氯化鈣作為固化劑 生產氯化鈣，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐 氯化鈣廠，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替食鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結。

流態化生產粒狀氯化鈣的工藝 氯化鈣腐蝕，以液體氯化鈣為原料，在沸騰干燥粒塔中生產，沸騰制粒塔的沸騰段呈倒錐形筒體，其下部是一塊空氣分布孔板，孔板上方為沸騰層。

? ? ? ?先在空氣分布孔板上預加顆粒狀的氯化鈣晶種，并在孔板下鼓入高溫熱空氣，使之流態化。同時將液體氯化鈣經噴嘴用壓空霧化，噴入沸騰層內。由于液滴與沸騰層內的高溫熱空氣和晶種迅速接觸，產生強烈的熱交換，使不斷粘附在晶種表面的液滴迅速脫水干燥。在此作用下，晶種會逐漸長大 氯化鈣，形成近似球形的粒狀氯化鈣。在孔板的中心有一下料管，顆粒狀氯化鈣，通過下料管放出塔外。本發明實現了大批量的工業化規模生產，得到的氯化鈣顆粒球形化好。

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