? ?肇慶西江兩岸城鄉(xiāng)居民自漢代已有包肇慶裹蒸的習(xí)俗，并在民間一直流傳。天下粽子肇慶有，肇慶裹蒸天下無(wú)，民間美食，天下無(wú)雙。據(jù)道光《肇慶府志》載：“端州本邑民俗，鄉(xiāng)民每于年歲晚，糶新糯 正宗正牌肇慶粽，磨新綠豆，豬肉為餡，以冬葉裹之，于宅前壘磚為灶，置寬肚瓦缸于上，用年來(lái)積聚之松根樹(shù)頭為薪，火不得間，通宵達(dá)旦以為炊。天明，呼兒以嘗新。新正攜之拜年相饋贈(zèng)之物。此俗為外邑**。”

? ??在漢代，西江兩岸城鄉(xiāng)居民已有春節(jié)包裹蒸的習(xí)俗，一直沿襲至今。據(jù)《南史》記載：“太官進(jìn)御食，有裹蒸 肇慶粽，帝十字畫(huà)之，曰：‘可片破之，余充晚食。’”這里講的是南北朝齊明帝一段逸事：太官給他送來(lái)肇慶產(chǎn)的裹蒸，他將其一分為四，先吃一半作午餐，留下一半晚上再食。這個(gè)故事可以看出，肇慶產(chǎn)的裹蒸在當(dāng)時(shí)已經(jīng)成為“貢品”、“御食”。

? ??傳說(shuō)包公與肇慶裹蒸也有一段淵源：相傳一心為民、鐵面無(wú)私的包公在端州時(shí)為百姓做了不少好事。當(dāng)包公離開(kāi)端州時(shí)，端州百姓為感念包公 禮盒肇慶粽，就用家中較寶貴的糧食－糯米、綠豆加上過(guò)節(jié)才能吃到的豬肉，制作了肇慶裹蒸，讓包公帶著路上吃。人們說(shuō) 風(fēng)味肇慶粽，肇慶裹蒸就像包公的鐵拳。

? ??尤其每逢春節(jié)，家家戶戶都習(xí)慣包裹蒸送親朋，一來(lái)以此紀(jì)念包公在端州留下的千古德政，二來(lái)借肇慶裹蒸的“蒸”字寓意生活“蒸蒸日上”。

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