朝鮮薊介紹

朝鮮薊(Cynara scolymus L.) 又名洋薊、菊薊，　為菊科多年生草本植物， 因其花蕾形似百合而得名“法國百合”。中國于19 世紀從法國引進， 種植于上海的法租界， 目前已有100 多年的栽培史。朝鮮薊得名系因日本人從中國引種時途經朝鮮， 所以被誤稱為朝鮮薊，此名稱沿用至今。其實， 朝鮮薊起源地在歐洲地中海沿岸， 早在古羅馬、古希臘時代就已作為宮廷菜肴， 供達官貴人享用。主要產地有意大利、西班牙、法國、阿根廷、美國等。20 世紀80 年代后， 浙江、山東、云南、北京、湖北、青海等省市相繼引種、栽培成功[1～5]， 目前在云南、浙江、湖北等省有較大面積的栽培。我國閩臺地區20 世紀80 年代先后從西德和美國引種， 現已有相當規模.

朝鮮薊的功效

對朝鮮薊抗氧化功能的研究， 多集中于葉片提取物。從朝鮮薊中分離提取出的多酚化合物抗氧化能力 天然洋薊提取物， 發現多酚化合物的抗氧化能力主要由芳環上羥基的個數來決定， 含羥基越多 洋薊提取物直銷， 抗氧化能力越強。此外， 位于鄰位和對位的*二個羥基也能增加其抗氧化能力。試驗結果表明， 1 g 干燥的朝鮮薊提取物對DPPH 和FRAP 的EC50 值分別與29.2 mg 和62.6 mg VC， 及77.9 mg和159 mg VE 相當， 且具有較好的抗低密度脂蛋白氧化的作用。

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