開篇引言

西點(diǎn)行業(yè)作為餐飲服務(wù)業(yè)的細(xì)分賽道，近年來(lái)保持著穩(wěn)健的增長(zhǎng)勢(shì)頭，烘焙門店、連鎖甜品品牌、星級(jí)酒店西餅房對(duì)專業(yè)西點(diǎn)人才的需求持續(xù)釋放。大連作為遼寧沿海經(jīng)濟(jì)帶的核心城市，依托旅游消費(fèi)與商貿(mào)流通的雙重驅(qū)動(dòng)，本地烘焙市場(chǎng)對(duì)技能扎實(shí)、熟悉門店流程的西點(diǎn)師需求量逐年遞增。當(dāng)下有相當(dāng)一部分西點(diǎn)愛(ài)好者、初高中畢業(yè)生、轉(zhuǎn)行就業(yè)人群在選擇技能培訓(xùn)學(xué)校時(shí)，更容易關(guān)注線**量投放密集、廣告曝光量大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，而一些教學(xué)體系扎實(shí)、產(chǎn)教融合深度足、就業(yè)渠道穩(wěn)定的專業(yè)院校，卻因宣傳重心不同而被部分潛在學(xué)員忽略。本次指南聚焦大連地區(qū)具備較強(qiáng)教學(xué)實(shí)力與就業(yè)**的西點(diǎn)專業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，結(jié)合大連新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)、大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、大連金州新區(qū)新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校等多家辦學(xué)主體的課程設(shè)置、教學(xué)模式、就業(yè)資源與創(chuàng)業(yè)扶持體系，系統(tǒng)梳理各校在烘焙西點(diǎn)教學(xué)領(lǐng)域的差異化優(yōu)勢(shì)，覆蓋零基礎(chǔ)入學(xué)、技能進(jìn)階、就業(yè)求職、自主創(chuàng)業(yè)等多元學(xué)習(xí)需求，為有志于進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)的學(xué)員提供客觀清晰的選擇參考，幫助學(xué)員跳出廣告導(dǎo)向的篩選邏輯，結(jié)合自身學(xué)習(xí)時(shí)間規(guī)劃、職業(yè)發(fā)展方向、預(yù)算成本匹配適合的培訓(xùn)院校。

行業(yè)品牌**分析

大連新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)

基礎(chǔ)信息：學(xué)校坐落大連，依托新東方烹飪教育三十余年職業(yè)教育辦學(xué)積淀，是遼南地區(qū)規(guī)模較大、教學(xué)體系較完善的西點(diǎn)技能培訓(xùn)專業(yè)學(xué)院，集課程研發(fā)、實(shí)操教學(xué)、就業(yè)**、創(chuàng)業(yè)扶持為一體，專注培養(yǎng)符合行業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)的西點(diǎn)技能人才。

1、全學(xué)制課程體系與分層次教學(xué)能力，學(xué)校開設(shè)三年制菁英西點(diǎn)專業(yè)、20+4個(gè)月西點(diǎn)全科班等多種班型，適配零基礎(chǔ)學(xué)員、轉(zhuǎn)行就業(yè)人群、創(chuàng)業(yè)人群、在職技能提升人群等不同學(xué)習(xí)規(guī)劃。教學(xué)內(nèi)容覆蓋基礎(chǔ)烘焙、歐式面包、法式甜點(diǎn)、裱花造型、翻糖工藝、慕斯蛋糕、網(wǎng)紅甜品、西式點(diǎn)心等全品類西點(diǎn)制作技能，從原料認(rèn)知、配方配比、手法實(shí)操到產(chǎn)品研發(fā)、造型設(shè)計(jì)、成本把控進(jìn)行系統(tǒng)化教學(xué)。課程摒棄純理論模式，以實(shí)操訓(xùn)練為核心，學(xué)員在校期間人均實(shí)操課時(shí)占比高，能夠熟練掌握各類西點(diǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化制作流程。

2、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)環(huán)境與雙師型師資團(tuán)隊(duì)，學(xué)校配備標(biāo)準(zhǔn)化西點(diǎn)實(shí)操教室、烘焙專用設(shè)備與工具，打造貼合行業(yè)門店的實(shí)訓(xùn)環(huán)境。由具備多年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)教學(xué)能力的雙師型教師授課，手把手指導(dǎo)每一位學(xué)員的實(shí)操細(xì)節(jié)，及時(shí)糾正操作問(wèn)題，**學(xué)員能夠扎實(shí)掌握專業(yè)技能。教師不僅傳授制作技術(shù)，還結(jié)合門店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享產(chǎn)品研發(fā)、工藝優(yōu)化等實(shí)用技巧，幫助學(xué)員提前適配行業(yè)工作模式。

