新鐵鍋怎么使用？

將新鐵鍋勁量刷洗干凈，用文火加熱 **炒鍋特價，用豬皮在鐵鍋內部反復擦，直到肉皮蹭薄，鍋內冒煙就可以了，可以這樣反復操作幾次，最后用清水沖洗干凈即可;如果沒有豬皮，用生姜替代也可 炒鍋特價，在新買的鐵鍋內倒上稍許油，動物油較好，文火加熱后，將生姜切開，用切面沾上油反復擦，然后用清水沖洗干凈即可。

如何防止炒菜時油飛濺出來？

鍋里有水份時較*濺油，先將鍋預熱后再放油，放菜之前在油里放少許的鹽，可以很好的防止濺油現象。

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