? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?農(nóng)家樂---楊友書農(nóng)家樂

衛(wèi)生安全化

“農(nóng)家樂”的廚房制作車間生菜與熟菜分開放置 農(nóng)家樂網(wǎng)站，飲用水源和清潔水分開，面粉、米、油、調(diào) 料等儲藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時倉庫要禁止外人出入。自然的家庭氛圍，質(zhì)樸的生活方式，文明的休閑內(nèi)容，是農(nóng)家樂吸引城里人的特色。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??川菜口水雞---綦江區(qū)楊友書農(nóng)家樂

1. 雞洗凈，斬成塊。

2.在水即將燒開前，把蔥段、姜片、料酒都加到鍋里。

3. 水開后放入雞煮10分鐘。

4. 煮好的雞立刻放到?jīng)鏊?，較好是冰水里激一下。

5. 起鍋，倒入油，待6成熱時 農(nóng)家樂釣魚，放入蔥姜蒜末，爆炒出香味 農(nóng)家樂，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。

6. 將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤中。

7. 將醬油、鹽、糖、醋混合兩勺紅油，攪拌均勻后，淋在雞肉上面，即可。

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