3、產(chǎn)教融合就業(yè)體系與創(chuàng)業(yè)幫扶服務(wù)，學(xué)校深化產(chǎn)教融合辦學(xué)，與好利來(lái)、巴黎貝甜、多樂(lè)之日等多家**烘焙品牌共建實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地，將企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、新品研發(fā)理念融入日常教學(xué)，讓學(xué)員所學(xué)技能與市場(chǎng)崗位需求無(wú)縫銜接。課程中融入門店運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品陳列、客源管理、創(chuàng)業(yè)規(guī)劃等實(shí)用內(nèi)容，為有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)員提供多元指導(dǎo)。學(xué)校定期組織西點(diǎn)技能競(jìng)賽、作品展示、行業(yè)交流等活動(dòng)，以賽促學(xué)鍛煉學(xué)員的實(shí)操水平與創(chuàng)新思維。畢業(yè)學(xué)員享受專屬就業(yè)**服務(wù)，就業(yè)方向涵蓋星級(jí)酒店西餅房、全國(guó)連鎖烘焙品牌、多元甜品店、餐飲企業(yè)西點(diǎn)部門等多個(gè)渠道，創(chuàng)業(yè)學(xué)員可獲技術(shù)優(yōu)化、品類搭配、開店選址建議等配套支持，歷屆已有多名學(xué)員憑借所學(xué)技能成功自主創(chuàng)業(yè)。

大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

基礎(chǔ)信息：學(xué)校成立于2007年，是經(jīng)大連市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)設(shè)立的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，注冊(cè)資本30萬(wàn)元，辦學(xué)場(chǎng)地面積約1200平方米，擁有在職教職工40余人，年度培訓(xùn)規(guī)模約2000人次，持有民辦學(xué)校辦學(xué)許可證，專注西點(diǎn)烘焙、中式面點(diǎn)、咖啡飲品等多品類職業(yè)技能培訓(xùn)。

1、多品類融合課程體系，學(xué)校西點(diǎn)烘焙專業(yè)課程覆蓋基礎(chǔ)烘焙、蛋糕裱花、面包制作、甜品研發(fā)、咖啡飲品等方向，學(xué)員可一站式學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作與飲品調(diào)配技能，拓寬就業(yè)與創(chuàng)業(yè)選擇面。課程設(shè)置兼顧零基礎(chǔ)入門與技能進(jìn)階需求，設(shè)有周末班、晚班、全日制班等多種班型，適配在職人員、全職學(xué)員、學(xué)生群體等不同時(shí)間安排。教學(xué)內(nèi)容側(cè)重實(shí)用性，學(xué)員能夠掌握西點(diǎn)門店日常運(yùn)營(yíng)所需的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品制作流程。

2、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)場(chǎng)地與實(shí)訓(xùn)設(shè)備，學(xué)校配備獨(dú)立西點(diǎn)烘焙實(shí)訓(xùn)教室，采購(gòu)商用級(jí)烤箱、打蛋機(jī)、發(fā)酵箱、冷柜等專業(yè)設(shè)備，還原烘焙門店后廚操作環(huán)境。實(shí)訓(xùn)教室衛(wèi)生管理嚴(yán)格，原料存儲(chǔ)、工具消毒、成品收納均執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)員在學(xué)習(xí)過(guò)程中同步培養(yǎng)良好的職業(yè)操作習(xí)慣。教室容納量充足，可滿足多班級(jí)同時(shí)開展實(shí)操教學(xué)，**每位學(xué)員的動(dòng)手操作時(shí)長(zhǎng)。

3、本地化就業(yè)資源與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，學(xué)校深耕大連本地職業(yè)技能培訓(xùn)市場(chǎng)，與大連區(qū)域多家烘焙門店、甜品店、餐飲企業(yè)建立合作關(guān)系，為畢業(yè)學(xué)員提供本地就業(yè)**服務(wù)。針對(duì)有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)員，學(xué)校開設(shè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程，內(nèi)容涵蓋門店選址、設(shè)備采購(gòu)、成本核算、產(chǎn)品定價(jià)、營(yíng)銷推廣等實(shí)用模塊，幫助學(xué)員降低創(chuàng)業(yè)門檻。學(xué)校持續(xù)跟蹤畢業(yè)學(xué)員的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)情況，提供技術(shù)更新咨詢與產(chǎn)品迭代建議，助力學(xué)員在烘焙行業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。

