湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它較早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。 

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原材料成本普遍上漲 速凍湯圓玩“瘦身”
 

2013年02月18日 10:12   來源：濱海時報　   賈磊
 

記者 賈磊 攝
　　時報訊(記者 單毅)再過幾天就是正月十五元宵節(jié)了，記者走訪發(fā)現(xiàn)，各大超市中的湯圓已開始登臺亮相，展開促銷大戰(zhàn)。不過，受糯米粉、白糖等原材料價格上漲影響，今年的湯圓價格較去年上漲一成。

　　在河北路上的一家超市內(nèi)，各式各樣的湯圓擺放在柜臺醒目位置。不過記者發(fā)現(xiàn)，今年湯圓的價格都有所上漲。比如200克、10粒裝的小包裝湯圓，價格基本在每袋6元至8.5元之間，320克、16粒的中等包裝每袋價格從14元到17元不等，500克的大包裝則在每袋20元左右。和往年相比，難覓5元以下一包的湯圓。“去年以來，湯圓主料糯米粉、白糖一直在漲價，一公斤糯米粉比去年同期漲了接近一半以上，白糖每公斤價格漲了30%。餡料中所用到的芝麻、花生、紅豆等輔料也都漲了15%—30%。”某品牌湯圓天津地區(qū)負(fù)責(zé)人孫先生告訴記者，今年市場上的湯圓普遍每公斤上漲2至3元，漲價一成左右，速凍產(chǎn)品尤為明顯。記者同時發(fā)現(xiàn)，和散裝湯圓相比，一些速凍袋裝湯圓紛紛玩起了“瘦身”游戲，原本一袋500克的湯圓，現(xiàn)在每袋卻只有320—360克，而價格卻仍維持在15—19元。

　　業(yè)內(nèi)人士提醒，購買散裝湯圓，要先聞湯圓的表皮和餡兒是否有異味，再看它的色澤是否鮮亮，大小是否均勻，顏色是否為糯米粉的自然純白色，無雜色。選購袋裝湯圓時，要注意標(biāo)簽上不僅應(yīng)標(biāo)注食品名稱、QS標(biāo)志、食品生產(chǎn)許可證號、配料清單、凈含量、制造者的名稱和地址、日期標(biāo)示等，還必須標(biāo)注速凍、生制或熟制、餡含量和食用方法等內(nèi)容。