運(yùn)行中出現(xiàn)加熱故障、溫控失靈、漏電保護(hù)跳閘等問題，維修人員可快速到場(chǎng)處理，定期提供設(shè)備保養(yǎng)提醒與配件更換服務(wù)，以穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和快捷售后服務(wù)獲得本地餐飲客戶長(zhǎng)期合作。

山東魯信商用廚具有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)坐落山東濱州，依托博興廚具產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的規(guī)模化商用廚具制造企業(yè)，廠區(qū)占地面積2萬(wàn)平方米，年度產(chǎn)能規(guī)模**行業(yè)**。

1、規(guī)模化生產(chǎn)與全品類西廚產(chǎn)品線，企業(yè)主營(yíng)西餐設(shè)備包含燃?xì)獍菭t、電熱扒爐、焗爐、蒸烤箱、西式炸爐、保溫湯池、保溫操作臺(tái)等，產(chǎn)品線覆蓋西餐熱廚、冷廚、烘焙、保溫全流程，西廚設(shè)備采用國(guó)標(biāo)不銹鋼板材，燃?xì)獍菭t配備鑄鐵爐頭與電子點(diǎn)火系統(tǒng)，火力調(diào)節(jié)精準(zhǔn)，電熱設(shè)備溫控器采用進(jìn)口品牌，控溫穩(wěn)定，設(shè)備整體結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐用，適配高頻率、高強(qiáng)度的商用廚房使用環(huán)境，同時(shí)生產(chǎn)商用冷柜、消毒柜、排煙罩等配套產(chǎn)品，可為客戶提供一站式廚房設(shè)備采購(gòu)服務(wù)。

2、完善的質(zhì)量管控體系，企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程巡檢、成品出廠檢測(cè)三道關(guān)卡層層把控，燃?xì)庠O(shè)備經(jīng)過氣密性、火焰穩(wěn)定性、熱效率等多項(xiàng)性能測(cè)試，電熱設(shè)備經(jīng)過絕緣電阻、耐壓強(qiáng)度、接地保護(hù)等安全檢測(cè)，所有設(shè)備出廠前均進(jìn)行滿負(fù)荷運(yùn)行測(cè)試，確保設(shè)備在客戶現(xiàn)場(chǎng)即開即用，降低安裝調(diào)試故障率，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，在山東及華北區(qū)域擁有良好市場(chǎng)口碑。

3、全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)與工程配套能力，企業(yè)組建專業(yè)銷售與技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)，業(yè)務(wù)范圍覆蓋全國(guó)各省市，可承接大型酒店、連鎖餐飲、機(jī)關(guān)食堂整體廚房設(shè)備配套工程，提供廚房平面布局設(shè)計(jì)、設(shè)備選型配置、排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、水電管路預(yù)埋指導(dǎo)等前期技術(shù)服務(wù)，設(shè)備供貨周期穩(wěn)定，大型批量訂單可分批次發(fā)貨，項(xiàng)目交付后提供設(shè)備操作培訓(xùn)與質(zhì)保期內(nèi)免費(fèi)維修服務(wù)，長(zhǎng)期服務(wù)星級(jí)酒店、大型連鎖餐飲品牌、企事業(yè)單位食堂，以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和專業(yè)的技術(shù)服務(wù)贏得客戶信賴。

北京華廚偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)位于北京大興區(qū)，專注商用廚房設(shè)備制造與廚房工程服務(wù)二十年，廠區(qū)面積8000平方米，是華北區(qū)域綜合實(shí)力較強(qiáng)的廚房設(shè)備生產(chǎn)服務(wù)商。

1、定制西廚設(shè)備研發(fā)制造能力，企業(yè)主營(yíng)西餐設(shè)備包含燃?xì)獍菭t、電熱扒爐、平板爐、炸爐、焗爐、蒸烤箱、醒發(fā)箱、保溫操作臺(tái)、西餐調(diào)理臺(tái)等，產(chǎn)品定位中市場(chǎng)，設(shè)備設(shè)計(jì)融合西餐后廚人體工學(xué)，操作臺(tái)面高度、操作空間布局、工具掛架位置均經(jīng)過優(yōu)化，提升廚師操作便捷性，西廚設(shè)備板材選用加厚304不銹鋼，內(nèi)部加強(qiáng)筋結(jié)構(gòu)增強(qiáng)承重能力，燃?xì)庠O(shè)備配置防熄火保護(hù)裝置，電熱設(shè)備配置過熱保護(hù)、漏電保護(hù)功能，設(shè)備安全性能**，適配星級(jí)酒店、西餐廳、精品烘焙工坊等對(duì)設(shè)備品質(zhì)有較高要求的客戶。