大連金州新區(qū)新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

基礎(chǔ)信息：學(xué)校位于大連金州新區(qū)，依托新東方烹飪教育品牌資源開展職業(yè)技能培訓(xùn)，占地面積約15000平方米，擁有獨(dú)立教學(xué)大樓與實(shí)訓(xùn)基地，在職教職工近百人，年度培訓(xùn)學(xué)員數(shù)千人次，是東北地區(qū)規(guī)模較大的烹飪技能培訓(xùn)學(xué)校之一，西點(diǎn)專業(yè)為學(xué)校核心特色專業(yè)。

1、規(guī)模化教學(xué)場(chǎng)地與系統(tǒng)化課程設(shè)計(jì)，學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)配備獨(dú)立西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)樓，內(nèi)設(shè)裱花教室、烘焙教室、翻糖教室、法式甜品教室等十余間標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)室，設(shè)備齊全，學(xué)員可在不同功能教室完成對(duì)應(yīng)品類學(xué)習(xí)。課程設(shè)置涵蓋三年制西點(diǎn)全科班、兩年制西點(diǎn)精英班、一年制西點(diǎn)研修班、短期創(chuàng)業(yè)班等多種班型，適配長(zhǎng)期技能深造與短期快速入門等不同需求。教學(xué)內(nèi)容緊跟市場(chǎng)潮流，定期引入網(wǎng)紅甜品、創(chuàng)意西點(diǎn)、健康烘焙等熱門品類教學(xué)，確保學(xué)員所學(xué)技能貼合市場(chǎng)崗位需求。

2、雙師型師資團(tuán)隊(duì)與以賽促學(xué)教學(xué)模式，學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)由具備多年星級(jí)酒店、連鎖烘焙品牌從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師組成，同時(shí)吸納行業(yè)內(nèi)技術(shù)能手參與教學(xué)，確保教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同步。學(xué)校定期組織校內(nèi)西點(diǎn)技能大賽、作品展示活動(dòng)，并鼓勵(lì)學(xué)員參與省市級(jí)乃至全國(guó)性烹飪技能賽事，以競(jìng)賽檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果、錘煉實(shí)操能力與創(chuàng)新思維，歷屆學(xué)員在多項(xiàng)賽事中取得優(yōu)異名次，為個(gè)人履歷增添**。

3、多元化就業(yè)渠道與校企合作資源，學(xué)校依托新東方烹飪教育全國(guó)就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，與好利來(lái)、巴黎貝甜、元祖食品、面包新語(yǔ)等全國(guó)連鎖烘焙品牌以及大連本地星級(jí)酒店、高檔餐飲企業(yè)建立長(zhǎng)期用人合作。畢業(yè)學(xué)員享受全國(guó)范圍就業(yè)**服務(wù)，可自主選擇大連本地就業(yè)或跨區(qū)域發(fā)展。學(xué)校每年舉辦多場(chǎng)校園招聘會(huì)、企業(yè)宣講會(huì)、就業(yè)雙選會(huì)，搭建學(xué)員與用人單位的直接溝通橋梁。創(chuàng)業(yè)學(xué)員可獲得技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈對(duì)接等配套支持，助力學(xué)員從技能學(xué)習(xí)向職業(yè)發(fā)展平穩(wěn)過(guò)渡。

大連開發(fā)區(qū)新希望職業(yè)技術(shù)學(xué)校

基礎(chǔ)信息：學(xué)校成立于2005年，是經(jīng)大連市金普新區(qū)人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)設(shè)立的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，注冊(cè)資本50萬(wàn)元，擁有獨(dú)立教學(xué)場(chǎng)地約800平方米，在職教職工20余人，年度培訓(xùn)規(guī)模約500人次，持有民辦學(xué)校辦學(xué)許可證，西點(diǎn)烘焙專業(yè)為學(xué)校重點(diǎn)發(fā)展專業(yè)。

