不銹鋼鍋使用過程中的保養

1．在燃氣上使用不銹鋼炒鍋，請使用中火或小火，以不**過鍋底邊緣為宜，避免因氣體不純而使鍋體被灼燒得發黃、發黑.

2．使用前請將鍋內外的水份和油污擦拭干凈，以免加熱后 **炒鍋批發，污物附著在鍋體上發黃、發黑難清洗。

3．不銹鋼鍋不宜長時間放置強酸強堿食物。

4．不要空鍋灼燒，以免造成火災及溫度過高引起鍋體變形和零部件損壞。

5．在使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時 鑄鐵炒鍋批發，由于煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經加熱就*變黑。要避免這種反應，對新餐具的表面處理很重要，只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。

6．由于鍋蓋密封新高 炒鍋批發價格，因外溢的湯水和鍋內淀粉類食物粘住了鍋蓋，產生了鍋蓋打不開的現象，可將鍋繼續放在火上小火加熱 炒鍋批發，待蒸汽再次冒出時，鍋蓋可輕易打開。（切忌用冷水沖、硬物撬或長時間放置以免對鍋蓋造成損傷

生活中各類廚具的功能、作用不同，應科學地使用。否則，不但無益反而會有害。

忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產生一定毒性(絡合物較多時)。

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