核桃仁的成分分析
　　現代科學研究證明， 核桃仁的營養十分豐富， 每100g 核桃仁含脂肪69g 核桃粉， 蛋白質19. 6g 核桃粉 寶寶， 碳水化合物5. 4g， 無機鹽1. 9g， 鈣43mg， 鐵3. 9mg， 胡蘿卜素0. 16mg， 硫胺素B10. 3mg， 維生素B20.11mg 核桃粉生發， 維生素PP1. 7mg 等。此外， 核桃仁還含有豐富的氨基酸以及鋅、鎂、錳、銅、鉻等微量元素。

潰瘍病是核桃苗常見病害。近年來，苗地里多出現核桃苗苗尖逐步脫水干死 寶寶 核桃粉，較終苗木死亡。二是核桃根朽病。病害根頸部腐爛，木質腐朽呈海綿狀，病根多呈黑色。以上2 種是核桃苗調運中較常見的病害，一旦發現主干有褐色病斑及黑根現象盡量剔除。

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