鹿躍酒莊23號(hào)橡木桶 Stag's Leap Cask 23

葡萄酒類(lèi)型：紅葡萄酒

國(guó)家：美國(guó)/United states

產(chǎn)區(qū)：加州/California

年份：2005

產(chǎn)品級(jí)別: **好酒

鹿躍莊園的歷史

　　鹿躍莊園(Stag's Leap Wine Cellars)位于美國(guó)加州的納帕谷產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)期以來(lái)它一直被認(rèn)為是該產(chǎn)區(qū)較為**的酒園之一，并且享有納帕*一級(jí)別酒園的美譽(yù)。莊園的歷史可以追溯至1969年，彼時(shí)納帕谷已經(jīng)逐漸走出美國(guó)禁酒令的陰影，迎來(lái)了葡萄酒釀造的復(fù)興階段。作為莊園的創(chuàng)始人Warren Winiarski，早在歐洲求學(xué)時(shí)期，就對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。自意大利返回美國(guó)后，他就讀于芝加哥大學(xué)，課余研究葡萄種植。或許是被葡萄酒的強(qiáng)大魅力所折服，這位原本任職于美國(guó)芝加哥大學(xué)教授歷史的希臘裔美國(guó)人毅然辭去了在學(xué)校的職位，轉(zhuǎn)而來(lái)到納帕谷正式開(kāi)始了自己的葡萄酒釀造生涯。

　　Warren Winiarski先后在Beaulieu Vineyards、Souverain Vineyards以及Mondavi Vineyards等著名酒園工作，并且?guī)煆陌ˋndre Tchelistcheff、Lee Stewart和Robert Mondavi在內(nèi)的幾位著名的葡萄種植和釀酒**。1969年，經(jīng)過(guò)多年探尋的Winiarski終于在納帕谷東側(cè)的楊特維爾(Yountville)找到了自己理想中的土地。之所以能夠發(fā)現(xiàn)這片土地，恐怕要?dú)w功于一個(gè)人，他就是Nathan Fay。Nathan Fay是在此地嘗試種植赤霞珠葡萄的**人物，當(dāng)Warren Winiarski品嘗了Nathan Fay自釀的1968年赤霞珠葡萄酒之后，他堅(jiān)信憑借著這里的土壤和氣候，一定能夠釀造出非同一般的**佳釀。這里，就是自己一直在尋找的地方。

　　1970年，Warren Winiarski與人合伙買(mǎi)了一塊面積約為44英畝的園地，該園地與Nathan Fay的葡萄園相毗鄰。據(jù)說(shuō)園地所在的地方原本是一個(gè)打獵的地方，因此才有了“鹿躍”(Stag's Leap )之稱(chēng)。而Warren Winiarski也就順勢(shì)將這個(gè)新建的酒園，取名為“鹿躍莊園”。1972年，鹿躍莊園的釀酒廠建成。

　　1976年05月24日的巴黎品酒比賽，讓鹿躍莊園大放異彩，躋身世界的**佳釀行列。在這次新舊世界葡萄酒的對(duì)決中，鹿躍莊園釀造的1973年份SLV 赤霞珠葡萄酒(1973 Stag's Leap Wine Cellars SLV Cabernet Sauvignon)一舉擊敗了來(lái)自法國(guó)的一級(jí)莊木桐莊園與奧比良莊園，拔得頭籌。1986年，Winiarski家族收購(gòu)了Nathan Fay所屬的葡萄園，擴(kuò)大了葡萄園的面積。1989年，鹿躍葡萄酒產(chǎn)區(qū)(Stags Leap District)被美國(guó)官方列為美國(guó)葡萄種植區(qū)域(American Viticultural Areas，簡(jiǎn)稱(chēng)AVA)。

　　另外，除了鹿躍莊園(Stag's Leap Wine Cellars)，納帕谷還有一個(gè)鹿躍，英文名為“Stag's Leap Winery”。二者雖然名稱(chēng)相近，但是卻毫*關(guān)系，在此進(jìn)行額外說(shuō)明，以防混淆。

　　葡萄園的具體狀況

　　鹿躍莊園現(xiàn)有45公頃的面積，葡萄園內(nèi)的土壤由火山土及高比例粘土組成的沖擊土構(gòu)成，每個(gè)園區(qū)依照土壤、氣候的不同特點(diǎn)種植著不同的葡萄品種。園內(nèi)種植著紅葡萄品種主要為赤霞珠、美樂(lè)；白葡萄品種為霞多麗和雷司令。葡萄植株的種植密度方面，赤霞珠的種植密度相對(duì)美樂(lè)要低一些。

　　釀造工藝&品鑒記錄

　　鹿躍莊園較為為人所稱(chēng)道的酒款，恐怕非鹿躍23號(hào)桶莫屬了，就連英國(guó)**伊麗莎白二世和當(dāng)年的里根*也是它的忠實(shí)擁拓者。莊園的其他酒款諸如S.L.V.和 FAY也因?yàn)槠洳诲e(cuò)的品質(zhì)受到眾多酒友的追捧。“23號(hào)桶”以90%的赤霞珠和10%的美樂(lè)葡萄釀造而成，其釀造過(guò)程與法國(guó)波爾多相似，需要在進(jìn)口的全新法國(guó)橡木桶中陳釀16個(gè)月左右的時(shí)間。在1976年的巴黎盲品比賽中，鹿躍莊園雖然大出風(fēng)頭，但仍然與其他參賽并獲得佳績(jī)的美國(guó)酒一樣，被部分懷疑其陳年的實(shí)力。然而30年后，也就是2006年的“盲品復(fù)賽”中，鹿躍莊園再次擊敗法國(guó)名莊，取得*二名的佳績(jī)。

　　鹿躍23號(hào)桶(Stag's Leap Wine Cellars，Cake 23)：色澤呈深紅色，具有碳烤咖啡、橄欖、巧克力的復(fù)雜味道，單寧飽滿，結(jié)構(gòu)密集緊實(shí)，入口卻不失細(xì)膩柔順。




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