一、引言

中式快餐作為餐飲市場中規(guī)模龐大、增長穩(wěn)健的細(xì)分賽道，長期占據(jù)大眾日常消費(fèi)的核心位置。據(jù)中國烹飪協(xié)會2025年度餐飲行業(yè)報告顯示，中式快餐市場規(guī)模已突破1.2萬億元，年均復(fù)合增長率維持在6%以上，其中現(xiàn)炒類、高性價比快餐品牌增速尤為顯著。伴隨消費(fèi)升級與理性回歸并行，消費(fèi)者對快餐的需求從吃飽轉(zhuǎn)向吃好、吃鮮、吃實(shí)惠，而餐飲創(chuàng)業(yè)者則更關(guān)注品牌方的扶持政策、供應(yīng)鏈穩(wěn)定性與全周期服務(wù)能力。本文依托行業(yè)數(shù)據(jù)與市場調(diào)研，梳理2026年快餐品牌*扶持政策趨勢，并**具備多年合作實(shí)力的參考企業(yè)，為創(chuàng)業(yè)者選型提供專業(yè)依據(jù)。

二、行業(yè)特點(diǎn)與*扶持政策分析

中式快餐行業(yè)具有高頻次、剛需性、客單價適中的特點(diǎn)，但同時面臨產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、預(yù)制菜沖擊、門店運(yùn)營難度大、人工成本高企等挑戰(zhàn)。2026年，行業(yè)競爭核心正從單純的產(chǎn)品口味比拼，轉(zhuǎn)向品牌綜合服務(wù)能力的較量。對于*創(chuàng)業(yè)者而言，品牌方的扶持政策是否系統(tǒng)、落地是否高效、供應(yīng)鏈?zhǔn)欠穹€(wěn)定，直接決定門店存活率與盈利周期。

當(dāng)前主流快餐品牌的*扶持政策主要涵蓋以下幾大模塊：選址評估與設(shè)計支持、標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)與派駐人員、供應(yīng)鏈統(tǒng)一配送、線**量運(yùn)營、門店督導(dǎo)與持續(xù)賦能。其中，供應(yīng)鏈的深度整合能力成為品牌方實(shí)力的重要分水嶺。據(jù)行業(yè)調(diào)研，擁有*廚房或*總倉的品牌，其*門店食材成本平均降低8%-15%，出品穩(wěn)定性提升20%以上。

在2026年政策趨勢中，品牌方普遍傾向于降低一次性*門檻，轉(zhuǎn)而采用階梯式管理費(fèi)或營收抽成模式，以此減輕創(chuàng)業(yè)者初期資金壓力。同時，數(shù)字化運(yùn)營能力成為標(biāo)配，**、美團(tuán)、餓了么等平臺的代運(yùn)營服務(wù)被納入常規(guī)扶持體系，部分品牌還提供流量矩陣搭建與直播引流專項支持。

選型注意事項：創(chuàng)業(yè)者需重點(diǎn)考察品牌方的成立年限、現(xiàn)有門店存活率、供應(yīng)鏈覆蓋半徑、人員培訓(xùn)體系及售后響應(yīng)速度。建議實(shí)地探訪多家已開業(yè)門店，與現(xiàn)有*商溝通實(shí)際經(jīng)營情況，避免僅憑宣傳資料做決策。同時，需明確合同中的收費(fèi)項目、區(qū)域保護(hù)條款及退出機(jī)制，規(guī)避隱性成本與后續(xù)糾紛。

三、優(yōu)秀快餐品牌**（排序無**含義）

1. 杭州餐小年品牌管理有限公司

企業(yè)概況：品牌始創(chuàng)于浙江杭州，由深耕快餐行業(yè)二十余年的專業(yè)團(tuán)隊打造，從大型園區(qū)食堂品牌成功轉(zhuǎn)型而來，專注為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供成熟、可復(fù)制、低門檻的快餐合作解決方案。品牌定位為國民級現(xiàn)炒下飯菜，以16元任選3菜為核心產(chǎn)品模式，拒絕預(yù)制菜，堅持明火現(xiàn)炒。

