人們的餐飲消費觀念也逐步改變，中國都市人群的生活水平早已**出了為吃而吃的年代，“吃”已經演變成了全近年來，洋快餐進**國，中國人的快餐卻仍處于較初的發展階段。在博大精深的*傳統飲食文化基礎上發展起來的中國**餐飲，必然具有自己的鮮明特色，繼承傳統中國美食的特點，借助現代化工藝手段，品種齊全，風味俱佳。據2008年中國*統計顯示：中國快餐消費者有63%喜愛中式快餐，經常光顧洋快餐的消費者僅占20%。雖然洋快餐一度受到中國消費者的廣泛青睞，但中式快餐仍以其品種豐富、口味多樣而更加貼近中國人的飲食習慣。西式快餐品種口味較為單一，以高蛋白、高脂肪、高熱量、高鹽、高糖和多味精為特點；中式快餐與此相比，則采用中國傳統的烹飪方法，有著較為合理的營養和膳食搭配，口味上更符合中國大眾的飲食習慣，菜品的選擇性更強；從消費水平來講，也更符合中國國情。快餐的社會需求不斷擴大，市場消費的大眾性和基本需求性特點表現得更加充分，快餐市場充滿了機遇，肥碩的市場、**的機會，誰能抵擋

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