L-乳酸
制備與性狀：L- 乳酸是以玉米淀粉為原料，經過生物發酵精制而成的一種有機酸，為無色澄清粘性液體，水溶液顯酸性反應。與水能任意混合，耐熱。
作用：因其左旋的特征，具有很好的生物相融性，能與哺乳動物相融，可直接參與人體代謝、*副作用，被廣泛應用于食品、醫藥等領域；
1．食品行業： 主要用于糖果，飲料（如啤酒，葡萄酒及乳酸類飲料）等食品加工業中，作為酸味劑及口味調節劑，被稱為**安全的食品添加劑。另 還可用于清涼飲料、蔬菜的加工和保藏；
2．醫藥行業： L- 乳酸(L-lactic acid)是一種重要的醫藥 中間體， 可用作生產紅霉素林格氏液輸液、 L 乳酸鈣、 L 乳酸鈉、 L 乳酸鋅、 L 乳酸亞鐵等藥物還可用作手術室、病房、實驗室等殺菌消毒劑
3．化妝品：可用作滋潤劑、保濕劑、皮膚更新劑、PH 調節劑、去粉刺劑、去齒垢劑； 
4．農藥行業： L-乳酸具有很高的生物活性，對農作物和土壤無毒無害，可用作生產新型環保農藥，在日、美等發達國家已得到大力的推廣。
5．**行業：適量加入L-乳酸，可提高**的品質，并保持**的濕度； 
6. 皮革制造業：可使皮革柔軟細膩，從而提高皮革的品質； 
7. 紡織工業：可用來處理纖維，可使之易著色，增加光澤和觸感柔軟；

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