花生又叫落花生，其味甘性平，營養豐富，具有健脾、和胃、養血止血、潤肺止咳、利

尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預防和**動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，花生行情，另外

它還可以防治**類的疾病，是一味不錯的中藥。

　　現代藥理學研究也發現，花生質潤多油脂，其脂肪含量非常高，高達45%—50%，其

中不飽和脂肪酸占80%左右；蛋白質含量也很豐富，高達25%—30%，此外還含有核黃素、

鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素E、維生素K、B族維生素等。盡管如此，吃花生也有

諸多禁忌。

　　*一，因為花生脂肪和蛋白質含量非常高，那些體寒濕滯、脾虛便泄，以及有胃腸

道疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。花生行情，*二，對于有肝膽疾患的人來說，花生會加重

肝臟負擔。*三，皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。*四，

由于花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不

宜食用。