一、燃?xì)鈯A層鍋用途：
燃?xì)鈯A層鍋主要廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭、鹵味、肉制品、豆制品等食品加工，還用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒(煮)豆沙、冬蓉、蓮蓉、燒水、煮飯等之用，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

三、燃?xì)鈯A層鍋特點(diǎn)：
1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。 
2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度較高達(dá)300℃左右。 
3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。 
4、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。 
5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴(yán)禁使用油。 
6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。
四、燃?xì)鈯A層鍋特征：
燃?xì)鈯A層鍋：通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，夾層鍋下面爐盤通入燃?xì)恻c(diǎn)燃加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。燃?xì)鈯A層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
五、燃?xì)鈯A層鍋分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu) 
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋 、燃?xì)饧訜釆A層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌夾層鍋。
4、按工藝要求采用帶普通攪拌或帶鍋鏟攪拌。
五、燃?xì)鈯A層鍋安全方便和高效加熱：
1、燃?xì)鈯A層鍋安全方便：夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
2、高效加熱：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

成都市洛克機(jī)械，是北京洛克公司西南分部。洛克創(chuàng)始于1995年,是一家集科工貿(mào)為一體的綜合性企業(yè)，公司致力于豆制品全自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備.洗滌房洗滌設(shè)備.燒烤小吃車設(shè)備.食品包裝機(jī)械.添加劑等研制.經(jīng)過十幾年迅速的發(fā)展，初步形成了集約化.**化的的規(guī)模和實(shí)力。