近些年,包裝和食品業對油墨造成的污染問題正日益被重視。由于我國目前還沒有可以食用的油墨,直接接觸食品固然不可,另外油墨穿透包裝物的風險較難發現。如果食物是油性的,則遷移出來的有害物質更多,即使食物接觸到的是印刷品的另一側 盒子,油墨也能穿透包裝物進入食品。
食品軟包裝大都采用凹版印刷技術,而由于食品包裝材質的特殊性和食品包裝的特殊要求,如果印刷時使用質量很差的溶劑性油墨,就會產生大量的揮發性溶劑:甲苯和二甲苯。雖然其中的有些有害物質絕大多數都在制造過程中揮發出去,但少量溶劑會殘留在復合膜之間。隨著時間的推移,就會從膜表面滲入食品中,使食品變質、變味。
目前大多數油墨本身含苯,只能用含有甲苯的混合溶劑來進行稀釋,如果企業在生產食品包裝袋時使用了純度較低的廉價甲苯,那么苯殘留的問題會更加嚴重。問題在于相關標準對食品包裝材料的苯含量雖然作了**規定,但是,**控制對企業來說很難做到。原因在于 其他印刷類產品,苯的檢測費用頗高,一個包裝檢測就要花1000多元,沒有多少企業主動送檢。
這類現象的產生跟我國食品包裝標準嚴重滯后有關。目前實施的12項食品地區強制標準中,只對食品包裝的衛生標準、包裝材質有硬性規定,缺乏食品包裝印刷質量的相關強制標準,各級質量檢驗機構定期抽查的項目只能依據1992年衛生質量地區標準,而這一標準中只限定了食品包裝袋的一些理化指標和衛生指標。未來期待食品相關標準能做到更加細致的規定,規范食品企業。
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