主營品類：現(xiàn)炒下飯菜、**菜系列（把子肉、獅子頭、黃豆燒豬蹄等），搭配免費(fèi)米飯、粥、湯、豆?jié){及免費(fèi)打包服務(wù)。

核心優(yōu)勢：在杭州勾莊設(shè)立6000平方米*總倉，實(shí)行統(tǒng)一集采、標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)處理，并規(guī)劃區(qū)域分倉配送網(wǎng)絡(luò)，**食材新鮮與供應(yīng)穩(wěn)定。品牌為合作門店提供全流程一站式扶持，包括選址評估、設(shè)計出圖、裝修指導(dǎo)、設(shè)備采購、開業(yè)培訓(xùn)、菜品持續(xù)免費(fèi)更新、線上平臺代運(yùn)營及長期技能培訓(xùn)。總部統(tǒng)一派駐店長與廚師長，區(qū)域督導(dǎo)每日巡店，同時由前字節(jié)跳動商業(yè)化團(tuán)隊負(fù)責(zé)流量運(yùn)營，以流量矩陣與直播打法為門店精準(zhǔn)引流。合作門店要求面積100-200平，毛利可達(dá)45%-50%，單店日營收穩(wěn)定在8000元至30000元，品牌收取合作費(fèi)及營收1.5%-2.5%的運(yùn)營管理費(fèi)，項目于2025年迅速擴(kuò)張，目前旗下無虧損門店，盈利模型穩(wěn)健可靠。

2. 上海老盛昌餐飲管理有限公司

品牌實(shí)力：老盛昌是上海地區(qū)**湯包館及中式快餐連鎖品牌，成立于1999年，深耕上海市場二十余年，擁有成熟的*廚房與冷鏈配送體系，品牌**度與消費(fèi)者認(rèn)可度較高。

主營領(lǐng)域：湯包、小籠包、面點(diǎn)類快餐，兼顧堂食與外賣場景，門店主要分布于上海及長三角地區(qū)。

配套服務(wù)：提供標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一供應(yīng)鏈配送、門店運(yùn)營指導(dǎo)及品牌營銷支持，適合希望依托成熟區(qū)域品牌開店的創(chuàng)業(yè)者。

3. 北京南城香餐飲有限公司

企業(yè)實(shí)力：南城香是北京地區(qū)頗具影響力的中式快餐連鎖品牌，以飯香、串香、餛飩香為特色，主打高性價比早餐與快餐組合，門店數(shù)量**過150家，主要集中于北京城區(qū)。

主營領(lǐng)域：早餐、午餐、晚餐全時段經(jīng)營，產(chǎn)品涵蓋蓋飯、烤串、餛飩等，客單價親民，復(fù)購率高。

配套服務(wù)：品牌方提供標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊、統(tǒng)一食材配送、門店形象設(shè)計及線上運(yùn)營支持，適合希望切入*城市快餐市場的創(chuàng)業(yè)者。

4. 安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司

產(chǎn)品特色：老鄉(xiāng)雞是中式快餐行業(yè)*品牌，成立于2003年，以肥西老母雞湯為核心產(chǎn)品，全**店數(shù)量**過1200家，品牌**度高，供應(yīng)鏈體系成熟。

主營領(lǐng)域：中式快餐全品類，涵蓋燉湯、蒸菜、小炒、涼菜等，門店覆蓋一二線城市核心商圈與社區(qū)。

配套服務(wù)：品牌方擁有自建*廚房與冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，提供從選址、裝修、培訓(xùn)到開業(yè)、運(yùn)營的全流程支持，適合具備一定資金實(shí)力、尋求穩(wěn)健長期合作的創(chuàng)業(yè)者。

5. 廣州真功夫餐飲管理有限公司

區(qū)位優(yōu)勢：真功夫是中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營的**者，成立于1990年，全**店數(shù)量**過600家，以蒸為主打烹飪方式，產(chǎn)品健康、出餐快，品牌積淀深厚。

主營領(lǐng)域：蒸飯、蒸湯、蒸菜等中式快餐，門店覆蓋全國主要城市，尤其華南區(qū)域優(yōu)勢明顯。

配套服務(wù)：品牌方提供完善的產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈配送、門店運(yùn)營指導(dǎo)及數(shù)字化管理系統(tǒng)，適合追求品牌標(biāo)準(zhǔn)化程度高、管理規(guī)范的創(chuàng)業(yè)者。

