全自動油炸機炸制肉制品既可根據油炸的原料和成品的特點進行分類和命名，如紅燒豬大腸、油淋雞、炸豬排、燒羊肉等，也可根據油炸時油溫的不同進行分類。

? ?(一)溫油炸：是將加工定形的原料在2—5成效(約65℃一120℃)的油溫中小火逐步加熱成熟。這種方法適宜于：　　1、形態較小 油炸機報價，含水量較多 出售油炸機，質地較嫩，外部用蛋抱糊包裹 油炸機，成品質感松軟且色澤較白的原料，俗稱松炸；

　　2、結構較緊密，并含一定油脂的果仁原料，俗稱油水；

　　3、表面涂有食糖調味品、面包船、芝麻、細粒果仁的原料，俗稱脆皮炸。溫油炸的目的是使原料受低溫成熟或徘出少量水分，以保持原料的色澤，使制品達到外松軟或松脆、內鮮嫩的要求。油脂一般選用豬油或花生油，也可用菜籽油或豆油。

油炸機是實用的油炸機械設備，家庭油炸機如今也很受歡迎，因為油炸機能做出很多美味，下面教您使用油炸機炸溜松花蛋：

? ?1、將松花蛋切成桔瓣塊。

? ?2、松花蛋裹上濕淀粉，再均勻沾上面粉，放在盤內待用。

? ?3、清湯放入碗內，加入料酒、醋、味精、鹽和15克濕淀粉對成芡汁。

? ?4、油炸機放入花生油，燒至六成熱 環保油炸機，把粘勻面粉的松花蛋逐塊放入油鍋內。

? ?5、用勺輕輕推動炸2分鐘至外皮發黃時，撈出潷去油。

? ?6、油炸機放油燒熱后，放入蔥、姜絲炒出香味。

? ?7、烹入對好的汁，再放入炸好的松花蛋塊，顛翻幾下。

? ?8、淋入香油裝盤，與姜醋汁一起上桌。

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