? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 菜肴本土化---綦江區楊友書農家樂

都市人吃慣了山珍海味，到鄉村旅游多為尋求綠色自然。因此農家餐館并不是越高檔越好、菜的品質并不是越貴越好?！稗r家樂”的菜肴應以民間菜和農家菜為主，一定要**自己民間、農家的特色 農家樂，并且要在此基礎上有所發展和創新?！稗r家樂”的菜肴要立足農村 農家樂住宿，就地取材 農家樂飯莊，盡量采用農家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外 附近農家樂，還應廣泛采用各種當地土特產。 “農家樂”的主食也應該充分體現出農家的特色

楊友書農家樂

? ? ? 資源與環境的永續利用是我國實施可持續發展戰略的物質基礎，也是農家樂賴以生存和發展的命根。農家樂把優化、美化生態環境作為項目建設的主題，甚至把爭取旅游發展與環境保護的*和諧作為符合社會主義新農村建設的總戰略，這樣有利于資源與環境的永續利用。

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