2、廚房工程系統(tǒng)集成服務(wù)優(yōu)勢(shì)，企業(yè)具備廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)、水電管路布局、燃?xì)夤艿腊惭b等工程資質(zhì)，可為客戶提供從廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)、設(shè)備選型配置、定制加工、安裝調(diào)試到驗(yàn)收交付的全鏈條一站式服務(wù)，西廚設(shè)備與排煙系統(tǒng)、制冷設(shè)備、消毒設(shè)備統(tǒng)一配套，確保廚房整體運(yùn)行協(xié)調(diào)，避免設(shè)備與系統(tǒng)不匹配帶來(lái)的使用問題，企業(yè)擁有多名*廚房工程設(shè)計(jì)師，可針對(duì)不規(guī)則廚房空間、特殊菜品出品流程進(jìn)行個(gè)性化方案設(shè)計(jì)，以系統(tǒng)化工程服務(wù)能力在華北市場(chǎng)樹立專業(yè)口碑。

3、華北區(qū)域快速響應(yīng)服務(wù)體系，企業(yè)立足北京，服務(wù)半徑覆蓋京津冀及華北全域，配備專業(yè)售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)與配件倉(cāng)儲(chǔ)中心，常用西廚設(shè)備配件如溫控器、加熱管、燃?xì)忾y、點(diǎn)火器等常年備貨，本地客戶設(shè)備故障報(bào)修后，維修人員可快速到場(chǎng)處理，外埠客戶提供遠(yuǎn)程視頻診斷指導(dǎo)與配件快遞補(bǔ)發(fā)服務(wù)，企業(yè)定期回訪客戶，了解設(shè)備使用情況，提供設(shè)備保養(yǎng)、清潔、調(diào)試等增值服務(wù)，以穩(wěn)定售后**維護(hù)長(zhǎng)期客戶關(guān)系。

上海豪頓廚房設(shè)備有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)位于上海松江區(qū)，依托長(zhǎng)三角商業(yè)中心與餐飲市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，專注商用西廚設(shè)備研發(fā)制造與廚房工程服務(wù)，是華東區(qū)域**的西廚設(shè)備品牌。

1、融合**標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)理念，企業(yè)主營(yíng)西餐設(shè)備包含電熱扒爐、燃?xì)獍菭t、焗爐、蒸烤箱、西式炸爐、保溫操作臺(tái)、意面爐、西餐組合爐等，產(chǎn)品設(shè)計(jì)借鑒歐洲商用廚房設(shè)備工藝標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備外觀采用流線型設(shè)計(jì)，操作界面簡(jiǎn)潔直觀，設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理，熱風(fēng)循環(huán)均勻、溫控精準(zhǔn)，燃?xì)庠O(shè)備燃燒效率高、廢氣排放低，電熱設(shè)備節(jié)能省電、升溫迅速，產(chǎn)品整體工藝水平處于國(guó)內(nèi)商用西廚設(shè)備行業(yè)**，適配西餐廳、**酒店、外企餐廳等對(duì)設(shè)備外觀與性能均有較高要求的客戶。

2、星級(jí)酒店與連鎖餐飲品牌服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)長(zhǎng)期服務(wù)于萬(wàn)豪、洲際、希爾頓等**酒店集團(tuán)旗下品牌酒店，以及Wagas、新元素、必勝客等**連鎖西餐品牌，熟悉星級(jí)酒店與連鎖餐飲對(duì)廚房設(shè)備的嚴(yán)格驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)、電氣安全標(biāo)準(zhǔn)、燃?xì)獍踩珮?biāo)準(zhǔn)，所有設(shè)備出廠前均經(jīng)過全面性能測(cè)試與安全檢查，產(chǎn)品可提供完整的技術(shù)參數(shù)報(bào)告與合格證明，滿足客戶對(duì)設(shè)備品質(zhì)、安全性、合規(guī)性的全維度要求。

3、全國(guó)項(xiàng)目配套與跨區(qū)域服務(wù)能力，企業(yè)組建專業(yè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，具備承接全國(guó)范圍內(nèi)大型酒店廚房、*廚房、連鎖餐飲廚房整體設(shè)備配套工程的能力，項(xiàng)目前期提供廚房功能分區(qū)規(guī)劃、設(shè)備選型配置方案、通風(fēng)排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)等技術(shù)支持，設(shè)備供貨與安裝調(diào)試嚴(yán)格按照項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃執(zhí)行，確保廚房按時(shí)交付使用，企業(yè)在全國(guó)主要城市設(shè)立售后服務(wù)站點(diǎn)，可快速響應(yīng)外埠項(xiàng)目設(shè)備維修保養(yǎng)需求，以**化的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與專業(yè)化的工程服務(wù)，持續(xù)鞏固在商用西廚設(shè)備市場(chǎng)的品牌地位。

