不銹鋼餐具使用不當，會變形變色，縮短使用壽命，甚至影響人體健康。因此，在使用時應注意以下幾點：

? ?*一，使用不銹鋼餐具時切忌烹飪和儲存過酸的食物，酸會促使不銹鋼餐具中所含的鉻和鎳釋放到食物中，對人體健康不利。

*二，不能用不銹鋼鍋煮中藥。一般而言，中藥里面含有多種生物堿、有機酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

? ?*三，不能用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是強電解質 不銹鋼管換凝汽器冷卻管，會與不銹鋼起電化學反應。

? ?*四，不銹鋼材料不能空燒。因為不銹鋼較鐵制品、鋁制品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

304L含鎳比304多一些，多含一點鎳，并且更重要的是304L比304含碳量小很多。304L在焊接點上或者其他處理的地方抗點蝕上面比304更勝一籌。304L更耐腐蝕，304L含碳少 冷卻管，304用途廣泛，具有良好的耐腐蝕性 冷卻管制造廠家，耐熱性，低溫強度和機械特性；沖壓彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象（無磁性，使用溫度-196°C~800°C），304L焊接后或消除應力后，其抗晶界腐蝕能力優秀；在未進行熱處理的情況下，亦能保持良好的耐腐蝕性，使用溫度-196°C-800°C

不銹鋼板表面光潔，有較高的塑性、韌性和機械強度，耐酸、堿性氣體、溶液和其他介質的腐蝕。它是一種不容易生銹的合金鋼，但不是**不生銹。不銹鋼的耐腐蝕性主要取決于它的合金成分（鉻、鎳、鈦、硅、鋁等）和內部的組織結構，起主要作用的是鉻元素。鉻具有很高的化學穩定性，能在鋼表面形成鈍化膜 鍋爐冷卻管，使金屬與外界隔離開來，保護鋼板不被氧化，增加鋼板的抗腐蝕能力。鈍化膜破壞后，抗腐蝕性就下降。

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