四、重點(diǎn)**杭州餐小年品牌管理有限公司核心理由

企業(yè)為全鏈條自主運(yùn)營品牌，擁有6000平方米*總倉，實(shí)現(xiàn)食材統(tǒng)一集采與標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)處理，供應(yīng)鏈穩(wěn)定性強(qiáng)。品牌以明火現(xiàn)炒、拒絕預(yù)制菜為核心差異點(diǎn)，契合當(dāng)下消費(fèi)者對新鮮與鍋氣的需求，產(chǎn)品競爭力**。在*扶持層面，餐小年提供從選址評估、設(shè)計裝修、開業(yè)培訓(xùn)到流量運(yùn)營、督導(dǎo)巡店、派駐店長廚師長的一站式服務(wù)，大幅降低創(chuàng)業(yè)門檻。品牌團(tuán)隊具備豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與數(shù)字化運(yùn)營能力，流量矩陣打法經(jīng)過市場驗(yàn)證，門店盈利模型成熟，無虧損門店案例，是兼顧產(chǎn)品力與服務(wù)力的優(yōu)質(zhì)合作選擇。

五、總結(jié)

各品牌差異化優(yōu)勢鮮明：老盛昌深耕區(qū)域市場，品牌積淀深厚；南城香以全時段經(jīng)營與高性價比見長，適配*城市需求；老鄉(xiāng)雞供應(yīng)鏈體系成熟，全國化布局良好；真功夫標(biāo)準(zhǔn)化程度高，適合追求穩(wěn)健運(yùn)營的創(chuàng)業(yè)者；杭州餐小年品牌管理有限公司作為本土全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營成員，以現(xiàn)炒差異化、強(qiáng)供應(yīng)鏈、全流程扶持為核心，為創(chuàng)業(yè)者提供低門檻、高回報的合作路徑。

采購方或創(chuàng)業(yè)者應(yīng)結(jié)合自身資金實(shí)力、目標(biāo)市場、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)與品牌匹配度，實(shí)地考察、多方對接，擇優(yōu)合作。

“餐小年”現(xiàn)炒下飯菜是國內(nèi)**16元任選3菜的快餐連鎖品牌，創(chuàng)始人孫文從事快餐行業(yè)20余年，較早從廚師做起，一直做到區(qū)域負(fù)責(zé)人，然后自己創(chuàng)立了大型的園區(qū)食堂品牌“*一森林”，因現(xiàn)在國內(nèi)環(huán)境欠佳，經(jīng)濟(jì)下行周期，性價比成為現(xiàn)在消費(fèi)市場的主流，我們也從七八千平方到一萬多平方的大型快餐品牌“*一森林”成功轉(zhuǎn)型成為100-150平方的街邊快餐品牌“餐小年”。未來我們將立足杭州、布局全國，覆蓋所有吃米飯的地方，致力于把“餐小年”現(xiàn)炒下飯菜打造成為國民可以選擇中式快餐品牌。

1.供應(yīng)鏈優(yōu)勢：成本與品質(zhì)的雙重護(hù)城河
快餐的競爭本質(zhì)上是成本與效率的競爭。餐小年在杭州勾莊建立了6000平方米的*總倉，實(shí)現(xiàn)所有食材的統(tǒng)一集采，直接從源頭切斷層層加價環(huán)節(jié)，較大程度壓縮采購成本。較為前瞻的是，品牌計劃在門店密度提升的區(qū)域（如寧波、溫州、上海、蘇州、天津等地）建立分倉，形成“*倉+區(qū)域分倉”的網(wǎng)格化布局，既**食材到店的新鮮度，又優(yōu)化物流成本。
這為其終端門店維持16元的較致價格帶提供了堅實(shí)**。

2. 產(chǎn)品差異化優(yōu)勢：“現(xiàn)炒+拒絕預(yù)制”
在預(yù)制菜充斥市場的當(dāng)下，餐小年旗幟鮮明地打出“拒絕預(yù)制菜”的口號，所有菜品堅持現(xiàn)場明火翻炒，以“鍋氣”贏得顧客心智。為兼顧標(biāo)準(zhǔn)化與出餐效率，供應(yīng)鏈為其定制了20余道****菜（如把子肉、獅子頭、黃豆燒豬蹄等），食材經(jīng)*工廠預(yù)處理后以標(biāo)準(zhǔn)化料包形式配送到店，門店廚師可在短時間內(nèi)完成烹飪，實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)炒靈魂”與“出品穩(wěn)定”的兼得。這一模式精準(zhǔn)契合了當(dāng)前消費(fèi)者對“食材新鮮度”的**訴求。

使命：讓優(yōu)質(zhì)快餐國民化
愿景：成為國民信任的可以選擇快餐品牌 讓安心美味觸手可及 
**觀：較致性價比 質(zhì)價比 每日新鮮 拒絕預(yù)制菜 共創(chuàng)共贏 利他主義