對于中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是 黑豆黑牛奶量大優惠，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數量 黑豆黑牛奶信譽廠商，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的**作用。冰凍牛奶可使血管收縮 黑豆黑牛奶，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，較適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
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