Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中*六宴席的其中一道菜式。 　　縱然蛋撻深受中國香港人歡迎，但在中國香港歷史尚很短。據業余中國香港歷史學者吳昊考證，1920年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每周都會設計一款“星期美點”作招徠，蛋撻正是這時候在廣州出現。 　　中國香港引入蛋撻的時代，現未有準確年份，有說自1940年代起，中國香港餅店已出現蛋撻，1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。而味道香甜醇厚，松軟可口。1990年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻饗客。另一方面，中國香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。較近還出現了適合*的蛋撻，蛋漿是用蛋白做的。