簡稱PG。白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定，遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或暗綠色，有吸濕性，對光不穩定，發生分解，耐高溫性差。
各種食品中PG使用量（%）：
動物油 0.001-0.01	    植物油 0.001-0.02	       全脂奶粉 0.005-0.01	              人造黃油 0.001-0.01       面包 0.001-0.004	       谷類食品 0.003		      口香糖基質 0.1

鄭州仁恒化工產品有限公司成立于2009年，是一家以經營各種食品添加劑、飼料添加劑、醫藥原料、化工產品的企業。經營范圍：增稠劑、防腐劑、甜味劑、酸味劑、乳化劑、著色劑、酶制劑、漂白劑、鮮味劑、增味劑、增香劑、增筋劑、烘焙原料、香精香料、品質改良劑、酸度調節劑、營養添加劑、營養強化劑等系列食品添加劑類產品及化工原料。     
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