酯淀粉
"Starch acetate
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　　性狀 白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩定性高，糊的透明度高，凍溶穩定性好。分子間不易形成鍵。
　　用途增稠劑、黏結劑、穩定劑、制食用淀粉膜。
　　使用方法 低取代度的淀粉酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠劑，其優點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩定。常將其進行復合變性，交聯淀粉酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩定性，低溫儲存和凍融穩定性也高，適于罐頭類食品應用，能在不同溫度下儲存。羥淀粉酯，羥取代度約3～6，乙酰基取代度約0.5～0.9，為口香糖的好基質，不溶于水，口嚼彈性好。
　　用量 用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按生產需要適量使用（可同時經過酸化處理、漂白處理或酶處理）。
　　毒性 
　　ADI不作特殊規定（FAO/WHO，1994）。
　　可*用于食品（FDA §172.892；1994）。
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公司簡介:，深圳江源商貿有限公司是一家**生及經營食品添加劑與配料供應商、主要經營、醫藥原料、化工原料、飼料添加劑、甜味劑、增稠劑、乳化劑、護色劑、被膜劑、水分保持劑、著色劑、抗氧化劑，酶制劑，營養增補劑，等產品為一體，經銷批發的貿易有限公司，公司自有500平方營業網點一處3000-5000平方米外倉庫兩處，公司擁有各類**復合型人才、*的MBA經理團隊和各崗位員工100多人，資產規模千萬以上。公司在發展過程中不斷完善自我以與國內12家生產廠商合資，并代理多家******產品；公司下設有國內業務部、**業務部、研發部、行政部及工廠等多個部門。工廠另設有生產部、品質部、采購部、售后部等部門，規范的生產流程；完整的質量管理體系致力于將國內外各種質量更好，技術更高，更具前景的食品原料**給廣大食品生產企業，協助廠家開發，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。目前我公司已成為食品添加劑銷售行業的**企業之一。公司秉持“以人為根本，以客戶為中心，永遠追求卓越”提供**服務，深圳市江源商貿有限公司以客戶精細化、市場**化的方向邁進。我們一直在努力成為食品工業中的奇跡,造福社會,服務人民!也愿和各界食品兄弟企業攜手共創美好未來
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