滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

變頻真空滾揉機

變頻真空滾揉機加裝變頻器 滾揉機，增加調速功能，改變原來單一的固定轉數，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。

全自動液壓真空滾揉機（自動上料、自動開蓋、自動出料）

全自動液壓真空滾揉機，PLC控制，真正實現了生產過程的自動化。

真空滾揉機

滾揉的作用：

A破壞肉的組織結構，使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質地較硬，可塑性差，肉塊間有間隙 變頻滾揉機，黏結不牢。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密。

B加速鹽水滲透和發色：滾揉前肌肉質地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉 變頻真空滾揉機，肌肉組織破壞，非常有利于鹽水的滲透。

C加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的較重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來 1400型真空滾揉機，才能發揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是較少數的小分子蛋白溶出，而多數蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

變頻真空滾揉機,四川滾揉機,新得利由諸城市新得利食品機械有限責任公司提供。諸城市新得利食品機械有限責任公司（）實力雄厚，信譽可靠，在山東 濰坊 的肉制品加工設備等行業積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念將**新得利和您攜手步入輝煌，共創美好未來！

諸城市新得利食品機械有限責任公司----是中國肉類協會會員單位；斬拌機國家行業標準制定單位；真空滾揉機國家行業標準起草制定（籌劃）單位之一（全國僅四家）。斬拌機國家質量監督檢驗檢疫總局檢驗合格單位：真空包裝機國家質量監督總局檢驗合格單位； 公司擁有中**工程師6名，專業**技師10名，并有一支技術精湛、素質優良的隊伍。公司長期致力于真空包裝機械和肉制品加工設備的開發與創新。主導產品：真空包裝機系列·真空滾揉機系列·斬拌機系列·絞肉機系列·肉丸成型流水線·灌腸機系列及鹽水注射機系列。公司嚴格執行ISO9001標準，完善的售后服務網絡，使“新得利”成為國內肉制品機械加工行業的**品牌 .公司視產品質量為企業生命，力求讓每件設備都要精益求精。我們始終百倍努力，以優異的產品質量和較加完善的售后服務，為國內外廣大客戶提供較加優良的肉制品設備。