1、小班化精品教學(xué)與個(gè)性化指導(dǎo)，學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)堅(jiān)持小班制授課，每班學(xué)員人數(shù)控制在15人以內(nèi)，確保教師能夠關(guān)注到每位學(xué)員的操作細(xì)節(jié)與學(xué)習(xí)進(jìn)度。課程從原料特性、工具使用、基礎(chǔ)手法開始教學(xué)，逐步過(guò)渡到復(fù)雜產(chǎn)品制作，零基礎(chǔ)學(xué)員也能循序漸進(jìn)掌握技能。教師在教學(xué)過(guò)程中會(huì)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)能力與興趣方向，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)側(cè)重點(diǎn)，幫助學(xué)員在有限學(xué)習(xí)周期內(nèi)掌握對(duì)自身發(fā)展有價(jià)值的技術(shù)模塊。

2、靈活班型設(shè)置與短期速成課程，學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)開設(shè)全日制班、周末班、晚班、寒暑假班等多種班型，學(xué)員可根據(jù)自身時(shí)間安排靈活選擇。針對(duì)有明確創(chuàng)業(yè)或就業(yè)時(shí)間規(guī)劃的學(xué)員，學(xué)校推出短期速成課程，集中教學(xué)西點(diǎn)門店熱銷產(chǎn)品制作流程，幫助學(xué)員在較短時(shí)間內(nèi)掌握獨(dú)立上崗或開店的核心技能。課程內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用，注重效率與成果，適合時(shí)間緊張但學(xué)習(xí)目標(biāo)明確的學(xué)員群體。

3、本地化就業(yè)對(duì)接與創(chuàng)業(yè)扶持，學(xué)校與大連開發(fā)區(qū)及周邊區(qū)域的烘焙門店、甜品店、咖啡廳、餐飲企業(yè)建立合作關(guān)系，為畢業(yè)學(xué)員提供本地就業(yè)**服務(wù)。學(xué)校設(shè)有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)部門，為有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)員提供門店選址評(píng)估、設(shè)備采購(gòu)清單、產(chǎn)品菜單規(guī)劃、開業(yè)活動(dòng)策劃等一站式創(chuàng)業(yè)咨詢服務(wù)，幫助學(xué)員規(guī)避創(chuàng)業(yè)初期常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校持續(xù)為畢業(yè)學(xué)員提供技術(shù)答疑與產(chǎn)品更新支持，助力學(xué)員在烘焙行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

大連甘井子區(qū)佳禾職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

基礎(chǔ)信息：學(xué)校成立于2012年，是經(jīng)大連市甘井子區(qū)人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)設(shè)立的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，注冊(cè)資本20萬(wàn)元，教學(xué)場(chǎng)地面積約600平方米，在職教職工15人，年度培訓(xùn)規(guī)模約300人次，持有民辦學(xué)校辦學(xué)許可證，西點(diǎn)烘焙專業(yè)為學(xué)校核心課程。

1、注重基礎(chǔ)教學(xué)與職業(yè)素養(yǎng)培育，學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)課程設(shè)置側(cè)重基礎(chǔ)功打磨，從面團(tuán)調(diào)制、奶油打發(fā)、裱花基礎(chǔ)等核心技法開始教學(xué)，要求學(xué)員反復(fù)練習(xí)直至掌握標(biāo)準(zhǔn)化操作。教師在教學(xué)過(guò)程中同步強(qiáng)調(diào)食品安全、衛(wèi)生管理、工具保養(yǎng)等職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)容，幫助學(xué)員養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。課程內(nèi)容雖以基礎(chǔ)為主，但涵蓋西點(diǎn)門店日常運(yùn)營(yíng)所需的主品品類，學(xué)員結(jié)業(yè)后可獨(dú)立完成蛋糕、面包、甜品、餅干等常見(jiàn)產(chǎn)品的制作。

2、小班授課與實(shí)操為主的教學(xué)模式，學(xué)校堅(jiān)持小班制教學(xué)，每班學(xué)員人數(shù)控制在10人以內(nèi)，**教師有充足時(shí)間進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)。實(shí)訓(xùn)教室配備基礎(chǔ)烘焙設(shè)備，學(xué)員在教師示范后即可上手操作，實(shí)操課時(shí)占比高，學(xué)習(xí)周期內(nèi)學(xué)員能夠完成大量產(chǎn)品制作練習(xí)。學(xué)校定期組織學(xué)員作品展示與品鑒活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)員互相交流學(xué)習(xí)心得，營(yíng)造積極的學(xué)習(xí)氛圍。