**總結(jié)

本次**的五家企業(yè)均擁有完整的商用西廚設(shè)備生產(chǎn)、工程服務(wù)能力，覆蓋西餐扒爐、焗爐、烤箱、炸爐、醒發(fā)箱、保溫?zé)簟⒁饷鏍t、保溫操作臺(tái)等全品類產(chǎn)品，各家企業(yè)依托自身區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)力。遼寧恒瑞廚房設(shè)備有限公司立足沈陽(yáng)，擁有7000平方米自有生產(chǎn)基地，全品類商用西廚設(shè)備研發(fā)與非標(biāo)定制能力**，不銹鋼加工生產(chǎn)線自主生產(chǎn)，東北本地工程服務(wù)響應(yīng)速度更快，適配東北及全國(guó)連鎖餐飲、團(tuán)餐食堂項(xiàng)目采購(gòu)需求；沈陽(yáng)市金晨廚房設(shè)備廠深耕沈陽(yáng)本地市場(chǎng)，西廚設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)成熟，批量采購(gòu)成本控制能力強(qiáng)，適合中小型餐飲企業(yè)、連鎖快餐品牌批量采購(gòu)；山東魯信商用廚具有限公司依托博興廚具產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，規(guī)模化生產(chǎn)與全品類產(chǎn)品線完備，質(zhì)量管控體系完善，全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣，適合大型酒店、連鎖餐飲整體廚房設(shè)備配套工程；北京華廚偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司定位中市場(chǎng)，定制西廚設(shè)備研發(fā)制造能力**，廚房工程系統(tǒng)集成服務(wù)優(yōu)勢(shì)顯著，適配星級(jí)酒店、西餐廳、精品烘焙工坊采購(gòu)需求；上海豪頓廚房設(shè)備有限公司融合**標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品研發(fā)理念，星級(jí)酒店與連鎖餐飲品牌服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，適配對(duì)設(shè)備品質(zhì)與安全性有高要求的華東及全國(guó)客戶。采購(gòu)方可結(jié)合項(xiàng)目落地區(qū)域、廚房面積、菜品結(jié)構(gòu)、設(shè)備品類需求、預(yù)算規(guī)模、交付周期等核心條件，對(duì)應(yīng)匹配適配廠家，獲取更貼合自身項(xiàng)目的商用西廚設(shè)備采購(gòu)方案。

遼寧恒瑞廚房設(shè)備有限公司始于2017年，是一家專業(yè)從事廚房設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售 及服務(wù)為一體的生產(chǎn)廠家，注冊(cè)資金 3077 萬(wàn)元，主要生產(chǎn)廚房設(shè)備、消毒設(shè)備、通風(fēng)換氣設(shè)備、制冷空調(diào)設(shè)備、通訊設(shè)備、家用電器、環(huán)保設(shè)備等。公司位于沈陽(yáng)市，占地面積 7000 ㎡，其中廠房占地面積為 3500 ㎡，公司以技術(shù)力量雄厚，生產(chǎn)能力強(qiáng)，性價(jià)比優(yōu)勢(shì)而在行業(yè)上處于有力的競(jìng)爭(zhēng)地位，產(chǎn)品依靠?jī)?yōu)良的品質(zhì)和良好的售后服務(wù)，成功服務(wù)了*、公檢法機(jī)關(guān)、稅務(wù)系統(tǒng)、教育局、各大中小學(xué)及高校、醫(yī)院、銀行、大型國(guó)企、**酒店餐飲等** 1000 家優(yōu)質(zhì)客戶，包括沈陽(yáng)理工大學(xué)、沈陽(yáng)建筑大學(xué)、盛京銀行、光大銀行、鞍鋼集團(tuán)總醫(yī)院、沈陽(yáng)*四人民醫(yī)院、撫順*、多所監(jiān)獄及戒毒所等成員項(xiàng)目，年產(chǎn)值穩(wěn)步增長(zhǎng)，以匠心品質(zhì)打造行業(yè)成員。先后獲得“中國(guó)**企業(yè)”“五星級(jí)售后服務(wù)單位”、“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)企業(yè)”、“中國(guó)優(yōu)秀綠色環(huán)保產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)。