牛奶巴氏殺菌專用板式換熱器
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某乳制品廠使用山東德孚板式換熱器對(duì)牛奶進(jìn)行巴氏殺菌消毒,使用效果很不錯(cuò),冷卻降溫效率很高,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),安全耐用,簡單易操作。大大提高工作效率,受到了較大的**。
巴氏消毒法(Pasteurization):利用熱力殺死液體中的病原菌或一般的雜菌,同時(shí)不致嚴(yán)重?fù)p害其質(zhì)量的消耗方法。由巴斯德創(chuàng)用以消毒酒精類,故名。加溫61.1~62.8℃半小時(shí),或71.7℃15~30秒鐘。常用于消毒牛奶和酒類等。
在食品制造中,殺菌、消毒、冷卻是食品的基本處理工程。而承擔(dān)液體食品殺菌和冷卻用連續(xù)處理裝置就是板式殺菌裝置。近年來,隨著人們對(duì)食品安全高度關(guān)心,強(qiáng)烈要求食品行業(yè)提高安全性保護(hù)環(huán)境,減少能源利用。為此,對(duì)板式殺菌裝置所使用的換熱器提出更高要求,即連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。
板式換熱器具有傳熱效率高,結(jié)構(gòu)緊湊,占地面積小、操作靈活、應(yīng)用范圍廣、熱損失小、安裝拆卸方便、使用壽命長等特點(diǎn),在相同壓力降的情況下,其傳熱系數(shù)是列管換熱器的3—5倍,占地面積為列管換熱器的1/3,金屬消耗量只有列管換熱器的2/3,兩種介質(zhì)的傳熱平均溫差可以小至1℃,熱回收效率可達(dá)90%以上,因些板式換熱器是一種高效、節(jié)能、節(jié)約材料、節(jié)約投資的**熱交換設(shè)備。