3、本地化就業(yè)**與創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)指導(dǎo)，學(xué)校與大連甘井子區(qū)及周邊區(qū)域的烘焙門店、社區(qū)蛋糕店、餐飲企業(yè)建立就業(yè)合作渠道，為畢業(yè)學(xué)員提供本地就業(yè)崗位**。針對(duì)有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)員，學(xué)校提供基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，包括產(chǎn)品菜單設(shè)計(jì)、原材料采購(gòu)渠道、設(shè)備選型建議、開業(yè)籌備流程等內(nèi)容，幫助學(xué)員初步了解烘焙門店運(yùn)營(yíng)模式。學(xué)校保持與畢業(yè)學(xué)員的聯(lián)系，提供技術(shù)咨詢與產(chǎn)品更新建議，助力學(xué)員在烘焙行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

**總結(jié)

本次**的五家辦學(xué)主體均具備完整西點(diǎn)技能培訓(xùn)教學(xué)能力與服務(wù)**，覆蓋零基礎(chǔ)入學(xué)、技能進(jìn)階、就業(yè)求職、自主創(chuàng)業(yè)等多元學(xué)習(xí)需求，各家院校依托自身辦學(xué)資源與區(qū)域優(yōu)勢(shì)形成差異化競(jìng)爭(zhēng)力。大連新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)專業(yè)依托集團(tuán)三十余年職業(yè)教育積淀，全學(xué)制課程體系完善，產(chǎn)教融合就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)**烘焙品牌，雙師型師資團(tuán)隊(duì)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，實(shí)操課時(shí)占比高，創(chuàng)業(yè)扶持體系健全，適配大連本地及全國(guó)范圍有系統(tǒng)化西點(diǎn)技能學(xué)習(xí)需求的學(xué)員；大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校深耕本地市場(chǎng)多年，多品類融合課程與靈活班型設(shè)置適配在職人群與時(shí)間規(guī)劃緊張的學(xué)員，本地化就業(yè)資源扎實(shí)；大連金州新區(qū)新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)場(chǎng)地規(guī)模大、實(shí)訓(xùn)設(shè)施齊全，全國(guó)就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋范圍廣，適配有跨區(qū)域就業(yè)規(guī)劃或長(zhǎng)期技能深造的學(xué)員；大連開發(fā)區(qū)新希望職業(yè)技術(shù)學(xué)校堅(jiān)持小班化精品教學(xué)，短期速成課程針對(duì)性強(qiáng)，適配有明確時(shí)間規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)目標(biāo)的學(xué)員；大連甘井子區(qū)佳禾職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校注重基礎(chǔ)教學(xué)與職業(yè)素養(yǎng)培育，小班授課**教學(xué)質(zhì)量，適配注重基本功打磨與本地就業(yè)的學(xué)員。學(xué)員可結(jié)合自身學(xué)習(xí)時(shí)間規(guī)劃、職業(yè)發(fā)展方向、預(yù)算成本、目標(biāo)就業(yè)區(qū)域等核心條件，對(duì)應(yīng)匹配適配院校，獲取更貼合自身需求的西點(diǎn)技能培訓(xùn)方案。

大連新東方烹飪學(xué)校地處環(huán)境優(yōu)美、經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的浪漫之都、北方明珠——大連市。學(xué)校所開設(shè)的課程包括中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、西點(diǎn)烘焙、中式面點(diǎn)、食品糖藝、食品雕刻、營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)、學(xué)習(xí)咖啡、面塑、調(diào)酒等各式餐飲流行知識(shí)，是培養(yǎng)GJ中西式烹調(diào)師、中西式面點(diǎn)師和烹飪酒店、餐飲集團(tuán)公司管理人才的教育基地。

學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán)，自1988年辦學(xué)以來(lái)，集團(tuán)與50萬(wàn)余名校友建立了強(qiáng)大的交友網(wǎng)絡(luò)，可謂辦學(xué)文化悠久、辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、在教學(xué)組織和就業(yè)服務(wù)、管理**、學(xué)生心理教育等方面有著幾十年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。目前開設(shè)專業(yè)以兩年制技能專業(yè)為主，主要培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)際操作能力，課時(shí)安排以實(shí)操實(shí)訓(xùn)為主。學(xué)校目前與大連市職工大學(xué)共同達(dá)成聯(lián)合大學(xué)人才培養(yǎng)合作，培養(yǎng)擁有大學(xué)專業(yè)技能的復(fù)合型餐飲人才。大連新東方烹飪學(xué)校被主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)大連海鮮人才培養(yǎng)基地、東三省西點(diǎn)西餐人才培養(yǎng)基地”。